Is e adzhika a th 'ann an Abkhaz agus biadh Georgian, a tha a' dèanamh spiorad traidiseanta agus spioradail traidiseanta, a bhios air ar bòrdan a 'farpais gu misneachail leis a' choire agus an t-uchd-mhara cho mòr. Bidh a 'chuid as motha de adzhik a' toirt feòil friogais no bakte, ach tha e math le iasg, cearcan agus pasta sìmplidh. An toiseach bha measgachadh de shalainn ann an ajika le sochairean piobar agus aodach, luibhean tioram. Mean air mhean, gus am biodh an suidheachadh seo nas inntinniche, tha stuthan eile, gu h-àraidh, glasraich agus measan ùra: air an cur ris. Gu dearbh, le adzhika clasaigeach gun a bhith a 'còcaireachd, cha mhòr nach eil an t-seusanachadh seo, a tha nas coltaiche do ghlanadh glasraich, gu math cumanta. Ach a dh'aindeoin sin, tha adzhika le tomato, ùbhlan agus fìonag, a dh'fhaodar a bhuain airson a 'gheamhraidh, gu math blasda agus tha e airidh air an tiotal "Fingers lick." Agus ma tha thu den bheachd gu bheil thu ag ullachadh Adzhika airson a 'gheamhraidh dìreach agus gu luath bho na h-innealan a tha ri fhaighinn, chan urrainn dhut seo a dhèanamh bàn le do làmhan fhèin. A bharrachd air sin, anns an artaigil againn an-diugh tha na reasabaidhean ceum-le-ceum as fheàrr le dealbh / bhidio air an cruinneachadh, a 'gabhail a-steach ullachadh Adzhika, nach bu chòir a bhith air a bhriseadh.
Delicious Adzhika le ùbhlan agus tomato airson a 'gheamhraidh - rèis ceum air cheum le dealbh
Is dòcha gu bheil e coltach nach e am measgachadh de thomata le ùbhlan anns an rèis airson Adzhika bòidheach airson a 'gheamhraidh as soirbheachaile. Ach tha am mearachd seo a 'sgapadh às deidh a' chiad spàin den t-seusan seo! Bidh adzhika blas beòthail, bòidheach is searbhach le blas beairteach a 'cur cuideam air a' phrìomh mhias leis a bheil e air a 'bhòrd. Mar a nì thu Adzhika as bòidheach le ùbhlan agus tomato airson a 'gheamhraidh ann an rèis ceum air cheum leis an dealbh gu h-ìosal.Feumalachdan riatanach airson Delicious Adzhika le tomataichean agus ùbhlan airson a 'Gheamhraidh
- ùbhlan (le sourness) - 0,5 kg
- tomatoes (seòrsa milis) - 2 cileagram
- oinnseanan - 2 pcs.
- carrots - 2 pcs.
- garlic - 5-8 fiaclaidean
- piobar milis - 3 pcs.
- fìonag - 1/4 cupa
- mil - 1/3 cupan
- ola ollaidh - 1/2 cupa
- piobar piobar - 10-15 pcs.
- duilleagan bàgh -5-7 pcs.
- salann - 2 fonsa. l.
- piobar ruadh -1/4 cp.
Stiùireadh ceum air cheum airson reasadh an Adjika as bòidheach bho ùbhlan agus tomato airson a 'gheamhraidh
- 1. Airson an reasabaidh seo, tha tomato milis fiadhaich agus ùbhlan bog aibidh le sourness freagarrach. Feumaidh gach glasraich agus meas a bhith air an nighe gu cùramach fon uisge ruith agus a ghearradh. Leis na h-àrainnean uile a bhios sinn a 'milleadh ann an inneal-bogsaidh, feumaidh tu dìreach na piopairean agus ùbhlan bho na h-innealan a leigeil sìos agus gearradh na meanbh-chuileagan le pìosan. Bidh sinn a 'gearradh tomato beag ann an leth, meadhan - sa cheàrnaidh.
- Anns a 'chiad dol a-mach, bidh sinn a' tarraing pìosan tomato a-steach don bhobhla co-mheasgaiche agus ga thruailleadh. Faodaidh tu cuideachd sgioblachadh a dhèanamh air tomata, mar na h-àrainnean eile tro ghrinnear feòla, ma bhios feum air grunn thursan.
Chun an nota! Ma tha craiceann na tomato ro chruaidh, tha e nas fheàrr an toirt air falbh ro làimh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu crois-ghearradh beag a dhèanamh an àite a 'ghaoisidh agus cuiridh tu na tomato le uisge goileach. An dèidh a bhith air a phlanadh, faodar an craiceann a thoirt air falbh gu furasta.
- Bidh sinn a 'cur tomato a-steach gu siùpan mòr agus a' dol a bhleith stuth eile. Bidh sinn a 'glanadh uinneagan agus muranan, bidh sinn gan cur a-steach gu neach-measaidh. An uairsin thoir na piopairean milis, a 'chearcall, ùbhlan (còmhla ris a' chraiceann).
- Bidh sinn a 'ceangal a h-uile stuth ann an siospan, math fhaighinn air an t-slighe. Air teine beag, thoir am measgachadh airson boil agus còcaireachd airson mu uair a thìde. An uairsin cuir salainn, clag piobar, duilleag bàgh, piobar ruadh. Stir agus stew airson 20 mionaid eile.
- Anns an ath cheum, cuir ola ollaidh (grinnte), fìonag, mil. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu math agus a' cumail oirnn a 'bualadh air an lann airson 15-20 mionaidean. Feumaidh an adzhika Ready a bhith air a thàladh gu math agus a bhith nas doimhne. Mura h-eil cunbhalachd an t-samhraidh èibhinn, faodaidh tu inneal-bog a tha fon uisge a chleachdadh gus staid fìor-ghiùlan glasraich tiugh a choileanadh.
- Ann an còcaireachd co-shìnte tha sinn an sàs ann a bhith a 'sterilization de charagan. Gus seo a dhèanamh, cuir brògan glan san àmhainn airson 15 mionaidean aig 80-100 ceum. Kipyatkom tha sinn a 'còmhdach nan clachan agus faodaidh tu a dhol air adhart gu pacaid Adzhika ann am bàrr. Corcaigh, cuir a-steach teas gus an cuir thu fuarachadh agus a stòradh, mar as àbhaist, ann an àite fionnar.
Adzhika san dachaigh bho thomata agus garlic airson a 'gheamhraidh gun fhìon - reas sìmplidh ceum air cheum
Gu dearbh, a bharrachd air tomato agus garlic anns an reasabaidh seo Adzhika a tha air a dhèanamh le dachaigh gun fhìonag, tha stuth eile ann, mar eisimpleir, piobar milis. Ach tha e mar thoradh air dìth fìon-bhreac anns an ribe, gheibhear an ullachadh seo le bhith a 'gèilleadh agus gun aimhreit a ràdh. A thaobh mar a nì thu taigh-camara le tomato agus garlic gun fhìonag airson a 'gheamhraidh ann an rèis sìmplidh ceum air cheum gu h-ìosal.Feumalachdan riatanach airson Home Adjika le Tomatoes agus Garlic gun Vinegar airson a 'Gheamhraidh
- tomatoes - 2 cg
- blas piobar - 0,5 kg
- piobair teth -5-6 pcs.
- garlic - 250 gr.
- ola glasraich - 100 ml.
- salann -0.5 tbsp. l.
Stiùireadh ceum air cheum airson sreathan sìmplidh de Adjika bho tomato agus garl gun fìon airson a 'gheamhraidh
- Tha am prionnsabal airson deasachadh an Adjika gruamach seo gu math bòidheach. An toiseach feumaidh tu na glasraich a nighe agus an piobar Bulgarian a sheachnadh bho sìol agus dealaidhean.
- Bidh sinn a 'gearradh tomatoidean agus pupagan gu pìosan meadhanach agus leig sinn leotha iad. Tha garlic air a ghlanadh agus air a mhilleadh le garlic no a 'suathadh air griddle beag.
- Ann an siospan, measgachadh tomato, piobar Bulgarra, salann, piobair ruadh teth (air a ghearradh gu grinn), ola glasraich. Air teas meadhanach, a 'gluasad, thoir am mullach airson boil is còcaireachd airson 20 mionaid.
- Cuir ris a 'chearcall agus cumaibh am briog air an teine airson 5 mionaidean eile. Cruthaich, tarraing às a 'phloc agus rachaibh gu pacaid nam maidean ann am bàrr.
- Clogs na còmhdaich agus tionndaidh iad gu h-àrd sìos gus am bi na geallaidhean fionnar sìos.
Adzhika Seòrsach airson a 'gheamhraidh - na reasabaidhean as fheàrr ceum air cheum aig an taigh
Tha an t-adzhika fìor Georgian airson a 'gheamhraidh (an reas as fheàrr ceum air cheum aig an taigh gu h-ìosal) glè theth. Agus chan eil seo na iongnadh, a chionn gu bheil am bonn aice gu math teth piobar dearg agus gaol. A thuilleadh air an sin, ann an adzhika traidiseanta Seòrsach airson a 'gheamhraidh air aon de na reasabaidhean ceum-air-cheum aig an taigh, chan eil tomatoan no piobar Bhulgàiria. Tha a h-uile mion-fhiosrachadh mu bhith a 'deasachadh seusan ainmeil Georgian air adhart.Feumalachdan riatanach airson Adjika Seòrsach airson a 'gheamhraidh aig an taigh
- Piobar ruadh teth - 500 gr.
- garlic - 100 gr.
- cnothan-cnòthan - 100 gr.
- coriander - 400 gr.
- coriander (sìol) -1 tbsp. l.
- salann -3 tbsp. l.
Stiùireadh ceum air cheum airson reasabaidh Adjika Seòrasach airson a 'gheamhraidh aig an taigh
- Piobar teth, tarraing an earball agus gearraich e an leth. Faodar sìol fhàgail, ach ma tha eagal ort gu bheil Adjika ro "làidir", tha e nas fheàrr an toirt às. Bidh sinn a 'dol seachad air a' phiobar tron ghrèin.
- Tha garlic air a ghlanadh agus air a bhleith ann an dòigh chothromach sam bith.
- Kinzu mine agus air a ghearradh gu breagha. An àite cilantro, faodaidh tu peirsil a ghabhail no measgachadh de na gnèithean greens sin.
- Bidh sinn a 'toirt air falbh cnothan-sìne bhon t-slige agus cuiridh sinn iad gu pann-fhrithidh tioram. Fry gus an nochd aroma sònraichte, agus thèid an husk a thoirt air falbh gu furasta. Bidh sinn a 'toirt air falbh bhon teine, a' fuarachadh agus a 'milleadh nan cnothan anns na palms, agus mar sin bidh iad gan glanadh. Bidh sinn a 'dol seachad air na craobhan cnòthan-cnòimh tro mheallan feòil.
- A 'cleachdadh mortar, a' bleith sìol a 'chorrarain. Bidh sinn a 'ceangal a h-uile stuth, a' gabhail a-steach uaine, còmhla agus a-rithist bidh sinn a 'dol seachad air a' mheasgachadh tron ghrèin.
- Solim, measgachadh agus còmhdaich le còmhdach. Bidh sinn a 'fàgail adzhika aig teòthachd an t-seòmair fon chlò airson trì latha. Dèan cinnteach am measgachadh a 'bhile gheur grunn tursan san latha.
- Bidh sinn a 'toirt air falbh na canastairean ann an dòigh thioram agus lìonaidh sinn iad suas chun na h-aibhne le adzhika deiseil, agus stad sinn e. Bidh sinn a 'stòradh anns an fhrigeireadair no ann an ìosal.
An adzhika as bòidheach bho thomataichean agus garllan airson a 'gheamhraidh gun còcaireachd - reasabaidh le chèile ceum air cheum
San fharsaingeachd, thathas a 'meas gu bheileas a' cleachdadh tomato le garlic airson a 'gheamhraidh gun chòcaireachd aon de na roghainnean as bòidhche den ullachadh dachaigh seo. Bidh ùine ghoirid còcaireachd, reas sìmplidh agus blas iongantach - tha na feartan sin uile mar phàirt den ribe seo adzhika, nach fheum a bhith air a bruich. Leugh tuilleadh air mar a nì thu an Adzhika as bòidhche le tomato agus garlic gun a bhith a 'còcaireachd airson a' gheamhraidh anns an rèis agad gu h-ìosal.Tàthtaichean riatanach airson Adzhika bòidheach le tomato agus garlic gun chòcaireachd airson a 'gheamhraidh
- tomate milis aibach - 1 cg
- Piobar Bulgarra - 2 pcs.
- piobair teth - 2 pcs.
- oinnsean -1 pc.
- cearcall -1 ceann
- ola glasraich -3 tbsp. l.
- fìonag 2-3 cuilean. l.
- salainn airson blas
Stiùireadh ceum air cheum airson an Adzhika as bòidheach bho thomata le garlic airson a 'gheamhraidh gun chòcaireachd
- Tha e furasta a dheisealachadh (gun chòcaireachd) gu luath de tomato a rèir a 'chuidhle seo. Bidh tomatoes agus piobar, bidh sinn a 'glanadh piobar Bulgarian bho na h-iomairtean, fàg geur sa chruth tùsail, ach an gearradh an earball.
- An uairsin, bidh sinn a 'dol tro na gràinneir feòil tomatoes, piobar Bulgarach, tile dearg teatha. Rinn a 'ghalair lùbadh air griddle beag.
- Measg na h-uile stuth ann an aon inneal domhainn agus measgachadh gu math.
- Cuir salann, fìonag agus ìm a-steach. Gu mionaideach tha sinn uile a 'cur bacadh air, agus a' còmhdach a 'chlòimh, fàg airson 1-2 uair a thìde.
- Bidh sinn a 'prepadh a' mheasaidh crìochnaichte air canan teann agus còmhdaich le còmhdach plastaig. Bidh sinn a 'stòradh anns an fhrigeireadair.
Acid adzhika bho thuntàta agus garlic airson a 'gheamhraidh le còcaireachd - reas sìmplidh ceum air cheum
Faodaidh Adjika le tomato agus garlic airson a 'gheamhraidh (rèis le còcaireachd) a bhith an dà chuid tairgse agus a bhith a' sgoltadh gu math spìosrach. Tha an ath reas shìmplidh againn air mar a chòcaicheas tu gu bhith a 'dèanamh ràitheadh geur agus bòidheach. A h-uile mion-fhiosrachadh mu bhith a 'deasachadh aodach geur bho thomata le garlic airson a' gheamhraidh le bhith a 'còcaireachd ann an ribe sìmplidh gu h-ìosal.Feumalachdan riatanach airson Spicy Adjika le tomataichean agus leacan le boiling airson a 'gheamhraidh
- tomatoes - 2 cg
- Piobar teann dearg - 500 gr.
- garlic -200 gr.
- coriander -300 gr.
- hneli-suneli - 1 tbsp. l.
- ola glasraich -150 ml.
- fìonag -100 ml.
Stiùireadh ceum air cheum airson reasabaidh airson ajiks tomato teth le garlic agus còcaireachd airson a 'gheamhraidh
- Ann am bobhla de mheasgadair airson tomato a bhriseadh. Cuir a 'bhuntàta marbhtach a-mach às a dhèidh ann am bobhla.
- Piobair sìtheil agus garllan agus a 'bleith ann an dòigh chothromach sam bith. Cuir ri tomato puree.
- Bidh Cilantro a 'gearradh gu fìor mhionaideach agus a' cur ris a 'mhòr-chuid. Measg gu math agus cuir salainn.
- Cuir measgachadh gu teine slaodach agus bheir thu greim. Lùghdaich an teòthachd cho beag agus a ghoil fon teann airson leth uair a thìde.
- Cuir ola lusan, fìonag agus lùb-grèine air. A 'sreapadh, a' leantainn air adhart a 'còcaireachd airson 20-30 mionaid mus tòisich e.
- Thoir seachad a 'mheasgachadh deiseil air croitean teann agus cuir a-steach inneal dìonach.
Adzhika clasaigeach bho phiobair teth airson a 'gheamhraidh - reasabaidhean sìmplidh stèidhichte air tionndadh
Is e clasaigeach a chanas sinn ris a 'chuibhreann a leanas airson Adzhika airson a' gheamhraidh, oir tha e stèidhichte air piobar teann agus chan eil tomato ann. Fìor, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil an dreach seo air a chomharrachadh le ostrinkoy agus nach eil e coltach gum bi luchd-leantainn air an tionndadh tomato as bog den bhilet seo. A dh'aindeoin sin, tha an Adzhika clasaigeach le piobar teth airson a 'gheamhraidh a' freagairt air feòil frioch agus faodaidh e measgachadh tùsail a thoirt don chlàr-bìdh àbhaisteach.Feumalachdan riatanach airson Adjika clasaigeach bho Hot Pepper airson a 'Gheamhraidh
- pepagan chileagan siosrach - 1 cileag
- cnothan-nighe -200 gr.
- salann mòr - 300 gr.
- sìol de choriander -50 gr.
- hops-suneli - 100 gr.
- garlic -250 gr.
Stiùireadh ceum air cheum airson an t-oideas clasaigeach airson Adzhika le piobar teth airson a 'gheamhraidh
- Dèan piobar teth ann an uisge blàth airson uair a thìde. Bidh piobair air an sgoltadh a 'dol troimh na feòil feòla còmhla ris na sìol.
- Tha garlic air a dhol tro phreas no trì air grater.
- Bidh sìol a 'chorrandair a' sgoltadh sinn ann an mortar còmhla ri salann mòr.
- Bidh na cnòtaichean a 'frithealadh ann am pannal gun ola gus an cuir iad òir. Bidh sinn a 'glanadh agus a' dol tro ghrinnear feòil.
- Tha na h-àrainnean uile measgaichte ann an aon soitheach. Toiribh a-steach do bhrògan glan agus dùin gu dlùth ris na clachan.
Abhac adhaiceach Abkhazian airson a 'gheamhraidh - reasag chlasaigeach ceum air cheum
Tha geàrr-chunntas geur airson a 'gheamhraidh bhon bhiadh Abkhazian na eisimpleir den dreach as motha clasaigeach den t-seusan seo. Airson an ullachadh, feumar salainn neo-thionndaidh mòr agus spìosraidhean àrach a chleachdadh. Leugh tuilleadh mu mar a nì thu adzhika dian Abkhaz airson a 'gheamhraidh a rèir na reataichean clasaigeach a bharrachd.Tha na stuthan a tha riatanach airson Adjika abhacach gruamach airson a 'gheamhraidh a rèir an t-seòmar clasaigeach
- Piobar uaine teth - 1 cg
- salann -3-4 tbsp. l.
- garlic - 1 cheann
- coriander - 0, 5 cupa.
- coriander - 1 bhala
Stiùireadh ceum air cheum airson rèisgaid clasaigeach an acute adzhika Abkhazian airson a 'gheamhraidh
- Feumar sìol a 'choire a bharrachd air salann mòr a mhilleadh ann an mortar gus a bhith èideadh.
- Nì thu piobar bho sìol, garlic - bho husk. Bu chòir cilantro ùr a bhith air a nighe agus air a ghearradh gu bream.
- Ann am bobhla an t-inneal-bogsa, thoir air falbh an cilantro agus a 'ghealaich air leth. An uairsin measgachadh an dà rud, cuir coriander agus muladh a-rithist ann an coidseadair.
- Cuir measgachadh de choireag agus salann dhan mhòr-chuid, measgachadh gu math.
- Gus sgaoileadh air bancaichean tioram agus corc.
Raw adzhika le do làmhan fhèin, nach fheum thu a chòcaireachd - rèis ceum air cheum airson a 'gheamhraidh
Chan eil an ath tionndadh de adzhika amh le na làmhan fhèin, nach bu chòir a bhith air a bruich, freagarrach airson a 'gheamhraidh agus a bhith a' frithealadh sa bhad. Tha an dòigh a th 'ann a bhith a' deasachadh bile mar sin sìmplidh agus chan eil feum air mòran ùine. Bidh litearrachd airson leth uair a thìde ann am meadhanach geur air a 'chraobhan amh deiseil! A h-uile mion-fhiosrachadh mu ullachadh Adzhika amh, nach fheum thu còcaireachd ann an rèis ceum air cheum leis na làmhan agad fhèin gu h-ìosal.Toraidhean riatanach airson Adjika amh le do làmhan fhèin, nach fheum thu a ghoil
- sweet piobar gorm - 1 cg
- garlic - 400 gr.
- salann mòr - 3 fonsa. l.
- hops-sunels airson blas
- sìol a 'chriandair gu blas
Stiùireadh ceum air cheum airson an rèis airson Adzhika amh, nach bu chòir a bhith air a bruich airson a 'gheamhraidh
- Mo phiobar agus air a ghlanadh gu cùramach taobh a-staigh nan sgaradh agus na sìol. Bidh sinn a 'dol seachad air a' phiobar tro mheallan feòil no biodag.
- Tha garlic air a ghlanadh agus cuideachd a 'bleith le feòil feòil.
- Salt le spìosraidhean a 'bleith ann an mortar.
- Tha na h-àrainnean uile measgaichte ann an aon ghobhar mòr. Fàg airson leth uair a thìde.
- An dèidh 30 mionaid, faodar adzhika crud a dhèanamh feuchainn. Ma tha thu airson an adzhika sin a ghleidheadh airson a 'gheamhraidh, an uairsin dìreach air a phacadh air sgàircean tioram teann agus còmhdach le clachan.
Adakika teasairginn le tomatoes, piopairean, garlic agus beann-eich, rèis ceum air cheum
Faodaidh adzhika sa bhaile le tomato agus piobar a bhith gu math geur, ma chuireas tu barrachd garl agus crann-eich. Cha toir co-mheasgachadh den leithid de stuth a bhith a 'fàgail nach eil càil sam bith de spìosraidh biorach ann! Mar a nì thu taigh-cruinn biorach le tomato, peppers, garlic agus horseradish air.Na h-innealan riatanach airson adrapika acute le tomatoes, pepagan, garllan, each-uisge
- Tomatoes -1.5 cg
- Rùsg each-beinne - 100 gr.
- garlic - 2-3 cinn
- piobair teth - 3-4 pcs.
- salann -3 tbsp. l.
Stiùireadh ceum air cheum airson reasair dachaigh airson Adzhika bho tomatoes, garlic, piobar, each-uisge
- Pepper agus mo thuntàta, bidh sinn a 'glanadh an t-each-uisge às a' chladhach, tha an leac cuideachd air a shlaodadh bho na cromagan.
- Bidh sinn a 'toirt seachad tomataichean còmhla ris a' bhriseadh tro bhreabar feòil. An ath sin bidh sinn a 'cur garlic agus piobar (tha e comasach còmhla ri gràn).
- Rubb Horseradish air grater beag.
- Bidh sinn a 'cur a h-uile stuth còmhla, a' salann agus a 'measgachadh gu math.
- Bidh sinn a 'cur a-mach an adzhika crìochnaichte air canan glan agus dùinidh iad iad le clachan, ga stòradh ann an àite fionnar.