Dè as urrainn a bhith nas bòidheach na bratach uaine le bacach smùid agus uinneanan uaine? Beag! Bidh sinn a 'co-roinn ribhinn bòidheach dhuibh airson a' chiad mhis.
Bratach uaine le ribe ceum air cheum
Bidh blas sònraichte airson ar borscht ann an Ucrainis a 'toirt an uinneag, air a thrioblachadh le geir air a leaghadh. Tha sinn a 'moladh cleachdadh sùgh tomato nàdarra agus luibhean ùra airson còcaireachd. Cuiridh na h-earrainnean sin dath àlainn agus smùr neo-àbhaisteach don bhot.
Toraidhean riatanach:
- broth bho eun (cearc no anan) - 3 liotair;
- buntàta - 600 gram;
- sluag - 300 gram;
- beets, carrots, uinneanan - 1 pìos gach;
- sùgh tomato - 200 ml;
- saill - 50 gram;
- ola glasraich;
- larach - 1 duilleag;
- piobar milis - 3 peas;
- peirsil agus dill - beagan gheugan;
- piobar dubh;
- paprika;
- salann.
Stiùireadh ceum air cheum:
Bidh sinn a 'còcaireachd broth bho theich no cearc dachaigheil.
Bidh Carrots air a ghlanadh, tioramaidh sinn air greim beag.
Bidh sinn a 'glanadh agus trì brathan.
Air ola glasraich, leig dhuinn leinn na glasraich, a 'gluasad le spatula. An uairsin bidh sinn gan toirt a-steach dhan bhrat.
Nise, bidh sinn a 'glanadh a' bhuntàta, ga ghearradh ann an ciùban. An uairsin cuir ris an borsch uaine againn san àm ri teachd.
Bidh salo air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga tana agus leaghadh ann am pana-fhiodha tioram.
Gearr na h-oiseanan gu ciùban.
Nuair a bhios na pìosan saill air an sgrìobadh, an toirt às a 'phaban agus cuir iad an nionnach anns a' phaban.
Nuair a bhios an sùilean air a ghleidheadh, cuir sùgh tomato ris. Nuair a bhios an sùgh a 'bualadh, cuiridh e a-steach gu cùramach e.
Nighear, cuir a-mach na gasan, gearradh ann an stiallan mu 1.5 cm a leud agus cuir ris a 'bhrot.
Cuir ris na borscht duilleagan de larach, spìosraidhean agus salainn.
Cuir crìoch air a 'chladhach agus a thiormachadh uaine, cuir ri borsch. Bheir sinn seachad barrachd ùine airson brot a dhèanamh agus tha ar n-uaine uaine le bròg a rèir an t-susbaint Ucrania deiseil. Feuch an cùlaibh e le bacon, greens agus uachdar. Fàilte gu leòr!
