Bho chionn fhada, tha daoine air mil a chleachdadh gus dèiligeadh ri caochladh ghalaran. Ann an seann ionadan meidigeach tha Ancient Rus a 'toirt àireamh mhòr de reasabaidhean le bhith a' cleachdadh mil. Aig an àm seo, tha feartan meidigeach nan seilleanan meala air an sgrùdadh gu leòr, agus tha mòran de dhaoine a 'cleachdadh an fhiosrachaidh seo airson a bhith a' bacadh agus a 'làimhseachadh raon farsaing de ghalaran. Ach, feumaidh tu tuigsinn gu bheil mil na dhòigh air làimhseachadh neo-sgiobalta, a tha a 'cur ri gnàthachadh eòlas-eòlas corp an duine, agus a chleachdadh nas fheàrr còmhla ri dòighean eile.
Ann an riochd mil, tha timcheall air trì ceud stuthan eadar-dhealaichte, 60-80% de charbohydrates, mu 20% de dh'uisge agus 10-15% de stuthan eile. Is e prìomh phàirtean meala fructose (33-42%) agus glucas (30-40%). Tha iad fìor chudromach do dhaoine mar cho-phàirtean lùtha de bhiadh agus a 'dol a-steach don fhuil gu practaigeach gun a bhith a' làimhseachadh toiseach tòiseachaidh le na buidhnean a tha a 'cladhach. Bu chòir siùcar, a bhios sinn ag ithe gach latha, an toiseach air a roinn ann an glucose agus fructose, is e sin, siùcar sìmplidh. Mar sin, tha cleachdadh meala glè fheumail do dhaoine le duilgheadasan caolain agus diabetes.
Feartan mil
Faodaidh glucose, a tha ann am mil, a bhith gu math luath a 'lìonadh dìth lùths anns a' bhodhaig, mar thoradh air droch eòlas corporra. Faodar glucose a lorg anns an fhuil taobh a-staigh dà mhionaid an dèidh an toradh a ghiùlan. Bidh fructose cuideachd a 'cruinneachadh anns an òr ann an riochd glycogen, a tha a' tionndadh gu bhith na ghlùcosis mar a tha feum air. Tha acetylcholine, cuideachd pàirt de mil, na neurotransmitter a bhios a 'riaghladh obrachadh cheallan neònach; bidh e a 'bualadh air an t-siostam meadhanach neo-eisimeileach, le bhith a' lughdachadh teannachadh neònach agus ag adhbhrachadh fois. Taing gu fructose anns an aibhne, tha an tèarmann glycogen ag adhartachadh. Aig an aon àm, bidh coline, a tha ann am mil, a 'cur bacadh air reamhrachd an òr. Tha flùr agus glucas a 'toirt barrachd lùtha don fhèith cridhe. Faodaidh acetylcholine obair a 'chridhe a dhèanamh nas fhasa. Ma tha an fhuil a th 'air a phumpadh leis a' chridhe a 'meudachadh, bidh an lùban a' fàs nas trice.
Air a dhèanamh ann an stuthan mil (a 'mhòr-chuid dhiubh uile ann an dorchadas), leithid magnesium, cobalt, iarann, copar agus vitamain a bhuineas do bhuidheann B, cuidich le bhith a' brosnachadh cruthachadh cheallan fuil dearga (ceallan fola dearga). Cuideachd, a chionn 's gu bheil mealachdan glainne aig meala agus gu bheil cuideam mòr aige, tha e comasach dha lotan fosgailte a dhì-ghalarachadh, le bhith a' toirt dìon bho ghalaran agus a 'cuideachadh le bhith a' glanadh lotan.
Tha mil gu math fìor mhath. Tha dà cheud gram de mhil airson beathachaidh co-ionnan ri 250 kernels de gallchnut, 200 g de chàise saillte, 500 g de beluga, 500 g de ola èisg no 350 g de mhairt feòir. Tha a 'mhòr-chuid de na h-eileamaidean ceimigeach a dh'fheumas ar corp a bhith ag obair gu ceart. Bidh an corp daonna a 'gabhail a-steach mil gu h-iomlan (airson iomradh - tha feòil air a ghabhail a-steach leis a' bhodhaig againn le 95%, bainne le 90%, aran seagal 85%, buntàta le 90%, aran cruithneachd le 96%). Tha 3100 calories ann an aon kilogram de mil. Do dh'inbhich, is e gnàthachas làitheil an toraidh 100-150 g, airson clann 40-50 g. Chan eilear a 'moladh dòsan nas àirde na na h-ìrean sin, gu h-àraidh le caitheamh fada.
Tha iomadach iomradh air cleachdadh mil ann am biadh pàisdeachd air ais bho chionn fhada (tha aon den fheadhainn as sine a 'dol air ais gu 900 bliadhna BC). A-cheana ann an seann Shìona chaidh a chreidsinn gu bheil mil a 'meudachadh neart, a' neartachadh, a 'daingneachadh a h-uile h-uile taobh a-staigh na h-àird, bidh losgadh saill. Anns an t-seann Èipheit, chaidh mil a thoirt ann an sgoiltean - bhathar a 'creidsinn gum biodh an fheadhainn a tha ag ithe mil, a' fàs nas luaithe an dà chuid gu inntinn agus gu corporra. Anns a 'Spàinn, bidh mil a' cleachdadh mar bhreabadair do luchd-bìdh bainne broilleach, a 'frithealadh mar dhòigh air slàinte leanaban is leanabain a rugadh ro-làimh a chumail suas, a bharrachd air clann a tha air an dearbhadh le anemia gleusag no ana-eun. Thathar a 'mothachadh gu bheil mil a' cur ri àrdachadh cuideam an leanaibh agus an àrdachadh anns an ìre de hemoglobin san fhuil, a bharrachd air leasachadh air biadh an leanaibh agus an droch bhuaidh air staid a 'chùrsa gastrointestinal.