Stoic còd air a bhiacadh le oiseanan agus leòmain Cod - tha iasg nas freagarraiche airson fuine, seach a bhith a 'frith-fhrìdeadh, oir anns a' chùis mu dheireadh tha e a 'tighinn a-mach tioram. Tha mi a 'feuchainn ri steak neo-àbhaisteach de dhroga a fheuchainn, a tha air a thionndadh leis an àithne de lemon sònraichte le deiseag agus a bhith a' toirt crust crispy de cheise agus sgiobannan buntàta. Chan fheum steak den leithid seo a bhith air an taobh, agus tha a dhreuchd a 'dèiligeadh gu tur ris a h-uile stuth a bhithear a' cleachdadh ann an còcaireachd.
Ingredients:- Steak còd 4 pcs.
- Oisean 2 pcs.
- 0.5 pcs leòmhann.
- Fìon geal 100ml tioram
- Cup meala 1.
- Curcuma 0.5 cup.
- Ola ola-ola 2 fichead. l.
- Tha caise 70 g cruaidh
- Sgioban buntàta 20 g
- Pepper black ground 1 pinch
- A 'rèiteachadh airson èisg 1 crom.
- Salt 25 g
- Ceum 1 Airson a bhith a 'còcaireachd, feumaidh sinn na h-earrainnean a leanas: steaks trosg, uinneanan, lemon, fìon tioram geal, mil, càise, sgiobannan buntàta, ola ola-ola, tuathadh, salann, piobar, iasgach airson iasg.
- Ceum 2 Tha steaks air an cromadh le sùgh lemon, a 'sgoltadh salann agus seusanachadh measgaichte airson iasg bhon mhuileann no na bòidhchead as fheàrr leotha a thaghadh, agus fàg e gus a dhol fodha.
- Ceum 3 Gearr an nionnach ann an cearcallan.
- Ceum 4 Gearr an lemon le cearcallan agus gearraich iad iad gu ceithir pàirtean.
- Ceum 5 Tha oinniún air a thoirt às le fàinneachan agus air a ghlanadh ann an ola ollaidh gun a bhith a 'briseadh.
- Ceum 6 Bidh sinn a 'dòrtadh fìon a-steach dha na h-oiseanan, cuir mil agus pìosan de lemon, cuir tuagach agus piobar, bruaich air teas ìseal airson 5 mionaidean.
- Ceum 7 Leig a 'bhèicearachd le ola ola-ola a ghoid, cuir na steaks ann, cuir na h-oisean agus an lemon air gach mullach, cuir a-steach e san àmhainn airson 10 mionaidean aig 180 ° C.
- Ceum 8 Thoir na sgiobagan a-steach do chromag le prìne reusanta.
- Ceum 9 Bidh sinn a 'cur an càise air rubair garbh.
- Ceum 10 Thoir a-mach an cruth leis na steaks, fhuair iad an sùgh a thòiseachadh agus chaidh ullachadh gu deiseil. Dèan spiorad air na steaks air a 'mhullach le càise agus sgiobair, till don àmhainn gus am bi an càise a' leaghadh (5-10 mionaidean eile).
- Ceum 11 Freiceadan le parsley.