Dè thug orm alt a sgrìobhadh mu chips? M 'eisimpleir fhìn. Gun teagamh, is urrainn dhomh a ràdh gu robh mi an urra ris a 'thoradh cronail seo fad iomadh bliadhna. Ann am prionnsabal, cha do dh'ith mi iad cho mòr. Bundle mòr, eadhon fìor mhòr aon uair sa mhìos. Ach cha do stad mi gus an ith mi am pasgan seo gu deireadh. Bha mi an dà chuid math agus dona. An seo, am biadh as cronail san t-saoghal. Thuig mi gum bu chòir seo a cheangal. Tha e mar-thà mar 5 mìosan. Cha bhith mi a 'cleachdadh a leithid de thinneas muladach, agus fiù' s gu robh neart gu leòr agam airson artaigil a sgrìobhadh mu dheidhinn mo dhraoidh a bh 'ann roimhe.
Innsidh sinn beagan mu eachdraidh coltas chips. Chaidh an togail gu dona le George Speck air 24 Lùnastal, 1852. Bha e ag obair mar chòcaire ann an taigh-bìdh fhasanta ann am baile Saratoga Springs. A rèir beul-aithris, dh 'iarr aon de na daoine beairteach a bha a' dinnear anns an taigh-bìdh seo am mias (buntàta friogais) a thilleadh chun a 'chidsin leis an abairt "ro thiugh". An uairsin bhruich an còcaire buntàta de thiugh pàipeir agus bhris e e. Bha an t-aodach a 'còrdadh ris a' chlò-bhualadh. Ann am beagan bhliadhnaichean bha na sgiobannan air clàr-bìdh mòran de thaighean-bìdh agus bha iad a 'còrdadh riutha gu math mòr. Ann an 1895, thòisich Uilleam Teppendon "riochdachadh beag" de chips, an toiseach na chidsin fhèin, a 'togail factaraidh an dèidh sin. An uair sin, dh'fhàs factaraidhean nan sgiobair mar leum. A-nis chan eil e riatanach iomradh a thoirt air ainmean riochdairean nam fuamhairean sin, tha iad uile a-muigh, is e buannachd nam meadhanan a tha air an sanasachadh gu deònach. Uill, ciamar as urrainn dhut sanasachd a dhèanamh air dè cho dona ris an fhìor cheann?
Tha e coltach, dè an t-adhbhar a th 'ann gum faod sgiobannan a bhith cronail, air sgàth na feuman feumail de bhuntàta a tha aithnichte airson ùine mhòr? Ma tha buntàta a h-uile latha, chan urrainn dhut dragh a ghabhail mun dìon agad. Mar sin, dè an t-eadar-dhealachadh a th 'ann, eadar buntàta maisichte no criomagan? Tha sgiobannan air an dèanamh à buntàta nàdarra no tioram le stàil a chur ris. Tha sgioban air an friogais aig teòthachd 100 ceum, a tha a 'comharrachadh call nan stuthan feumail uile. Na dì-chuimhnich dhathan, brògan, luchd-dìon agus bidh sinn a 'faighinn toradh cronail, mar sin tha gràdh againn le mòran. Uill, faodaidh kakzhe a dhèanamh às an aonais nuair a bhios iad ag òl leann? Agus feumaidh tu faighinn cuidhteas an àbhaist seo.
Tha e iongantach gu bheil riochdairean chips a 'gairm luchd-glèidhidh, chan eil na dathan ach spìosraidhean. Gu dearbh, às dèidh na h-uile, tha e gu math nas tarraingiche. Cha robh fiù 's uachdar faisg air làimh air "uachdar gorm agus uinneag", "bacon" - gu h-iomlan, duilich airson an fhacail, chips le oinnsean, uachtar searbh agus bacon.
Tha am pasgan cuibheasach de chips 90%, luach lùth - 550 kcal, agus an luach lùtha seo air a choileanadh mar thoradh air geir teicnigeach! Tha am paca seo a 'gabhail a-steach an ìre de aicr-cholaid. Tha an stuth seo, aig a bheil ainm ceimigeach uabhasach, a 'brosnachadh leasachadh aillse. Tha acrylamide air a chruthachadh ann am biadh a tha air a chòcaireachd le cruth domhainn no grilled. Tha acrylamide a 'ciallachadh gu bheil gineadh de ghinean ann, agus chaidh a stèidheachadh anns an rannsachadh a th' ann gu bheil acrylamide na adhbhar soilleir de thumadh malignant an stamag.
Bhuail gach fear againn sglèatan le tòrr brisidhean (chan eil sruthan dubha timcheall air na h-oirean). A bheil thu a 'smaoineachadh gur e sglèatan a th' ann an-sgiobalta? Uill, gu math, no mar thàmh na mara. Tha seo a 'ciallachadh nach robh na toraidhean den chàileachd as fheàrr, is e sin. Air a dhèanamh bho bhuntàta transgenic. Dèan cinnteach gu bheil mu 5% de soy transgenic air gach paca de chips.
Gus co-dhùnadh gach fear againn a bheil feum againn air biadh cho cunnartach no nach eil. Bha mi mar-thà air mo roghainn a dhèanamh. Gu dearbh, chan eil clann bheaga a tha a 'tarraing an làmhan beaga gu paca de chipsan a' mìneachadh gu bheil na tha cho bòidheach gu math cronail, agus gu bheil e nas fheàrr ithe muranan no càl. Feumar feuchainn gu fìor. Tha uiread de rudan cronail anns an t-saoghal againn a tha coltach gum bi sinn a 'dèanamh ceimigeach coiseachd a dh'aithghearr. Mar sin, càirdean, leig leinn cùram a thoirt air ar slàinte agus air ar càirdean.