Cho-dhùin thu pàrtaidh a bhith agad aig an taigh no saor-làithean a chuir air dòigh, mar eisimpleir, aig àm ceann-latha. Ach ciamar a nì thu a h-uile càil gus am bi na h-aoighean a 'còrdadh riut, agus gun a bhith ga dhèanamh suas fhèin? Ann an tachartas proifeiseanta-àrainneachd tha e àbhaisteach a bhith an urra ri cuid de phrionnsabalan coitcheann airson saor-làithean a chur air dòigh. Mar sin dèanaibh a h-uile càil a rèir nan riaghailtean gus beatha a dhèanamh nas fhasa dhut fhèin agus na h-aoighean a thoirt toileachas.
Luchd-eagrachaidh proifeiseanta saor-làithean - anns a 'phrìomh-bhaile tha seata de bhuidhnean a tha a' solarachadh sheirbheisean leithid seo - comhairle a thoirt seachad an toiseach a bhith a 'dèiligeadh ri cruth an tachartais. A bheil thu airson cuirmean traidiseanta a chur air dòigh no bòrd buffet a thaghadh? Tha seo a 'crochadh gu ìre mhòr air taghadh an clàr-taice.
Fèill àbhaisteach
Leigidh sinn gun do cho-dhùin thu tachartas cudromach a chomharrachadh airson a bhith a 'cuairteachadh càirdean (no mar sin) a dh' fhalbh, nam measg chan e a-mhàin òigridh a bhios ann, ach cuideachd riochdairean bhon t-seann ghinealach: seanair no seanmhair, no dìreach teaghlach coimeasach. Anns a 'chùis seo, tha e nas fheàrr roghainn a thoirt do fhèist seann-fhasanta. Chaidh an seòrsa fèill seo a dhearbhadh fad bhliadhnaichean agus cha chuir e duine sam bith anns a 'ghaoith. Tha àite air leth aig gach aoigh agus chan fheum tòimhseachan a bhith ann mu mar a chuireas tu daoine air dòigh. Ach ciamar a sheallas tu air a 'bhòrd, dè a chuireas tu air agus dè an òrdugh gus na soithichean atharrachadh, gus am bi e sùbailte agus luath?
An toiseach, na bi ag ullachadh cuideachd biadh èiginn, a tha mar as trice air an toirt seachad ann an taighean-bidhe. Agus caithidh tu ùine a bharrachd, agus chan urrainn dhut na h-aoighean a shealltainn. Tha biadh ann an taigh a 'moladh biadh dhachaigh: chan eil e riatanach gum bu chòir dha a bhith air a ghoirteachadh "Olivier", ach cha bu chòir casan losgann a bhith air an lìonadh le crùisgeagan neo-aithnichte cuideachd.
San dàrna àite, cho math 's as urrainn dhut feumaidh tu feuchainn ri ullachadh ro làimh, gus am bi sin rè na saor-làithean gun a bhith a' ruith agus gun a bhith fulang. Tha e nas fheàrr ullachadh air an oidhche ro na stuthan a dh 'fheumas e, gus am bi latha fèille dìreach a' crùbadh nan saladan agus a 'cur dinnear fiadhaich san àmhainn.
Gus am bi an clàr-amais caochlaideach, tha e deònach a bhith air a ghabhail a-steach sna co-phàirtean neo-triathigeach: snacks, teth agus milseag. Tha na riaghailtean coitcheann mar a leanas: Tòisich air an lòn le èisg fuar agus biadh aotrom, an uairsin a 'falbh le innealan feòil gu salad. Faodaidh grunnan teatha a bhith grunn, mar eisimpleir, bho iasg agus bho fheòil, agus bu chòir an garnish a bhith ann airson gach biadh. No 's dòcha aon mhias mòr, mar eisimpleir, feòil ròsta no cladhaich air a lìonadh - bidh e èifeachdach le sgeadachadh bùird.
Thathar a 'frithealadh stuthan agus siùcar aig an deireadh.
Buidheann bòrd buffet
Ma tha thu an dùil buidheann sgaoilte a chuir air dòigh airson an tèid cuireadh a thoirt do na co-aoisean agad, an uairsin bidh clàr mòr ann am meadhan an t-seòmair a 'cur bacadh ort: chan eil àite ann airson tionndadh, agus mar as trice cha toil le daoine a bhith a' suidhe fad na h-oidhche ann an aon àite, feumaidh tu àite airson an Itans a ghluasad. Ideal airson leithid de shaor-làithean - buffet no cocktail.
Airson fàilteachadh cocktail, tha e nas fheàrr an seòmar as motha a thaghadh anns an t-seòmar. Feumar a h-uile càil a dhìth. Rèiteachadh an clàr, is e sin, am buffet san àm ri teachd, ann an dòigh gus am faigh e aoigheachd biadh agus àite freagarrach airson cuirmean.
Ma tha mòran aoighean ann, cuir na h-aon stuth ann an dà shreath, bidh deochan agus biadh air an cur ann an diofar àiteachan. Mar as trice bidh pleitean glan, innealan agus napccain air oir a 'bhùird. Gus àireamh de uidheaman is innealan riatanach a mheasadh, iomadachadh àireamh nan aoighean le dithis, no eadhon trì. Nas fheàrr nas fheàrr, leig leis a 'bhiadh a bharrachd a bhith nas fhaide na na nì cuideigin blas.
Mar as trice bidh am bogsa buffet a 'gabhail a-steach innealan fuar is teth, ceapairean, marinades agus milseagan. Chan fheum còcaireachd a h-uile càil fada a dhèanamh, a tha gu mòr a 'sìmplidh ullachadh airson na saor-làithean. Is e rollaichean, canapés a th 'ann am feartan riatanach bòrd buffet, a bharrachd air tartagan le gach seòrsa lìonaidh - saladan, caviar le ìm, piseagan no crùbagan fo anas. Tha blasan teann cuideachd furasta an deasachadh: faodaidh iad seo a bhith nan cuibhrigean shish, bàlaichean feòla san t-sauce. Airson milseag, a bharrachd air cèicean agus toradh, faodaidh tu cuideachd canapés ullachadh, mar eisimpleir, càise agus Iananas, càise agus fìon-fhìona agus tartagan le stuth milis.
Ma tha thu a 'toirt aoigheachd do phàrtaidh cocktail, cuir fòcas air a bhith a' deasachadh caochladh chraobhan. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu a dhèanamh às aonais teas, cuingealaichte ri biadh-bìdh fuar agus màgan. Ach mus cuir thu fios air na h-aoighean, dèan cinnteach gun innis thu dhaibh dè an cruth a bhios do phàrtaidh a 'tachairt, gus am faigh na h-aoighean blasad mus tig iad thugaibh, an àite a bhith nad shuidhe le fuar aodach fuar agus feargach.
Agus, gu dearbh, nuair a bhios tu a 'cur pàrtaidh air dòigh aig an taigh, cuimhnich nach eil an gealladh idir ann am meud agus bòidhchead na h-àirneis ullaichte, ach anns a' ghàirdeachas math agad, a dh 'fheumas a bhith air a thoirt seachad gu na h-aoighean agad uile.