Còrnais Cice air a lìonadh le balgan-buachair
- Còrnais clach-1 pc.
- truffle dubh-2-3 g
- champignons-4-5 pcs.
- Piobar bulgàir-20 g
- Spinach-handful
- garlic-1 clòbh
- sneachda
- 15 g salann
- piobar gu blas
- ola-ola-1-2 chup.
- thyme - grunn gheugan
Dòigh còcaireachd:
1. Roinn an craiceann bhon chearc ann an ceàrnaidh a 'chiste agus cuiridh e an t-àite seo le geugan de thyme agus sliosan tana de truffle (ùr no stuag). Mura h-eil truffle ann, cleachd sleamhnagan garlic agus luibhean fuadain. 2. Cuir spinach a-steach ann an cuibhrigean, balgan-buachair agus piobar bulgàircean air an gearradh ann an slates. 3. Fris an ola ola-ola an toiseach le buinn-buachair, an uairsin cuir ris a 'ghalair, an t-iasg, an spionag agus an clag piobar. Tosgaire agus piobar. Tha an lìonadh deiseil. 4. Sgoltadh cearc, sodium piobar dubh agus paprika. 5. Toir air eun agus thoir i le ola ola. 6. Cuir a 'chonnsair ullachadh ann am falt-pincer: airson a dhèanamh, a' bogadh a 'phrais agus na h-oirean a thiodhlaiceadh gus am bi am mias a' tionndadh a-mach. Bèicear a 'chicken airson leth uair a thìde aig + 220 ° C. Tha feum air a' bhiorach gus an sùgh a chumail, a tha air a chruthachadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd, air a' phloc.
Tazhil bho chicken
Na h-earrainnean
- ciste cearc-150 g
- olives-6 pcs.
- lemon -1/4 pcs.
- craiceann lemonach-1/4 pcs.
- piocaid curaidh
- tandori (spìosraidh Innseanach) - crioch
- garlic-1 clòbh
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh
- ola-ola-1 fradag. spàin
Dòigh còcaireachd:
1. Gearr a 'chlach-chearc a-steach do chiùban. 2. Cuir pìosan cearc ann an crèadhadaireachd shònraichte le lùb àrd - tazhinnitsu. Thoir an fheòil a-mach le sùgh lemon agus cuir a-steach grated. Mura lorg thu tazhinnitsu, dèan biadh ann am poit crèadha. 3. Cuir na h-ollan air an t-seòrsa agus beagan sùgh bhon jar chun a 'mhias. 4. Cuir spìosraidh tandori curraidh agus Innseanach. 5. Cuir ris ola ola, salann, piobar agus measgachadh a h-uile rud. 6. Bèicear airson 20 mionaid aig + 180 ° C agus seirbhis dìreach dhan tazhinnitse.
Le cucumbers picilte
- Glainne Bainne -1
- feòil - 20-30 g
- flùr - 4 cupan
- uighean -1pc.
- Tùir ìm-4. spàinean
- siùcair - 1-2 chupa.
- Cuibhreannan salann-1/4
Airson lìonadh a 'mhias:
- cucumbers picilte - 3 pcs.
- Oisean-2 pcs.
Ann am bainne blàth, gluais na bliadhnachan gus an cuir iad gu tur air falbh. Uibhe le razotri le salann is siùcar, bainne a-steach bainne le bainne, dòrtaidh i flùr agus cuir a-mach taois. Aig a 'cheann thall, cuir ris an ìm lege agus measgachadh gus am bi cuideam a' stad ri do làmhan. Bidh an taois a 'crathadh le flùr gu h-aotrom, còmhdaich le napcain agus cuir e àite blàth. Nuair a dh 'èiricheas e, feumar bacadh a thoirt air agus a thoirt a-rithist gus a thighinn suas. An dèidh sin faodaidh tu tòiseachadh air an àmhainn. Piocaidean cuilean agus cucumbers picilte. Cruthaich iad air leth ann an ola lusan agus measgachadh. Gluais an t-uisge-beatha agus cuiridh iad iad ann am pan-fhrithealaidh.
Borsch
- Beef-200 g
- pork-200 g
- cearc - 200 g
- cabbage-250 g
- beet-2 pcs.
- Flour -1 tbsp. spàin
- oinnsean -1 pcs.
- Prùin-50 g
- raisin-50 g
- tomato sùgh-50 ml
- vodca-50 ml
- uachdar-uachdar-100 g
- ìm tòmaichean -1. spàin
Cuir na stuthan feòla ann an siospan agus lìon iad le uisge gus a dhèanamh nas motha na dhà. Cuir teine agus bruich gus an tèid leth bruich. Bidh sear agus oinniún a 'cromadh gu snasail no sodium air gràmar mòr agus cuir iad an ìm gus an cuir iad gu tur. An uairsin cuir prùin, raisins agus spàin de mhin measgaichte le sùgh tomato agus vodca, measgachadh gu math agus cuir a-mach. Anns a 'bhroth ghoileach chuir cà mhòr mòr, às dèidh 10-15 mionaidean. Cuir na glasraich air an sgeadachadh agus bruich gus am bi na stuthan gu tur air an gleidheadh. Mus do chuir thu a-steach uachdar sa bhroinn.
Cream àrsaiche à Ierusalem
Co-sheòrsachan an tais:
- Artichoke Ierusalem - 700 g
- buntàta - 200 g
- clach-naich (air a smocadh) - 150 g
- broth glasraich - 0,5 l
- uachdar - 200 ml
- ola fiadhaich -1 tbsp. spàin
- peirsil - airson sgeadachadh
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh
1. Bidh Topinambour air a nighe agus a chòcaireachd gu mionaideach airson 15 mionaidean ann an uisge saillte. Cùm na tiùirnean, glan agus còcaich airson 10 mionaidean eile ann an uisge eile, bruich am buntàta air an sgapadh, gearradh na tiùbanan bruidh ann an ciùban agus bruidhnidh iad iad ann am bogsa-inneal gus an tig stàladh. Cuir e ann am bobhla eile i-2 st. Bidh spòran de bhuntàta maisichte, agus anns a 'chòrr a' cur broth glasraich, salann, a 'bualadh gu math agus a' toirt gu boil. Aig an deireadh, cuir an ìm. 4. Leig às na buntàta lusan glasraich ann am measgaiche no inneal-bogaidh, cuir uachdar, piobar agus cuis gus am bi foirmean foam tiugh. 5. Geàrr a 'chnoc a tha air a smocadh a-steach gu sligean tana. 6. A 'sgaoileadh uachdar brot ullaichte air plàighean agus cuir sleibhnichean de chnoc a chaidh a smocadh a-steach dha. Cuir uachdar beag air uachdar agus sgeadachadh le peirsil.
A 'Bhradain
- bileagan de bhradan ùr - 400 g
- peasan uaine reòta - 2 chupa
- uighean - 5 pcs.
- uachdar 33% - 4 fonsa. spàinean
- carrots -1-2 pcs.
- zucchini -1 pc.
- salainn, piobar geal - gus blas a dhèanamh
1. Bidh na biolan uaine a 'goil ann an uisge goileach saillte, an uair sin còmhdaich le uisge fuar. Carrots agus zucchini broth agus air am briseadh. 2. Gearr na bileagan bradain gu pìosan, cuir uachdar agus uighean. Massa an ampùl, a 'phiobar agus a' bleith ann an inneal-bogaidh. 3. Lubhail an ìm le biadh bèice ceart-cheàrnach. Cuir an ciad sreathan de bhradan, agus cuiridh e le sìoman uaine le carranan agus zucchini. An uair sin dèan fèis èisg eile, glasraich agus iasg a-rithist. Còmhdaich am foirm le foil (ola e le ola), cuir ann an soitheach le uisge boile agus bruich san àmhainn air amar steam aig 180 ° C airson 50 mionaid. 4. Leig leis an t-uachdar fionnar agus a thilgeil le bradan saillte.
Roinn air càise
- gealaichean ugh - 4 pcs.
- caise cruaidh - 200 g
- brusgan aran - 3-4 st. spàinean
- parsley uaine - airson sgeadachadh
- piobar gu blas
- ola-fhriorachadh domhainn-1L
Càise air a ghràdh air grater. Pròtaidean fuarach gu dòigheil. Dèan luachadh gu luath air a 'chuan a tha air a ghiùlan leis a' chàise ghrinn, piobar agus na bàllan a chruthachadh. Rollaich na bàlagan càise ann an sgoltagan arain agus fionn domhainn gus am bi iad donn òir. Freiceadan le peirsil.
Berry sabayon
- aran ùr no reòta - 0,5 cg
- buidhe - 4 pcs.
- siùcar donn - 75 g
- fìon geal-125 g
- siùcair vanilla -1 uair a thìde. spàin
- craiceann lemonach - bhon fhàs
- pùdar almond-50 g
Cait a 'mhuc-mhara le siùcar ann an amar uisge. Cuir siùcair vanilla, sguab lemon, fìon agus lean ort a 'bualadh a' mhullaich gu foam adhair. Thoir air falbh an sabayon bhon amar uisge agus cuir pùdar almond dha. Anns na cupanan teasairginn cuir caoraich ùr no dealaichte (sùbhan-craoibhe, sùbh-craoibh, sùbhan-gorma) agus lìonaibh sios iad. Brèicear airson 3 mionaidean.
An ìomhaigheag airson Apple
- ùbhlan - 4 pcs.
- flùr - leth glainne
- siùcair - 2 cupan
- cinnamon talmhainn - 1h. spàin
- rum - 3 fonsa. spàinean
- pùdar bèicearachd airson taois - 1h. spàin
- uighean - 2 pcs.
- leann - 2 fonsa. spàinean
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. spàinean
- ola glasraich - airson friathadh domhainn
- salainn airson blas
Dèan peallan de na h-ùbhlan bhon chraiceann agus de na sìol, air an gearradh a-steach do ghearran. Spioblaich cuid den siùcair measgaichte le cinnamon, achaidhean roma agus leig seachad seasamh airson 30 mionaidean. Airson biodag, meudaich am min le am pùdar bèicearachd, cuir salainn, buileagan ugh, 2 lòchran-bhùird de ola glasraich, leigidh tu a-steach sa leann mean air mhean agus cuir na pròidean sin air falbh. Bidh ùbhlan ullaichte a 'sgoltadh an taois agus a' frasadh ann an 8 mionaidean air an dà thaobh gus an tèid an donn òir. 4. Bidh fàinneachan crìochnaichte a 'toirt a-mach fuaim agus leig às an ola. Bidh ùbhlan teth a 'crathadh le siùcar pùdar.
Syrupan Carrot
- càise taigh-còmhnaidh - 800 g
- curran - 300 g
- Òrd - 20 g
- semolina -1 tbsp. spàin
- uighean -1 pcs.
- siùcair - 2 cupan
- glainne flù -1
- ghee - 50 g
- uachtar searbh - 200 g
1. Sguaban caircean-mara agus sodium air gràmar ceart. Leig leis a-steach airson 15 mionaid ann an tomhas beag de uisge le bhith a 'cur ola, agus an uair sin le sgoltadh tana leth-bhualaidh agus còcaireachd airson 10 mionaidean eile. 2. Gluais an t-uabhas, measgachadh leis a 'chaise taigh, ugh, 2/3 den fhlùir, siùcair, measgachadh gu math. 3. On mhàs crìochnaichte, dèan "bàlaichean". Strain iad anns a 'mhin a tha air fhàgail agus cuir fiod ann am bòrd-fhrithealaidh teth air gach taobh gus an tèid donn crùbach.
Salad bho ochdopus
- octopus - 1600 g
- Podan bean - 400 g
- cherry tomatoes - 320 g
- ceisean-dearg -135 g
- sgiobair -135 g
- duilleagan bàgh -1 pc.
- carran -135 g
- peirsil - 30 g
- garlic - 30 g agus lemon-270 g
- basil-135 g
- cnòthan giuthais - 30 g
- Parmesan -135 g
- ola ollaidh - 400 g
1. Octopus a 'faicinn le salann, piobar, duilleagan bàgh, caranan, sùghraidh agus uinneanan (bu chòir dha a bhith bog). 2. Ochd-bhreac a tha air a reic ann an uisge blàth, air a ghearradh ann am pìosan. 3. Boinean a 'goil ann an uisge blàth saillte, tilgeil a-steach coileach. 4. Meudaich an ochd-chasach le pònairean, uinneanan dearg, peirsil, garlic, cherry tomatoes. Aibhnichean le ola ollaidh, a 'crathadh le sùgh lemon.
Tagliatelle le camagan agus zucchini
- Tagliatelle barilla - 320 g
- bratagan - 40 pcs.
- zucchini -1.5 pcs.
- garlic - 2 clòbh
- Òrd - 60 g
- meur Rosemary 1
- fìon tioram geal (masi, antinori) - 70 ml
- broth èisg - 80 ml
- ola ollaidh - 40 g
- craiceann lemonach -1 g
- salann, piobar gu blas
1. Ann am bann-sèididh teann dearg, cuir fiodh ann an garlic air a bhrùthadh le ola ollaidh agus grunndair, cuir corragan. Thoir a-steach am fìon, an còmhdach agus a 'chrosabaidh airson 2-3 mionaidean. 2. Cuir broth èisg agus ìm. Thoir an leac a-mach air cuibhreann ghlas 1/3-cuir air a ghearradh ann an stiallan tana. Stir, cuir salainn agus piobar gu blas. 3. Boil an tagliatelle ann an uisge saillte. 4. Meudaich an sauce teth leis an tagliatelle deiseil, cuir ris an t-sàl agus cuir e ann an sruth domhainn. 5. Mus cuir thu seirbheis air falbh le ola ollaidh, sgeadachadh le luibhean ùra.