Tha fios aig mnathan gu bheil e comasach faighinn a-mach mu bhith a 'cleachdadh pùdar bèicearachd aig àm còcaireachd. Tha pùdar air a ghabhail a-steach anns an àireamh de thàthchuid airson briosgaidean bèicearachd agus stuthan bèicearachd eile. Air sgàth gun tèid carbon dà-ogsaid a leigeil a-mach, thèid an deuchainn a thogail agus a ghlanadh. Mura h-eil neach-cuideachaidh mar sin ann, bidh na dìleaban cruaidh agus còmhnard.
Dè th 'ann am pùdar bèicearachd?
Is e pùdar sònraichte a th 'anns a' phùdar bèicearachd, a thathas a 'cleachdadh airson a bhith a' dèanamh a 'bhèicearachd boglach agus èadhar. Tha am fùdar air a mheasgachadh anns an taois agus an dèidh greis, le nochd teirmeach, ga mheudachadh. Bidh am pùdar bèice a 'togail an taois, ach chan eil buaidh sam bith aige air corp an duine. Is e puing chudromach a bhith a 'sgaradh an togalaich leavening gu dìreach bhon fhiodh. Bidh pùdar bèice air a dheisealachadh ann an cruth tioram gun a bhith a 'cur leam. Anns an t-suidheachadh seo, tha e ag àrdachadh an taois chun àirde as àirde. Ach tha leaven ann an-còmhnaidh fliuch.Pùdar bèicearachd: cumadh
Mar sin, an dèidh tuigse agus adhbhar a 'phùdair a thuigsinn, bidh sinn a' tionndadh chun a 'mhìneachaidh air a dhèanamh. Chan eil a h-innealan a 'gabhail a-steach ach trì stuthan:- Flùr cruithneachd no seagal. Bidh bainne a 'co-dhùnadh an tomhas deireannach den phùdar bèicearachd. Ann an cuid de chùisean, tha stalc air a chur na àite. Feumar cunntas a thoirt air na cuibhreannan de na h-innealan a th 'anns a' phùdar: bidh mearachdan ann an cuibhreannan a 'toirt buaidh air blas a' bhìdh. Is fheàrr leat biadh de bhroilleach a bhleith, mar eisimpleir seagal. Bidh e a 'meudachadh na bòidhchead agus a' toirt sealladh èibhinn don bhriosgaid.
- Soda. Tha Soda air a ghabhail a-steach anns an t-siostam pìobair bèicearachd àbhaisteach le aon chleachdadh - freagairt le fìonag no àit cititeach. Tha leithid de eadar-obrachadh a 'dearbhadh gràdh iomlan a' bhunait. Tha càileachd an ath-fhreagairt an crochadh air dè an seòrsa toraidh a bhios air a 'bhòrd-ithe.
- Acid citrach. Tha acad cititeach a 'neutralizes blas soda. Mura h-eil thu a 'neutralize an soda le searbhag citrach, bidh blas searbh agus dath mì-thlachdmhor aig a' bhèicearachd.
Tha e inntinneach! Faodaidh dearcan le sourness (mar eisimpleir, cranberries no currants) a bhith air an cur an àite searbhag citrach.
Ciamar a bhios tu a 'cur an àite pùdar fuine ann am bèicearachd?
Uaireannan tha suidheachaidhean ann nuair nach eil paca de phùdar bèice ri làimh aig àm còcaireachd. Dè as urrainn dhomh a dhèanamh sa chùis seo gus fuasgladh fhaighinn air an duilgheadas? Gu dearbh, chan eil e cho doirbh àite àite ullachadh airson pùdar bèicearachd. Bidh sinn a 'tabhann dà reasabaidh fìor shìmplidh dhut:Modh àireamh 1.
Bidh feum againn air na prìomh stuthan a tha air an ainmeachadh gu h-àrd agus tanca stòraidh mòr-mholaidh. Stiùireadh ceum air cheum airson còcaireachd pùdar bèicearachd:- Ullaich soitheach mòr agus lìonaidh tu e le 12 cuibhreannan de làn-ghràin (cruithneachd no seagal).
- Cuir soda ris an àireamh de 5 teaspoons.
- Mu dheireadh, dèan co-chòrdadh le searbhag citrach (3 cuibhreannan).
- Cruthaich na h-àrainnean agus a 'crathadh a' mheasg gu mionaideach.
Dòigh àireamh 2.
Tha an dàrna òrdugh airson an neach-ionaid a 'cleachdadh stalc. Faodaidh e cuideachd a bhith na phàirt den phùdar bèice agus a 'togail an taois san àmhainn. Tha stampa air a reic ann an stòr sam bith ann an cruth deiseil. Stiùireadh ceum air cheum airson a bhith ag ullachadh pùdar fuine le stalc:- Lìon a 'ghobhar le 10 lobha-bhùird de stalc.
- Lùghdaich an stalc le 5 teaspoons de soda.
- Is e an ceangal mu dheireadh a bhith a 'cur 3 teaspoinnean de dh' asal lemon.
Thoir aire! Nuair a chuireas tu plùr a-steach le stalc, bu chòir co-roinn eile a bhith air an cumail: mar eisimpleir, bu chòir do starch a bhith nas fhaide na dà uair an soda, agus mar sin ma bheir thu 3 cuibhreannan de soda, bu chòir gum bi an rùsg 6 spàinean bùird.Fàilte gu leòr!