Bidh an t-aran a tha air a baked ann an Rye a 'tighinn às na h-Innseachan. Tha uimhir de sheòrsaichean arain ann a chì thu a h-uile latha bho stuth sìmplidh, tha e riatanach agus a h-uile turas a bhith iongantach leis a' mheasgachadh de do ghaoil. An-diugh, bruidhnidh sinn mu dheidhinn aran "Innseanach" arain. Is e cèic còmhnard a th 'ann an Chapati bho phlàn gràn làn gun ghaoisich a tha coltach ri labhas teann. Mar riaghailt, tha chapatis air a frioladh ann am bian-fhrithealaidh tioram, agus an uairsin air a bhocadh thairis air teine fosgailte gus na cèicichean a dhèanamh a 'fàs mar bhall. Tha an t-ainm "chapati" a 'tighinn bhon Turkic "shappota" - stròc pailme, cha chosg chapati aon bhiadh anns na h-Innseachan, ach chan eil e na iongnadh oir tha e doirbh a bhith a' toirt a-mach luach nan uile cèic seo: tha iad air an ullachadh gu math luath, chan eil feum air mòran stuthan agus tha iad feumail air sgàth flùr, a tha sa mhòr-chuid a 'toirt bran. Bidh cèicean air an frithealadh ann an diofar shìtheanan bho ghlasraich, rus agus brot. Bidh Chapat a 'cleachdadh an àite spàin, a' toirt a-steach biadh ann. Faodaidh meud an burrito a bhith eadar-dhealaichte, ach tha meud cuibheasach timcheall air 10 cm ann an trast-thomhas. Chapati, a tha diofraichte ri aran, nas fheàrr air ullachadh ro-làimh, ach sa bhad mus do rinn e seirbheis. Mura h-eil gràn làn is flù seagal agad, faodaidh tu an uair sin ministear cruithneachd a chur an àite agus cuir am bran ann an co-mheas de 3: 1. Feumaidh ullachadh sgapati a bhith ag ullachadh chapati agus cleachdar iad, ach eadhon ged nach bi na cèicean a 'fàs nas luaithe bidh iad fhathast blasda agus bidh iad mar chur-ris gu foirfe ris a' bhòrd agad.
Ingredients:- Flùr seagha 150 g
- Flour, cruithneachd 300 g
- Uisge 400 ml
- Leag ola 50 g
- Salt 5 g
- Ceum 1 Airson na cèicichean ullachadh, bidh feum againn air: flùr seagal agus flùr cruithneachd iomlan (anns a 'cho-mheas 1: 2), a bharrachd air salann, uisge blàth agus ìm boisgte no ìm leaghte.
- Ceum 2 Meudaich an dà sheòrsa flùr agus salainn.
- Ceum 3 Cuir mean air mhean uisge bruisgte agus measgachadh gus am faigh thu taois bhog.
- Ceum 4 Thoir seachad an taois chun a 'bhùird agus a ghlanadh gus am faigh thu taois bog, bog, co-aonaichte. Brùth an taois le uisge, còmhdaich le clò tais agus fàg airson 30 mionaid.
- Ceum 5 Bidh sinn a 'dèanamh mu 14 ball le làmh fliuch. Bidh sinn gan cuir a-steach gu flùr agus cuiridh sinn iad gu teann agus gu cothrom air a 'bhòrd flùr. Dèan iad cho fad 'sa ghabhas. Ma tha thu ag iarraidh gum bi na cèicichean an aon trast-thomhas, faodaidh tu sloinneadh no plàt a chur air a 'chèic rollaidh agus gearradh dheth tobhta an taois le sgian.
- Ceum 6 Cuiridh sinn trannsa frith-iarainn throm le làmh air an teine meadhan agus blàth e gu math. An uairsin bidh sinn a 'crathadh fuigheall flùr bho na cèicichean agus cuiridh sinn iad anns a' phras-fhiodha.
- Ceum 7 Nuair a thòisicheas builgeanan beaga a bhith a 'nochdadh air uachdar an chapapa, agus na h-oirean a' tòiseachadh a 'tionndadh suas, tionndaidh iad le feansaidhean còmhnard chun an taobh eile agus gabh iad anns a' bhalla frèise gus am bi uachdar chapati còmhdaichte le builgeanan.
- Ceum 8 A-nis gabhaidh capati le clobha mheatailte agus thoir e chun an teine, a 'tionndadh an dà thaobh thairis air an teine airson beagan dhiog gus am bi e mar ball. Bu chòir na chapati crìochnaichte a bhith air am bogadh gu tur - bu chòir a bhith air a chòmhdach air gach taobh le specks donn.
- Ceum 9 Bidh sinn a 'slamadh an chapita le ar làmhan gus a bhith a' faighinn a-mach a h-uile adhair agus a 'smear aon taobh le ìm leite. Freiceadan capati teth no air a cheangal ann an clò no foil gus an teas a chumail agus fuirich bog.