Dh 'fhaodadh mòran dhaoine, mar a bhiodh dùil, agus, nas cudromaiche, gum b' urrainn dhaibh an slàinte a chumail suas aig ìre àrd, a 'coimhead às dèidh na buidhne aca. Ach, gu mì-fhortanach, chan eil aon mhiann gu leòr. Gus a bhith fallain agus a bhith a 'coimhead àlainn, bidh feum againn air cuid de shuidheachaidhean a tha gu tur neo-eisimeileach bhuainne cuideachd. Tha aon de na cumhaichean sin, a 'chiad rud, a' toirt cothrom neo-chrìochnach agus an-asgaidh do dhaoine air biadh nàdarra, feumail.
Is e biadh biadh a tha càirdeil dha-rìribh, a tha a 'gabhail a-steach stuthan bìdh nàdarra a tha air am milleadh bho cheimigean eadar-dhealaichte agus puinnseanan agus air fàs ann an suidheachaidhean glan eag-eòlach. Gu aithreachas mòr, chan eil ar eag-eòlas a 'leigeil le glasraich agus toradh a bhith a' fàs ann an talamh agus èadhar truailleadh. Gun teagamh, bhiodh riochdairean bìdh mar sin a bhiodh a 'dèiligeadh ris a' phròiseas airson biadh a tha càirdeil don àrainneachd, is dòcha nach robh an àireamh aca cho beag. Bidh sin dìreach a 'fàs a leithid de stuthan san ùine againn cho daor gum bi e glè dhuilich margaidh a lorg airson stuthan bho na riochdairean sin. A-nis tha e a 'nochdadh sreath de dhuilgheadasan agus de bhuaidhean àicheil, a' dol a-steach gu cearcall, bidh e glè dhoirbh a bhith a 'cur bacadh air. Tha a 'mhòr-chuid de luchd-dèanamh stuthan bìdh, a' dèanamh an cuid stuthan, a 'feuchainn ri dòighean a lorg gus cosgais am bathar a lùghdachadh, agus an cleachdadh ann an cleachdadh. Gu tric, tha na modhan sin mì-onarach agus mì-laghail. A 'fòcasadh orra, bidh luchd-dèanamh bidhe a' farpais a 'feuchainn ri gach cuid de na stuthan aca a dhèanamh nas saoire, gus margadh nas motha fhaighinn airson luchd-cleachdaidh. Dìreach mar sin cha bhith thu a 'lughdachadh a' phrìs, mar sin bidh luchd-saothrachaidh gach bliadhna ag ionnsachadh barrachd agus barrachd sgileil a 'measgachadh agus a' cur ris an riochdachadh aca de luchd-gleidhidh, a 'dèanamh stuthan tarraingeach agus a' leudachadh an teirm a tha iad gan cleachdadh. Mar sin, gus a bhith a 'farpaiseach, bidh luchd-saothrachaidh a' dol sìos agus a 'crìonadh, agus mar sin chan e an ìre as fheàrr de stuthan a chaidh a dhèanamh no a tha a' fàs.
Tha na bun-bheachdan de bhiadh glan eag-eòlach nach eil a 'co-fhreagairt air a bhith a' nochdadh ann an caimmeachd a tha a 'bualadh chan e a-mhàin ar organachadh, ach cuideachd an àrainneachd. Tha biadh eac-eòlach co-cheangailte, chan ann a-mhàin le a bhith feumail de bhotamain agus mèinnirean, ach tha e cuideachd a 'ciallachadh nach bi a bhith a' dèanamh no a 'dèanamh àiteach ann an dòigh sam bith, eadhon neo-dhìreach neo-dhìreach, a' dèanamh cron air an àrainneachd. Bidh puinnsean-bhiastagan, cho dèidheil air riochdairean mì-onarach agus neo-chunbhalach, a 'toirt droch bhuaidh air an ùir, anns a bheil iad gan cur a-steach a-mhàin gus am bàrr gu lèir a dhìon bho bhuaidh dhìreach bho thaobh a-muigh, gus casg a chur air a' chuid as motha den bhàrr, eadhon a 'toirt fa-near nach eil am bàrr air a bhuain tuilleadh bidh gach vitimim nàdarra.
Faodar a 'bhiadh sin a ghairm air uisge gu h-eacarsaich, aig a bheil vitamain, air a thoirt dha le nàdar, biadh, nach eil buaidh aig a' àite air an àrainneachd. Anns an t-saoghal, às deidh sin, tha àireamh bheag de luchd-iomairt airson sàbhailteachd agus ath-nuadhachadh an ìre eag-eòlais air a 'phlanaid. Tha mòran dhiubh nan riochdairean de bhiadh glan, gun diofar neo-ionnanachd cheimigeach, bidh iad cuideachd a 'cur air dòigh gnìomhan àrainneachdail mar thaic don Talamh. A 'cleachdadh biadh a tha càirdeil don àrainneachd, cuidichidh sinn chan ann a-mhàin ar planaid, ach cuideachd ar slàinte, a' leasachadh agus ga neartachadh.
Chan eil biadh lom, 'se sin, saor bho cheimigean agus puinnseanan-bidhe, ri fhaighinn don a h-uile duine, ach a-mhàin do dhaoine beairteach. Tha an cothrom aca a bhith a 'cleachdadh stuthan organach, a dh'aindeoin am prìs àrd. Gu mì-fhortanach, anns an Ruis agus dùthchannan CIS, chan eil ùine air tighinn fhathast nuair a thuigeas daoine cho cudromach is a tha e bhith a 'gabhail biadh fallain agus nàdarra a tha a' fàs sa ghàrradh.
Is e an rud as freagarraiche don àrainneachd am biadh a th 'anns a' bhaile. Tha am fearann ann gu math glan, gun a bhith air a thruailleadh le diofar stuthan, air a thilgeil a-steach don uisge agus an ùir le iomairtean mòra. Bidh an leithid de fhearann a 'fàs sàr-mhath, agus as cudromaiche, stuthan feumail. Is e an aon dhuilgheadas an raon bheag de thìr den chàileachd seo. A-nis, ann an linn làn truailleadh chan ann a-mhàin air ùir agus uisge, ach cuideachd air an àile, tha uisge searbhach air fàs gu bhith cumanta agus cumanta. Bidh iad a 'toirt buaidh air fàs agus ruigsinneachd de bhùthan-bheusan feumail ann an lusan, glasraich, measan, a tha a' dol sìos bho bhuaidhean uisge searbh searbhagach.
Cha bhi biadh a thaobh càirdeas don àrainneachd a-mhàin nuair a thòisicheas an saoghal a 'coimhead às dèidh na stàite agus ìre sàbhailteachd na h-àrainneachd. An uairsin, bidh na stuthan a bhios sinn a 'fàs de chàileachd àrd agus tha stuthan feumail anns a' mheud anns a bheil feum orra gus beatha fallain an neach a chumail suas. Tha biadh organach, is e sin, biadh air fàs gun cleachdadh puinnseanan agus todhar mèinnearach, a 'fàs nas fheàrr an-diugh. Bidh daoine a 'tòiseachadh a' smaoineachadh mu dheidhinn a chosgais, ach mu dheidhinn an cuid slàinte. Bidh biadh eacarsaich na dhòigh air faighinn cuidhteas de dhroch ghalaran. Bidh e comasach dha daoine a bhith a 'dìochuimhneachadh dhuilgheadasan le lèirsinn, leis a' chumadh gastrointestinal agus mòran thinneasan eile a 'bhodhaig.
Gus biadh a dhèanamh glan agus eag-eòlasach, tha e riatanach pròiseactan saidheansail a leasachadh a tha a 'buntainn ri duilgheadasan àrainneachdail agus dòighean gus fuasgladh fhaighinn, gus an toirt a-steach gu gnìomhachd, gus bunait stuthan agus teignigeach a thoirt seachad airson iomairtean gealltanasach ùra a tha a' dèanamh bathar àrainneachd. Is e sin a-mhàin daoine a theagasg gu bheil e nas fheàrr a bhith a 'toirt airgead a-steach airson toradh fìor, càirdeil don àrainneachd, an co-dhùnadh as motha a th' ann, oir tha slàinte daonnan na bu daoire, ga mhilleadh - chan eil thu ag iarraidh rud sam bith eile. Mar sin, na bi duilich airson do shlàinte! Tlachd a ghabhail air beatha a-nis, agus ga dhèanamh le toileachas mòr, ag ithe biadh fallain.