A 'còcaireachd uighean Tha an dòigh còcaireachd uighean a' riaghladh 2 riaghailt. An toiseach, feumaidh na h-uighean a bhith as ùire. San dara h-àite, cha bu chòir don uisge anns am bi iad ullamh a 'goil, ach a-mhàin a' goil. Ach leis a bhith a 'frithealadh uighean-poached - tha a' chuspair farsaing. Agus ged a tha an cuspair Frangach, ach gu math mòr-chòrdte ann an dùthchannan eile an t-saoghail. Mar eisimpleir, tha daoine Portagail ag iarraidh an cuir ris arain traidiseanta agus brot garlic. Agus anns an Aonadh Sòbhieteach, bhathas a 'meas gun robh uighean air an cuairteachadh, cha mhòr deònach agus tòrr ìrean àrda. Is e uighean Benedict a tha an reas as ainmeile, a tha a 'toirt a-steach uighean pòstaichte. Thathas a 'toirt a' bhiadh seo air a bhualadh le bacon agus air a dhòrtadh le siùcan bainne sònraichte. Ma chreideas tu an uirsgeul, fhuair còcaire à New York òrdugh bho neach-dèiligidh cudromach gus cur ris a cheapaire "rudeigin ùr". Mar thoradh air an sin, fhuair an neach-tadhail an taigh-bìdh uighean bruite air toast, a bha a 'còrdadh ris gu mòr. Agus anns an taigh-bìdh sin bha biadh ùr anns a 'chlàr-bìdh.
Ingredients:- Bread dubh 2 pcs.
- Bidh uighean a 'cearc 2 pcs.
- Lùine-grèine grunnd grùine grèine 5 ml
- Uaine uaine 5 g
- Ùraich 5 g
- Cilantro 5 gram ùr
- 3 luibhean Provencal 3
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 Gus a leithid de mhias a dhèanamh, gabhaidh tu: uighean ùra, aran dubh no seagal, greens ri do bhlas (thug sinn uinneag uaine, dill agus coriander), measgachadh de luibhean Provencal, ola lus na grèine.
- Ceum 2 Nigh greens, tiormaich le napccain agus cuir thu gu crìch.
- Ceum 3 Ann am brat-fhrithealaidh teas cuir beagan dealaidhean de ola glasraich, cuir pìosan arain, sprèadhaich iad le luibhean Provencal agus frith airson 1 mionaid air gach taobh.
- Ceum 4 Airson an ath cheum, tha feum agad air: siospan, ladle meatailt (feumar an sgòc a dhèanamh de mheatailt) agus sgian ionnsramaid.
- Ceum 5 Anns a 'bhallach cuir litearil tuiteam de ola agus a' sailleadh an uachdar gu lèir.
- Ceum 6 Bidh uisge ann an sospan a 'toirt gu stàit far a nochdas a' chiad builgeid. Anns an leabaidh briseadh an ugh agus cuir e a-steach don uisge gus nach buail e an ugh. Cùm anns a 'chùis seo gus nach bi an ugh "a' faireachdainn".
- Ceum 7 Bidh am pròtain a 'phasgadh mean air mhean. Cuimhnich nach bu chòir uisge a ghoil, ach dìreach boil air an teas as ìsle.
- Ceum 8 Nuair a bhios an ugh gu tur geal, coisich timcheall na h-oirean le sgian agus ga sgaradh bho bhalla a 'bhalla. Putadh ugh air toast.
- Ceum 9 A 'briseadh a' bhiogais agus a 'frithealadh.