Bidh dinnear na Nollaige air a dheasachadh gu traidiseanta bho stuthan sìmplidh. Bu chòir dha biadh a bhith beathachail agus eadar-dhealaichte: feòil, iasg, pasganan milis, neo-bhriste, saladan agus biadh-bidhe.
Carp bakte
Na h-earrainnean
- Carp mòr - 1 pc.
- Garlic - 2 clòbh
- Lemon - 1 pc.
- Uachtar uachdar 20% - 5 fonsa. l.
- Mil - ½ cupa.
- Ola glasraich
- Salt agus piobar
Ullachadh
- Carp air a chuartachadh (ma tha sin riatanach), glanadh de sgàilean. Nigh an t-iasg gu math agus tiormaich le sgeineag no leagag pàipeir.
- Bhon taobh a-muigh, geàrr an carp le measgachadh de shalainn agus piobar.
- Meudaich a 'ghalair bhrùideil le salainn agus sùgh ½ lemon. Gus taobh a-staigh a 'bhroinn a thionndadh.
- Brùth am biadh-fuine le ola agus cuir iasg ann. Dèan grunn chlachan domhainn air aon taobh.
- Airson a bhith a 'dòrtadh ùir searbh le mil agus gaol air a ghearradh gu breagha. Smear an èisg leis an òran.
- Cuir na soithichean san àmhainn, teas gu 200 ° airson 35-40 mionaidean.
- Dèan an teas gu teas. Crìochnaich an t-iasg deiseil le slisneagan lemon (cuir a-steach iad anns na h-incisions agus cuir air dòigh iad taobh ri taobh), uainean, peiteanan almain. Tha na buntàta maisichte no na glasraich grinn freagarrach.
Salad "Blàth-fhleasg Nollaig"
Na h-earrainnean
- Mairteoil - 200 g
- Càise cruaidh - 150 g
- Uighean - 2 pcs.
- Cucumbers Ùra - 1 pc.
- Coireagan maisichte - 2 pcs. meud meadhanach
- Bog salad - 1 pc.
- Tomataidhean sìola - 3 pcs.
- Dill - 1 buidheann
- Rosemary ùr - 1 beam
- Uachtar uachdar 200 g
- Mustard (choppy) - ½ cupp.
- Garlic - 1 fiacail
- Ola ollaidh
- Fìonag fìon
- Basil (frasadh talmhainn)
- Salann
Ullachadh
- Oinniún air a ghearradh gu teann ann an leth chearcaill. Cuir a-steach e ann am bobhla air leth agus bidh e marinate airson grunn uairean a thìde ann am measgachadh de bhìonag fìon, ìm agus pìos de basil tioram.
- Bidh feòil-mhara a 'goil, a' fuaradh agus ga ghearradh ann am pìosan beaga.
- Cliabh na càise air a 'ghrunnd.
- Ciùcran ùr agus gherkins a 'gearradh na stiallan.
- Uighean airson a bhith a 'goil agus a' craiceann.
- Airson measgachadh lìonaidh uachdar uachdar, ½ cupa. mustard agus cearcall, a 'dol tro phreas airson garlic.
- Cruth slat. Feumaidh tu biadh còmhnard no bowl salad. Anns a 'mheadhan cuir glainne no comas sam bith de chumadh siolandair. Tha timcheall air a 'suidheachadh na h-innealan ann an sreathan, a' toirt a-steach gach sgeadachadh:
- 1 fèis - feòil
- 2 sgàineadh - criomar ùr
- 3 cèis - càise gràichte
- 4 sgrathan - gherkins picilte
- 5 cèis - oinniún
- 6 sgrathan - uighean brùite
- A-nis faodar an glainne a thoirt a-mach, cumaidh an salad an cumadh. Gus coltas blàth-fhleasg na Nollaig a thoirt dha, cuir sprigs dill agus rosemary air a 'mhullach. Tha tomatoichean air an gearradh ann an dà phàirt agus air an sgaoileadh ann an cearcall. Leig leis an salad seasamh airson 20 mionaid.
Stuth feòil fiadhaich ann am poitean
Na h-earrainnean
- Feòil - 500-800 g (feòil-feòil iomchaidh, turcaidh, muiceann le geir gu math)
- Buntàta - 400 g
- Carrota - 300 g
- Oiseanan - 2 pcs. meud meadhanach
- Peas uaine reòta - 200 g
- Tomato ùr - 200 g
- Rèasan (marjoram, thyme, bile bàgh, coriander, clag-phiobar)
- Ola glasraich
Ullachadh
- Gearr an fheòil gu pìosan (mu 3x3 cm).
- Gearr a 'bhuntàta a-steach do chiùban.
- Gearr na carranan ann an slates 0.3 cm a thighead.
- Gearr na tomataichean ann an ciùban beaga.
- Crìon oinn.
- Cuir an fheòil còmhla ri oinnsean agus tomato, cuir fiod ann am pannag (5-8 mionaidean).
- Gabh na pocan crèadha. Bu chòir bonn na soithichean a bhith air a h-ola agus cuir beagan feòil le oiseanan is tomato, cuid de bhuntàta, carrran agus peas.
- Cuir a-steach anns gach pot de ràmhadh agus uisge teth a ghoil (bu chòir dha ruigsinn meadhan an tanca).
- Còmhdaich na poitean agus cuir iad ann an àmhainn ro-sheasmhach iad. Fàg airson 60 mionaid aig 180 °. Freasairginn teth.
Leannagan le tomato
Na h-earrainnean
- Lentil - 300 g
- Tomata meud cuibheasach - 5 pcs. no 15 cherry
- Oiseanan - 1 pc.
- Fìonag balsamic - 1 fonsa. l.
- Sùg leòmhann - 1 làr. l.
- Peirsil ùr - ½ beam
- Gaineamh siùcar - 1 cp.
- Salt agus piobar
- Ola ollaidh
Ullachadh
- Tha na lentils uaine nas duilghe na dearg, agus mar sin bu chòir dha a bhith trom airson leth uair a thìde ann an uisge fuar. Chan fheum beans dath dearg a leithid de dh'ullachadh
- Cuir lentils ann an siospan agus cuir uisge (thèid 1 cupan de phòna le 2 cupan de leacht), salann. Thoir a-steach susbaint a 'phoit airson boil. Às dèidh 1-2 mionaid, lughdaich an teas cho beag. Cook airson 20-25 mionaid.
- Aig an àm seo, bidh tomatoes air a chòmhdach (tha iad air an sealltainn le uisge goileach agus air an cur às an uisge). Gearr iad ann an ciùban beaga.
- Gu deimhin gheàrr sionnach agus feuch le ola. Às deidh 5 mionaidean, dòrtaidh tu a-steach am fìonag balsamic agus cuir siùcair ris. Rè an fhrìde, gheibh an nòisean dath dath caranail àlainn.
- Anns a 'phras-bhrisidh cuir tomataichean gearraichte agus piobar talmhainn. Stuth, a 'gluasad gu daonnan, gus am bi an taoithich a' giùlan.
- Cuir leannils ris a 'phaban, gluais gu math agus cuiribh urram airson 3-5 mionaidean eile.
- Grind na greens agus cuir ris na lentils.
- Dèan frith-fhrìdean teas air aon mhias no ann am pàirt, sgeadachadh le slat de lemon.