Chuala mòran dhaoine mun mhias seo, dh'fheuch cuid eadhon e, ach cha do dh'fheuch iad uile ri còcaireachd leotha fhèin. An-diugh, innisidh sinn dhut beagan reasabaidhean de Chaesair agus bheir sinn dhà no dhà airson a bhith a 'toirt air ais dha bho chòcairean ainmeil.
Agus a-nis beagan eachdraidh
Bha e coltach nach robh dad aig an salad Caesar ris an ìmpire Ròmanach. Cha robh deasachadh a 'mhias a' tòiseachadh ach aig toiseach na linn mu dheireadh, agus anns na SA. Air Latha Neo-eisimeileachd na dùthcha, thadhail buidheann de dh'aoighean uabhasach air aon de na taighean-bìdh Eadailtich.
Agus bho nach robh an còcaire ach aon agus nach robh an àireamh de stuthan cho beag, chuir e roimhe salad neo-àbhaisteach a dhèanamh gus iongnadh a thoirt dha na luchd-tadhail. A rèir coltais, rinn e e, a chionn 's gun robh ainm a' chòcaire sin (Caesar Cardini) agus air ainmeachadh mar salad mòr a-nis.
Rùnaichean còcaireachd
Tha tòrr eadar-dhealachaidhean den mhias seo agus tha iad uile toilichte agus tùsail nan dòigh. Faodaidh tu taghadh a dhèanamh gu h-iomlan, ach am prìomh rud a dh'fheumas tu a bhith eòlach air a bhith a 'deasachadh gu ceart. Is i an tè a tha a 'toirt seachad an aimhreit de bhlas.
Caesar clasaigeach
- Parmesan gràtaichte - 100 g
- duilleagan salad ùr
- ola ola-ola - 2 fonsa. l.
- brògan no croutons dhachaigh - 100 g
- An t-sauce a dh 'aindeoin sin - 0,5 crom.
- aol - leth
- ugh - 1 pc.
- mustard (le gràinnean) - 0,5 crom.
- salann agus piobar gu blas
A 'tòiseachadh
- Gu dearbh, cha toir an t-salad dhut mòran ùine. Bu chòir a 'ghrunnd mead còmhnard a sgrios gu cùramach le sgoltag de dhuilleag. An uairsin cuir na làmhan air, air a thionndadh le duilleagan, salad agus croutons. An uair sin bidh sinn a 'dòrtadh an èideadh agus tha an salad deiseil.
- A-nis mu dheidhinn ath-rèiteachadh. Feumaidh i cromadh leatha airson beagan a bharrachd. Bheir sinn an t-uisge ann an sospan gus boil a ghiùlan agus òl e an uair sin dìreach airson aon mhionaid, agus an uair sin cuir a-steach e dìreach fo shruth uisge fuar. Às dèidh seo, bu chòir an ugh a bhith air a bhualadh le measgachadh, a 'cur ris an ìre Worchester, measgachadh eòrna agus mustard. Nuair a thig am measgachadh gu ìre nas lugha no nas lugha, tòisichidh gu slaodach gus ola ollaidh a thoirt a-steach. Nuair a bhios an sauce a 'fàs tiugh, cuir sùgh aoil, salann agus piobar thuige.
Caesar le cearc
Faodaidh tu an dà chuid feòil bruidh agus feòil a smocadh a chleachdadh. Tha am biadh, air a bruich a rèir na reasabaidh seo, nas ainmeile airson luchd-còmhnaidh ar latitudes, a tha coltach ri measgachadh salad le feòil.
Feumaidh tu:
- feòil cearc - 350 g
- uighean bruite - 2 pcs.
- buidheann de leitis
- aran geal no loaf - 200 g
- ola ollaidh - 100 ml
- mustard - 2 chup.
- garlic - 2 clòbh
- sùgh lemonan - 3 fonsa. l.
Dòigh ullachaidh:
- Tha garlic air a leigeil tro na meadhanan agus mean air mhean, aon lobhta-bùird, bidh sinn a 'tòiseachadh a' cur ola ola-ola, a 'sìor mheasgachadh.
- Aran air a ghearradh ann an ciùban no stiallan agus cuir beagan air ola glasraich.
- Faodar ciceag a ghearradh no a ghearradh a rèir do roghainn: ciùban, sleaghnagan no sreathan.
- Tha salad air a nighe agus air a thiormachadh. An uairsin bidh sinn a 'toirt ar làmhan gu pìosan. Bidh sinn a 'cur an càise a-mach air a' ghrunnd.
- Bidh sinn a 'toirt plàta mòr, ga thionndadh le garlic agus a' sgaoileadh duilleagan na salad. Bidh iad a 'sgaoileadh nan croutons agus na pìosan feòla a-rithist.
- Bidh sinn a 'deasachadh an stèisein gas. Gus seo a dhèanamh, mash na buinn le pòca agus cuir am measg iad le mustard. An uairsin, ann an sgoltadh tana, tòisichidh a 'dòrtadh ola ola-ola le garlic, a' measgachadh an t-sauce daonnan. Faodaidh tu salann agus piobar a chur ris.
- Tha an sauce air a dhòrtadh gu measgachadh salad, agus air a crathadh le càise air a 'mhullach.