Rugadh am biadh seo, o chionn fhada, nuair nach robh diofar deochan aig na bailtean iomallach anns na h-Alps, agus cha robh ach càise, sgiobagan agus spìosraidh air an tiormachadh, a 'cleachdadh seo, na daoine a bha a' fuireach agus a 'tighinn a-steach le ribe airson a' mhias seo. Ann an còcaireachd, tha grunn reasabaidhean ann airson fondue.
Reasabaidh dualchasach traidiseanta
Aig bonn na bùird-bùird a tha a 'seasamh teas, air a shuidheachadh air casan os cionn lampa-spiorad, tha dòrtadh 300 g de fhìon geal air, an dèidh dhan mheasgachadh a bhith air a bhlàthachadh, feumar greim a dhèanamh air càise a' ghruer agus a 'toirt a-mach dà uair air an fhìon. Ged nach eil am measgachadh a 'sgaoileadh ann am fìon - bu chòir dha a bhith air a ghluasad. An uairsin, gus an fondue a thiormachadh, thèid flùr 3 st / l potato a dhòrtadh dhan mheasgachadh. Cuideachd, faodar spìosradh a dhèanamh air a 'mhias le spìosraidh mar cumin, cnògag, blasach, agus piobar. Is e an deoch fhìn as fheàrr leis an aon fhìon a chaidh a chur ris a 'mhias, no leis an fhìon dearg àbhaisteach aig teòthachd an t-seòmair.
A h-uile dad a dh 'fheumas tu airson fondue
Tha e furasta a h-uile rud a tha a dhìth airson fondue a chruinneachadh bho innealan cidsin àbhaisteach, agus chan eil feum sam bith air fondue sònraichte a chleachdadh airson seo.
An toiseach, feumaidh tu a bhith a 'coimhead às an teasachadh. Is fheàrr airson an adhbhair seo freagarrach airson coinnle àbhaisteach. Ach fhathast, is dòcha nach bi an teòthachd bhon choinnlear gu leòr airson cuid de ghnèithean fondue. Mar sin, is e an rud as fheàrr airson a bhith ag ullachadh fondue lampa spiorad a chleachdadh, a tha, mar riaghailt, aig mullach airson an teine atharrachadh.
An àite spets. tha e gu leòr a bhith a 'cleachdadh pan ballachan tiugh no eadhon boghadair beag. Gus pannag a stàladh thairis air lampa spiorad, faodaidh tu craiceann a chleachdadh air pedal air na casan.
Gus aran no bathar eile a dhunadh anns an fondue, tha feum air forks. Gus seo a dhèanamh, tha e do-dhèanta putaichean a chleachdadh le làmhan sònraichte, seach gu bheil teann meatailt àbhaisteach a dh 'fhàg iad anns a' chuibhreann a 'teasachadh gu làidir.
Seòrsan de fondue
Gu h-iomlan, tha grunn sheòrsachan de fondue air an comharrachadh: a thuilleadh air càise àbhaisteach, tha olach, broth, agus eadhon fionnasan meadhanach ann cuideachd.
Tha Bouillon fondue air ullachadh mu an aon dòigh ri brot, airson seo feumaidh tu a bhith làidir agus broth agus cuir pasta ris. Mar as trice, bidh fondue milis air a dheasachadh bho uachdar, seoclaid agus cnag-chinn, agus ann an ola - tha ròst air a ròstadh.
A thuilleadh air an sin, tha grunn atharrachaidhean ann de chòcaireachd fondue. Anns an Fhraing, mar eisimpleir, tha an comet Savoy, an Emmental agus Beaufort air an cleachdadh airson fondue càise. Agus san Eadailt ann an dòigh eadar-dhealaichte - fuaran, uighean, bainne agus truffles air an cleachdadh. Agus is e am biadh a chanar ris - fondue.
Neuchatel (biadh na h-Eilbheise)
Sgrìobhadh:
1. Garlic-1 slice.
2. Gruer càise - 450 g
3. Emmental-càise-250 gram
4. Fìon geal 1.5 fuilt.
5. Sùgh leòmhann - 1 h / l
6. Stàit a 'bhuntàta 4 st / l
7. Agus cuir ris a 'bhlas piobar dubh agus cnàmag.
Gus ullachadh noel (biadh na h-Eilbheis) a dhèanamh, feumaidh tu na soithichean a th 'ann far am bi thu a' deasachadh miann, garlic. An uair sin cuiridh tu an càise air gràinne agus meudaich e leis an fhìon, air a dhòrtadh a-steach do na tiogaidean, a chuir thu a-mach le garlic. An uair sin cuir sùgh lemonan buntàta. Stir am measgachadh gus an tèid an càise a leaghadh gu tur. Às deidh, cuir beagan de spìosraidhean a-steach, feitheamh beagan a bharrachd agus às deidh sin, faodaidh tu tòiseachadh air pìosan arain a thiomnadh a-steach don chuibhreann. Tha leithid de dhualchas ann, bu chòir dha a h-uile duine a bhios ag ithe fondue a bhith a 'cur bacadh air a' mheasgachadh seo gu cinnteach.