Tha biadh glasraich a-rithist aig an ìre as motha de thlachd. Aig an aon àm, tha luchd-beathachaidh agus dotairean a 'sìor fhàs a' ceasnachadh a bheil seo cho feumail airson slàinte. Ann an da-rìribh, chan eil an t-iarrtas air adhbhrachadh leis an t-seòrsa bìdh fhèin, ach gu tric tha ar dòigh-dèiligidh gu math ceàrr. Às deidh sin, is e am prìomh rud air a bheil vegetarianism stèidhichte an daithead ceart beathachaidh. Tha sinn ga thuigsinn mar dhìteadh feòil banal ...
Bidh glasraich a 'dùnadh gu tur bhon daithead aca, chan e a-mhàin feòil agus iasg, ach cuideachd a h-uile stuth de dh' ainmhidhean, agus is e cruaidh càise a th 'ann, stuthan bainne agus ìm. Bidh cuid a 'dol gu lusan a-mhàin a-mhàin seach gu bheil e fasanta. Aig an aon àm, chuir dotairean an aghaidh na h-uirsgeulan gur e an seòrsa bìdh seo as fallaine de na h-uile. Gu dearbh, gus dèanamh cinnteach gu robh an daithead sin làn anns gach dòigh, bu chòir tòrr ùine, oidhirp agus aire a thoirt dha. Leigamaid leis an fhìrinn gu lèir agus cuid de mhì-bheachdan!
1. Is e biadh fallain a th 'ann!
Tha, tha e fìor. Gu dearbha, tha e furasta a cho-chothromachadh agus nas slaodaiche. Cuideachd ann an seo tha co-dhiù toxins agus gu h-àraidh hormonaichean agus antibiotaicean a 'cruinneachadh barrachd ann am bathar feòla. Chan e dìomhaireachd a th 'ann gu bheil crodh agus cearcan a' fàs air bodar le hormonal agus bioadditives. Ann a bhith a 'cuibhreannachadh mòran de na beathaidean agus na beathachadh, tha an luchd-glasraich a' cur an aghaidh galaran mòran nas àirde. Nam measg, tha cunnart nas lugha na 40% ann an cunnart, coronaropathy - suas ri 30%, bàs ro-ùine - 20%. Aig an aon àm, tha vegetarianaichean a 'fulang le anemia nas motha na feadhainn eile, gu tric tha easbhaidh aca air micronutrients agus mèinnirean sònraichte.
2. Bu chòir don h-uile duine feòil ithe
Chan eil seo fìor! Chan eil fianais ann gus dearbhadh nach bi an corp daonna ag obair gun a bhith a 'faighinn phrotainin bheathaichean. Aig an aon àm, tha proteinichean ainmhidhean na dheagh stuth togail airson an t-siostaim fèithe againn agus, a 'cruthachadh bunait an daithead ceart, a' toirt mothachadh maireannach air aimhreit.
3. Thathar ag aithneachadh luchd-ithe feòil
Tha e fìor. Anns an Ruis, nas lugha na 1% de luchd-glasraich. Ann an Ameireagaidh, tha iad beagan nas motha - 2.5%. Ann an Canada - 4%.
4. Tha e mar bhiadh-glasraich a 'ciallachadh dìreach gun a bhith a' gabhail a-steach feòil bhon bhiadh
Chan eil seo fìor! Anns a 'chiad dol a-mach, tha seo a' ciallachadh a bhith a 'toirt a-steach glasraich le bhith a' cur a-mach pròtain beathaich Chan e a-mhàin a th 'ann, ach cuir e àite. An àite feòil, feumaidh tu biadh a th 'ann le pròtain glasraich a h-uile latha: beans, lentils, soy, beans. Cuideachd, bu chòir dhut daonnan a bhith nur biadh, cnothan, sìol. Bidh iad nan àite airson micronutrients agus mèinnirean anns an fheòil (gu sònraichte magnesium, sinc). Chan eil ann ach le daithead beathachaidh cheart a bheir thu do bhuannachdan don bhuidhinn, agus chan eil e na dhuilgheadas.
5. Faodaidh tu a dhol air vegetarianism ach nuair a tha thu mar inbheach mar-thà
Tha, tha e fìor. Mar sin, tha an daithead a chaidh a chur ri chèile teòiridheach freagarrach airson aois sam bith. Ach, tha luchd-pàighidh mothachail air daithead vegetarian na cloinne. Nas trice bidh iad a 'tairgsinn do mhàthraichean-glasraich san àm ri teachd fhad' sa tha iad trom le bhith a 'tilleadh air ais gu feòil no biadh iasgaich gu ìre mhòr, a' gabhail a-steach uighean circe. Tha eagal an leanaibh gu feumach a 'feumachdainn pròtinean de bheathaichean.
6. Bidh glasraichidh a 'cuideachadh le cuideam a chall
Chan eil e fìor! Chan e daithead a tha seo do dhuine sam bith a tha ag iarraidh cuideam a chall! 'S dòcha gun caill cuideam ma tha thu fhathast eòlach air biadh bìdh a-mhàin agus ann am meudan mòra ithe. Ach, nas trice bidh daoine òga nach eil ag ithe feòil a 'fàs nas fheàrr! Carson? Gus an aon uiread de lùth fhaighinn mar a bheir an steak meat no cuibhreann èisg cuibheasach, feumaidh tu ithe, mar eisimpleir, bòla làn de phònairean no de shìthean (sin far a bheil na calraidhean a bharrachd a 'tighinn). Gu tric, chan eil ach daoine a tha an làthair le vegetarianism a 'bruadar mu dhaithead ceart beathachaidh. Tha am bodhaig neo-chothromach. Gu tric bidh iad ag iarraidh fiaclan milis. A 'cleachdadh tòrr de charbohydrates (pasta, glasraich uaine, measan), tha iad nas buailtiche na duine sam bith eile a bhith ann an cunnart ìrean siùcar fuil a bhith ag atharrachadh. Bidh cleachdadh cunbhalach de phròtain anns a 'bhodhaig a' cumail suas ìre siùcair san àbhaist.
7. Bu chòir bùthan-obrach a dhèanamh a-mhàin ann an stòran bìdh slàinte
Chan eil e fìor. Faodar bathar airson glasraich (mar soy agus na tobhtaichean, lentils, bran agus pasta bho flù garbh) a cheannach ann am mòr-bhùth no an stòr as fhaisge.
Eisimpleirean de bhiadh glasraich
Brot Green Pea puree
• not de phòine uaine (no asparagus)
• Uaine agus freumhaichean
• 1 liotar uisge
• 1 bhòrd. l. ola ollaidh
• Thyme
Bidh pioban uaine no asparagus a 'boil ann am broth glasraich. Cuir ri olaichean, grunn sheòrsachan luibhean agus freumhan, a 'measgachadh a h-uile càil. Dèan frithealadh le crògan de aran dhubh agus crathadh le sìol sesame.
Gearran bho leannils
• Glainne de leannils
• Leud ceann de phoilis-làn
• Basil
• Paprika
• Flour
• Leek
• Peirsinneach uaine, ginger
Bha na leacan làn ann an uisge agus air an goil. Cuir muileaglòr ann a bhith a 'goil uisge saillte agus bruich airson 5 mionaidean. Cuir còmhla na leannils agus a 'mhuileann-frail, cuir tòimhseachain agus greens ris, beagan flùr agus measgachadh gu mionaideach. Foirm na mèirlich agus an t-sear gus an tèid crustag ruadh. Spioblaich cnuimhean breagha. Cuir na cnòthan ris agus iogart a dhòrtadh.
Glasraich stuagte
• Zucchini
• Curran air an sgrìobadh
• Tomatoes
• Oinniún
• Curraidh
• Piobar dubh
• Cumin
Cruthaich na lusan uile ann an ola lusan agus a 'frithealadh le rus donn.