- ceann garlaidh - 1/2 pìos
- eggplant beag - 4 pìosan
- ola ollaidh - 2-3 Ealain. spàinean
- oinnsean - 1 pìos
- piobar gorm buidhe no dearg - 1 pìos
- salann - 1 teaspoon
- Piobar dubh ùr - 1/2 teaspoonfuls
- couscous - 3/4 Glainne
- craiceann lemonach - 1 st. spàin
- ricotta - 1/4 cupa
- peirsil - 1/4 cupa
- cherry tomato dearg is buidhe - 220 gram (gearraichte ann an 8 pìosan)
Preheat an àmhainn gu 200 ceum. Cuir a-steach garlic ann am foil aluminium. Fry airson 20 gu 30 mionaidean. Leig le fionnar agus bruthadh na feòla, cuir air falbh. Gabh 3 ubhlan-bheinne suas gu leth agus cuiridh tu 6 leth air a 'bhòrd gearraidh. A 'cleachdadh sgian gus an fheòil a tharraing bho na leth, a' fàgail na h-oirean air na h-oirean. Gearr an fheòil gu ciùban. Gearr na h-eggplant a tha air fhàgail agus cuir air falbh. Ann am bian-fhrithealaidh mòr, teas 2 lòin-bhùird de ola ola-ola thairis air teas meadhan. Cuir sùim agus cuir fiod, a 'gluasad gus am bi an tàmh bog agus beagan donn, bho 4 gu 6 mionaidean. Cuir megplant gearraichte, piobar milis, 1/2 cuibhreannan salann agus 1/4 cuibhreannan piobar dubh. Còmhdach agus còcaireachd, a 'gluasad, gu ruige donn, bho 6 gu 8 mionaidean. Ma bhios an measgachadh a 'tiormachadh gu luath, cuir bòrd-bùird eile de ola ollaidh. Suidhich taobh. Cuir a 'chouscous dhan bhobhla. Thoir 1 cupan de ghoil uisge. Còmhdaich le tuagag cidsin glan agus leig seachad seasamh airson 10 gu 15 mionaidean. Cuir ris a 'chlach-lemon, ricotta, peirsil, an 1/2 cuibhreon salann a dh' fhàg agus 1/4 cuibhreannan piobar. Cuir measgachadh de eggplant, garlic friogaid agus cherry tomatoes. Stir. Lìon a h-uile leth-bhreac le measgachadh de chouscous. Fuaim foil aluminium. Bèicearachd airson 20 gu 25 mionaidean. Thoir air falbh an sgudal agus lean ort air bèice gus am bi na mullaich donn, mu 20 mionaid. Thoir air falbh bhon àmhainn, crathadh le peirsil agus frithealadh.
Seirbheisean: 6