Tha luchd-dùbhlain a tha a 'cleachdadh luchd-glèidhidh de dhiofar sheòrsan ag ràdh gu neo-iomchaidh: tha glasraich agus measan ùra mòran nas fheumail na reothadh sam bith. Agus tha iad ceart! Ma tha do ghàrradh is gàrradh agad, tha e ann a tha a 'fàs nan tiodhlacan nàdarra as fheumail. Ach ma tha thu nad neach-còmhnaidh baile a bhios a 'ceannach lusan anns a' bhùth. Chan eil an aithris seo cho cugallach. Is fhiach beachdachadh air na cumhaichean còmhdhail agus stòradh de na stuthan sin. Gu math tric tha na cumhaichean mar sin gu bheil iad a 'lùghdachadh feartan feumail gu bhith a' call às.
Ciamar a tha fionnas measan is glasraich air a dhearbhadh? Tha e air a dhearbhadh leis an uiread de bhiteamann C anns an toradh. Tha a 'bhotamain seo cho cugallach an dèidh dhà latha de stòradh a' tuiteam na th 'ann uaireannan. Mar eisimpleir, bidh broccoli agus asparagus a 'call suas gu 80% de bhusam an dèidh dà latha de stòradh, agus spinach - suas ri 75%.
An-diugh, is e reothadh domhainn de ghlasraich, mheasan agus dearcan an aon roghainn nàdarrach airson canning. Tha e a 'toirt cothrom dhut gun blas agus stòran feumail stuthan a chall. Tha an ùine eadar glasraich a thional agus reothadh glè bheag, agus mar sin tha dearcan-lusan reòta feumail.
Ciamar a tha an reothadh air a dhèanamh?
Is e am prìomh phrionnsabal a bhith a 'reothadh luath ghlasraich is mheasan teòthachd an toraidh bhon uachdar aige gu cridhe. Bidh sùgh glasraich agus mheasan aig àm sònraichte a 'tionndadh na criostalan as deigh. Faodaidh teicneòlas an latha an teòthachd a thoirt a-steach don fhàsas ris na ceumannan -18 a tha a dhìth anns an ùine as giorra. Tha an teòthachd seo mar an ceudna tron phròiseas reòta gu lèir. Mar sin, ann an ceallan nam measan, tha criostalan deighe air an cruthachadh gu h-aon-ghuthach, gun a bhith a 'cur dragh air structar fìneanan lusan. Nas luaithe tha na glasraich reòta, nas lugha de mhilleadh air na snàithlean. Tha na glasraich agus na measan sin a 'gleidheadh cha mhòr na feartan feumail, agus chan eil iad gu math eadar-dhealaichte anns an ìre de ghoireas bhon fheadhainn a th' air an gearradh às ùr.
Mura h-eil an reothadh luath, chaidh na criostalan deighe a mheudachadh, a 'sgrios na structair fibair agus, mar a bha, a' toirt às na toradh. Chan eil glasraich den leithid freagarrach às deidh a bhith a 'teothachadh. Mar sin, chan eilear a 'moladh lusan agus measan a dhruagadh ro làimh.
Ma tha am pasgan ag ràdh "Instant reo", tha seo na toradh feumail. Faodaidh tu a leithid de "vitamain reòta" a cheannach gu sàbhailte.
Bidh buannachd mhòr sam bith a 'faighinn buannachd às an cleachdadh nuair nach eil iad air an cruinneachadh ach. Tha na stuthan sin ràitheil. An uairsin ruith iad. Mar sin, a 'taghadh glasraich "ùr" an àite a bhith reòta, gheibh sinn nas lugha de bhitheamain.
Is e gearan eile a tha ann an luchadairean lusan reòta a phrìs. Tha glasraich reòta nas daoire na feadhainn ùra. Gu h-àraidh an coimeas ri prìsean rè an fhoghair. Ach sa gheamhradh, chan eil an eadar-dhealachadh seo cho follaiseach. Chan eil sgudal air glasraich reòta, thèid an nighe agus a ghearradh. Bidh seo a 'sàbhaladh ar n-airgead agus ar n-ùine.
Tha beachd ann gum bi dathan ann an glasraich agus measan reòta. Ach gu dearbh, tha an dath cho soilleir, seach gu bheil iad reòta, bidh iad a 'faighinn steam no a' goil uisge gus dath agus beathachadh a ghleidheadh.
Taing don teicneòlas a tha reòthadh, faodaidh sinn tiodhlacan nàdair a mhealtainn fad na bliadhna.
Cò dha a tha seo buannachdail?
Do luchd-còmhnaidh a 'bhaile, chan eil na gàrraidhean agus na gàrraidhean aca fhèin. Bidh saoranaich agus as t-samhradh a 'fulang le cion vitamain, agus sa gheamhradh agus eadhon nas motha.
Don fheadhainn a tha air daithead. Ann am 5-10 mionaidean faodaidh tu biadh a dhèanamh feumail.
Daoine le dìonachd lag. As deidh sin, thèid na glasraich sin a làimhseachadh mus reothadh iad, agus bidh an còrr den lobhag a 'marbhadh an fhuachd.
Dhaibhsan aig nach eil tìde air ùine a chaitheamh aig an stòbha: luchd-gnìomhachais, oileanaich, màthraichean òga. Agus a h-uile duine nach toigh leotha còcaireachd dìreach.
Agus a thaobh an fheadhainn a tha gu math dèidheil air còcaireachd agus a bhith a 'cruthachadh obair-ealain. Às deidh sin, faodar na glasraich sin a chur ri stùir, casseroles, brotagan, biadh feòil, pilaf glasraich agus seallaidhean ciùin eile.
Glasraich. A-nis tha e gu math fhasanta a bhith nan lusan, ach anns na h-adhbharan gnàth-shìde tha e glè dhuilich an t-suim cheart de stuthan feumail fhaighinn airson an organsa.
Ciamar a thaghas tu lusan reòta?
Feuch ri toraidhean a cheannach de luchd-dèanaidh ainmeil.
Dèan cinnteach gun leugh thu an dòigh ullachaidh agus beatha sgeilp air a 'phacaid.
Bu chòir glasraich a bhith sgapte sa phacaid. Ma tha cnapannan reòta ann, an uairsin tha iad air an lughdachadh.
A-nis tha fios agad a bheil lusan reòta a 'gleidheadh feartan feumail.