Tha grunn bhuannachdan cudromach aig an ribe seo. An toiseach, bidh e a 'tionndadh fillet cearc tairgse gu fìor dhìleas de bhiadh an ear-thuath - teth, losgadh, soilleir, a' leaghadh sa bheul. San dara h-àite, tha am biadh furasta ullachadh eadhon airson neach-tòiseachaidh: chan eil gnìomh sam bith a 'toirt ach beagan mhionaidean. San treas àite, plàta le "spiceag cearc" - milleadh crùn sàr-mhath airson co-fhaireachdainn càirdeil no feasgar teaghlaich. Feuch ri faicinn dhut fhèin.
Ingredients:
- Filet cice (no càil sam bith eile) - 200 g
- Crìonadh - 400 g
- Chile - 4 pcs.
- Garlic - 4 fiaclairean meadhanach
- Siùcar - 1 làr. l.
- Sasg èisg - 80 g
- Asal soith - 20 g
- Ola olive, basil
Dòigh ullachaidh:
- Airson garnish, chan urrainn dhut a bhith a 'cleachdadh chan e a-mhàin pasta clasaigeach, ach cuideachd bàn-chaorach, rus no ugh. Feumaidh e Cook a dhèanamh a rèir na cuibhreann a leanas: gach liotar uisge - 100 gram de thoraidhean agus 10 gram de shalainn. Ullaich am pasta gu stàit al dente no airson a làn ullachaidh - gus blas a dhèanamh. Aig an aon àm, gearraich am bileag ullaichte ann an stiallan tana
- Mèirleag grian agus chili: bidh iad a 'dearbhadh cho dona sa tha an dias, agus mar sin bidh iad a' dèanamh eadar-dhealachadh air na cuibhreannan mar a dh 'fheumar. Bidh sìol ann am piobar a 'cur searbhachd - ma dh'fheumas tu a lughdachadh, na cuir iad gu feòil
- A 'teasachadh ola ann am bòrd-fhrithealaidh le ballachan tiugh no le crògan fiodha. Ullaich an fheòil ann an earrannan beaga, a 'sgaoileadh air plàigh - mar sin bidh na stiallan cruaidh sa cheum cheart
- Cuiridh na leacan friogaid a-steach a-rithist e, bidh iad a 'cuir chili, garlic agus siùcar, a' gluasad a 'mhòr-shluaigh às deidh gach stuth
- An uair sin dòrtaidh na sluasan - soith agus iasg. Mura h-eil bunait èisg ann, chan urrainn dhut ach soy a chleachdadh. Cuir na duilleagan basil a chaidh a thilgeil le làimh. Na cleachd sgian - tha e a 'lùghdachadh blas luscach de lusan
- Cuir a 'ghiùlan air na plataichean, cuir a-mach an fheòil le chili, sgeadachadh le basil ùr agus pods piobar gu lèir