Ceanglaichean RSS

Is e a 'chiad cheum a bhith a' pròiseasachadh an èisg. Bidh gearraidhean agus earball air an gearradh, bidh sinn a 'glanadh a' chlais .

• Cod - 1 pìos
• Bainne - 400 milliliters
• Salt - 1 teaspoon
• Meal-dhubh-dubh - 4 pìosan
• Zira - - Pinch
• Nutmeg - 1/2 cuibhreannan
• Flour 1/2 cupa
• Ola glasraich - 50 Milliliters
• Òrd - 50 gram
• Garlic - 2 Dannsa

Stiùireadh

Is e a 'chiad cheum a bhith a' pròiseasachadh an èisg. Bidh gearraidhean agus earball air an gearradh dheth, bidh sinn a 'glanadh a' chonabaidh bho na sgàilean, a 'glanadh na tha air fhàgail den bhreac-bhreac gu cùramach, gu h-àraid am film dhubh dubh. An uairsin gearraich sinn an t-iasg thairis air a-steach gu cuibhrean de 1.5 cm a thighead. A-nis - an rud as cudromaiche ann an ullachadh trosg. Bu chòir pìosan èisg a bhith teth airson uair no dhà ann am bainne - bidh sinn gan cur gu teann ann an plàta, cuir bainne air dòigh (gus am bi am bainne a 'còmhdach an èisg gu tur) agus fàg airson 1-2 uair a thìde. Ged a tha an t-iasg gu math tioram, cleachdaidh sinn àireamh coise dhà. Ann am bian-fhrithealaidh tioram, salainn cilcine, piobar dubh, ziru agus cnòmag. Litearra 1-2 mionaid le gluasad leantainneach. Bidh spìosraidhean frèam air am milleadh gu domhainn ann an mortar agus air a chur ri flùr. Cruthaich gus leigeil leis na spìosraidhean sgaoileadh gu cothromach thar a 'mhin. Bidh sinn a 'cur an èisg gu math tioram ann am measgachadh tioram de mhin agus spìosraidh. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh ola glasraich, cuiridh sinn na pìosan èisg a-steach gu ìm agus cuiridh sinn iad thairis air teas meadhanach gus an tèid iad a dhìon agus deiseil (mu 7-9 mionaidean, a rèir dè cho tiugh' sa tha na pìosan). Ged a tha an trosg air a frioladh - cuir às dha an t-sauce garlic gu luath. Madaidh an t-ìm anns a 'bhocsa, cuir a-steach eòrna air a ghearradh gu breagha agus cuir a-mach air teas meadhanach airson mu 5 mionaidean. Bu chòir a bhith air a ghoid agus air a ròstadh - ma thòisicheas e a' còcaireachd, an teas a lughdachadh. Bidh iasg ullamh ri seirbheise air a thoirt seachad le sauce bruich, an taobh as fheàrr leotha agus lemon. Agus, gu roghainneil, glainne de gheal tioram. Fàilte gu leòr! :)

Seirbheisean: 2