Ùine còcaireachd : 1 uair a thìde
Còcaireachd duilich : furasta
Biadh glasraich
Seirbheisean : 4
Ann an aon earrann : 469.2 kcal, pròtaininean - 10.1 g, saill - 22.6 gram, carbohydrates - 56.3 gram
DÈ THA EILE AIR:
• 300 g de riadh arborio
• 20 g de bhalgan-buidhe tioram geal
• 200 g chanterelles ùra
• 1 snìomhad
• 20 g Parmesan clàraichte
• 50 g + 1 crann. ìm
• 1.5 liotair de bhrot cearc teth
• 4 fonsa. l. fìon geal tioram
• salainn airson blas
NA THA A DHÈANAMH:
1. Gluais madan-buachair tioram ann an uisge blàth. Tha Chanterelles air an nighe agus air an gearradh gu cruaidh, air an sgrìobadh ann an aon chupa. ola, 7 mionaidean, air an cur air leth. Bidh oinniún a 'bleith agus a' searbh gus am bi e bog san ola a tha air fhàgail, gun a bhith a 'leigeil le losgadh, 5 mionaid. Cuir ròisg agus còcaraich, a 'gluasad, 2 mionaid. Tòil anns an fhìon tioram, bruich airson 4 mionaidean. Cuir bògan-buachair tioram, bruich airson 2 mhionaid eile.
2. Toir air 1 stòl broth, còcaireachd, a 'gluasad gus am bi am broth air a ghlacadh. Lean ort a 'còcaireachd, a' cur broth ris a 'ghille agus gach uair a bheir e làn làn. Thoir air falbh bho teas, fàg airson 1 mhionaid.
3. Cuir chanterelles agus Parmesan ris, còmhdach agus fàgail airson 3 mionaidean. An uairsin measgachadh agus frithealadh air a 'bhòrd.