Soodley (pilaf le bruma)
- 100 g de chnàmh bream
- 120 g de ròin gràin fada
- glainne bainne
- Apricots tiormaichte 40 g
- 40 gram de rèasgan geal
- 40 g de chinn-latha gun chuairtean
- 10 g de shìomanam talmhainn
- 100 g de ìm
- 10 g de bhrat cròch
- 10 g turmeric
Còcaireachd:
1. Tha glainne bainne measgaichte le 500 ml de iodine. Bidh sinn ga chur air an teine agus ga thoirt gu boil, an uairsin cuir ris agus bruich gus am bi sinn deiseil. Tilgidh sinn air ais chun a 'chòmhdaich. 2. Reisins, cinn-latha agus apricots tiormaichte ann an ìm uachdar. Cuir ris an rus bruichte. Crùbagan le cinnamon, cearcagach agus cuir crògan. Bidh sinn ga mheasgachadh gu math, ga chur ann an sospan agus air teine slaodach thig e gu deiseil. 3. Bèicear iasg ann am foil. An dèidh fuarachadh, fa leth bho na cnàmhan. Crìochnaichte tha pilaf air a crathadh le pìosan de dh'iasg baked.
Pahla (pilaf le cearc uaine)
- 250 gram de chops uaine
- 50 g de dhill
- 120 g de rus
- 10 gram de ghràinnean cumain
- 60 g de oinnsean
- 10 g de chronadh cruidh
- Bha 60 g de phònairean a 'gul
- 100 g de ìm
Còcaireachd:
1. Uan corsica, salann, piobar. Bidh uinneanan air an gearradh ann an ciùban agus le gràin cumin air a chur ris an fheòil. Chuir sinn a-steach àite fionnar airson 6 uairean a thìde. 2. Boil reis agus pònairean gu leth bruich. Tilgidh sinn e tro chòmhnard agus bidh sinn ga mheasgachadh le dill, spìonadh cròthan agus ìm. 3. Tha trian den ròis le pònairean air fhastadh ann an sospan, air a 'mhullach, ann an cruth amh, spread na marie agus an fheòil bath, a' tuiteam na chadal leis an rus a tha air fhàgail leis na pònairean. Air teine slaodach, dèan e deiseil.
Rice airson pilaf
Tagh airson ròin gràin fada a-mhàin, dèan cinnteach gu bheil thu ga losgadh le uisge gus an pùdar a nighe, far a bheil tòrr stàilinn, an uairsin bidh am pilaf brùnach.
Salad bho zucchini agus tomatoes
- 1 zucchini
- 1 tomato mòr
- Sauce 50 ml
- 30 g de Pharmesan
- 5 gram de parsley
Còcaireachd:
Faodar ithean cucheannach bòidheach ithe amh, ma roghnaicheas tu measan meud meud cuccrom-10-15 cm. 1. Gearr na crannagan ann an stiallan fada. Cuir air a 'chlàr. Bidh sgoltagan a 'cur beagan salann, piobar, còmhdach agus fàg iad airson 5-10 mionaidean gus leigeil leis an sùgh a sgaradh. 2. Gearr an tomato a-steach do chiùban beaga, crèadhaich air greim breagha, gearraich peirsil gu breagha. 3. An dèidh 10 mionaidean, cuir pìosan de mhitatan air mullach slatagan. Top le sàsa Caesar. A 'spìonadh le parmesan agus peirsil. 4. Airson sàsa Caesar: bualadh am buachaille le treas glainne de ola ollaidh, cuir sùgh lemon agus mustard, 1-2 crann-fhiodha agus pàipear beag.
Salad Apple le mint
- 1 ubhal mòr searbh agus searbh
- 10 gram de mint tioram
- 2 bhòrd. spàinean de lemon lemon
- briogais de sgeadachadh lemon
- grunn dhuilleagan de mint ùr
Còcaireachd:
1. Glan an apal, tarraing air falbh e. Gearr gu pìosan meadhanach, cuir mint agus sùgh lemon. 2. Cuir air plàigh, crathadh le druim lemon agus sgeadachadh le mint.
Cèic le ùbhlan agus sìol crom-lus
- 300 g de mhin
- 100 g de shiùcair le pùdar
- 150 g de ìm
- 1 ugh
- 80 g almoin talmhainn
- salann
Airson an lìonadh:
- 600 g antonovki
- paca chrom-lusan
- glainne bainne
- leth chupa siùcair
- lemon (sùgh agus craiceann)
- 0.5 cìp. Cinnamon
Còcaireachd:
1. Mionnaich flùr, siùcar pùdar le ìm, ugh agus salann agus gluais an taois. Fuirich e gu math anns a 'chuan. 2. Cròineagan agus gearradh ùbhlan agus measgachadh le sùgh lemon, cinnamon agus leth siùcair. 3. Boil a 'bhainne leis an siùcar a tha air fhàgail, sìol crom-lus agus slige lemon. 4. Cuir a-mach an taois agus a 'cur suas muilnean beaga. Tog na bùird-taobh. 5. Lìonaidh an sìol crom-lus bho shuas, gabh na taobhan agus cuir slices ùbhlan sa mheadhan, ionnsaigh ìm agus cuir siùcair air falbh. Brèicear airson 20 mionaid.
Ùbhlan bìte
- 8 ùbhlan mòra uaine
- 100 g de ìm
- glainne le mullach muesli
- 1 cupan de dearcan (crann dubh no sùbh-craoibhe)
- siùcair dhonn airson blasad (a rèir dè na dearcan searbhagach a bheir thu)
- 3 cuilean. spàinean mil
- 3 cuilean. cromain de chnothan-cnòimhe gearraichte
Còcaireachd:
1.Iz de ùbhlan gus cruth a ghearradh a-mach gun a bhith suas chun a 'chrìche no gu deireadh, gan cur ann an cruth teasgaidh. 2. Lìon na tuill ann an ùbhlan muesli, measgachadh le siùcar agus dearcan, agus dòrtaidh na h-ùbhlan le mil. 3. Toraich na coireachan cladhaichte ann am beagan uisge le siùcair. An uair sin dòrtaidh an t-uisge seo gu bonn a 'mhullaich. 4. Bèiceadh na h-ùbhlan san àmhainn gus am bi iad air am bruich, a 'crathadh cinnamon agus cnothan-bruich air an mullach.
Strudel airson taois
- 400 g de mhin
- 200 ml de dh'uisge
- 50 g de ola glasraich
- salann
Airson an lìonadh:
- 500 g de ùbhlan
- 50 g de almoin
- sù 1 lemon
- 50 ml de cognac
- 30 g aodach-arain
- 50 g ràisins
- 50 g de shiùcair pùdar ìm
Còcaireachd:
1. Gluais an taois bho uisge blàth, min, ola agus salann, dèan ball agus ola e. Còmhdach le film agus fàg airson uair a thìde ann an àite blàth. 2. Crùbagan ùbhlan, agus gearradh a-steach ann an ciùban beaga, cuir sùgh lemonan, cnàmhan, siùcair, briosgaidean, ga fàgail tioram. 3. Rol an taois gu math tana, gluais e air tugaig. Lubraich le ìm leaghte. Crùbagan le brògan aran agus siùcair. Cuir a-mach an lìonadh ùbhlan, rollaich an rolla. Edge na h-oirean agus àite air duilleag bèicearachd. Bèicearachd airson timcheall air 20 mionaid. Fuar agus crathadh le siùcar pùdar.
Sambuc
- 400 g de ùbhlan
- 8 g de gheàlan
- 2 geal-uighean
- siùcar a bhlas
- vanillin
Còcaireachd:
1. Bidh ùbhlan air an sgeadachadh a 'crochadh air grater mòr, cuir ann am pannag agus cuir iad air teine beag, còmhdach agus cuir a-mach 10-15 mionaidean. 2. Beat ùbhlan ann an inneal-bogaidh, fionnar. 3. Toraibh geiltin a-steach don uisge agus fàg gu snìomh airson 20 mionaid. An uairsin teas suas gu solus gus a sgaoileadh. 4. Smaoinich na gealaichean gus an cuir thu foam, agus an uair sin cuiridh tu siùcair mean air mhean. 5. Meudaich am mòr-phròtain le ùbhlan agus buille gus an cuir e foam. 6. Tòimhseachadh geiltin le sgoltadh tana, stir agus dòrtadh ann am muilnean. Cuir a-steach an reothadair airson reothadh.