Mar as aithne dhuinn, anns a 'chuid as motha de chùisean tha blas milis de dhiofar thèaraintean air adhbhrachadh leis a' bhiadh ann an toraidhean bìdh carbohydrates mar shàcrose (tha an stuth seo nas aithnichte dhuinn ann am beatha làitheil mar siùcair), a bharrachd air glucose agus fructose. Tha gualaisgean ann an co-phàirtean bìdh gu math àrd. Gu h-àraid tha e ag ràdh gu bheil a 'mhòr-chuid den lùth a tha air a chosg leis a' bhodhaig airson gach seòrsa ath-bheothachadh fiosaigeach a dhèanamh air a chruthachadh le bhith a 'làimhseachadh carbohydrates anns a' chùrsa chladhach. Tha an t-iarrtas a bharrachd de ghualain a-steach don bhodhaig le biadh ag adhbhrachadh duilgheadasan airson a bhith a 'giullachd agus a' cleachdadh gu na stuthan iomlaid deireannach (carbon dà-ogsaid agus uisge). Bidh carbohydrates nach eil air an giùlan air an tionndadh gu cruth-atharrachadh ann an gathan agus air an stòradh ann am figheachd fhillte. Mar sin, bidh e soilleir carson a tha an còrr de charbohydrates ag adhbhrachadh coltas cuideam corp "a bharrachd".
Air sgàth susbaint àrd de charbohydrates, tha diofar sheòrsaichean siùcair a 'toirt àireamh mhòr de chalaraidhean don bhodhaig againn, ach chan urrainn dhuinn a chosg gu h-iomlan air pròiseasan deatamach a thoirt seachad. Tha an iomadachadh de na stuthan sin a 'cur ri coltas mòr mòr de thasgaidean saillte, aig a bheil droch bhuaidh air staid an fhigear.
Gu dearbh, chan eil susbaint àrd calories de charbohydrates a 'ciallachadh gum bu chòir dhut a bhith a' cuingealachadh caitheamh losgannan airson biadh gu tur. Mar eisimpleir, tha e deònach a bhith a 'cur aon no dhà de shiùcair ri cupan den tì no cofaidh as fheàrr leat. A thuilleadh air an sin, tha an glucose a tha a 'nochdadh anns a' bhodhaig nuair a tha na gualaisgean iom-fhillte a 'briseadh sìos gu mòr riatanach airson gnàthachadh fèithean fèithean agus ceallan neònach. Tha a bhith a 'dùnadh a-mach siùcair bhon bhiadh (a tha am molecèil a' dèanamh suas de th 'air fhàgail de ghlùcachas agus de fhrith-spòis) a' leantainn gu sgìth gu luath agus a 'cur gu crìch gu mòr ann an èifeachdas.
Mar a chaidh a chomharrachadh mar-thà, tha mòran siùcair a 'toirt a-steach cus siùcair, agus is e carbohydrad a tha seo de cha mhòr 100% purrachd. Agus a-nis tha e a 'gabhail a-steach gur e siùcair a th' ann an siùcairean mar sin, siùcairean no clòimh milis ann an aon chruth no tè eile. A 'cleachdadh eadhon beag de na biadhan sin, bidh sinn a' meudachadh chunnart a bhith ro throm. Mura h-urrainn dhut dìochuimhneachadh mu na siùcaran air a 'bhòrd cidsin agad, feuch ris a' mhionaid a chleachdadh anns a 'mhadainn, oir bidh ùine ann an carbohydrates gun chiall a bhith air an roinn gu lèir le sgaoileadh cumhachd. Air sgàth seo, bidh an coltas gu bheil cus cuideam nas ìsle an coimeas ri bhith ag ithe gualaisg san fheasgar.
Ach a bheil an fheadhainn a tha sin roimhe a 'ciallachadh gu bheil a h-uile milseag a dh' fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh coltas agus barrachd cuideam corporra a bharrachd? Ma tha thu ag iarraidh figear caol agus sgiobalta a bhith agad, ach nach eil thu deiseil airson pàirt a ghabhail leis na miasa milis as fheàrr leotha aig an aon àm, chan eil agad ach aon slighe a-mach: a bhith a 'cleachdadh siùcairean le bhith a' cleachdadh siùcairean fuadain (mar eisimpleir, saccharin). Tha cuid de na stuthan sin nas miosa na siùcar a tha aithnichte ann an deicheadan no eadhon ceudan de thursan, mar sin bidh làthaireachd sam bith den bhiadh a 'dèanamh biadh sam bith milis gu leòr. Ach, tha a bhith a 'cleachdadh an luchd-obrach sin nas fheàrr ann an àireamhan glè bheag agus airson ùine ghoirid.