Lace ann am pana-frithealaidh - pancakes delicate, na reasabaidhean as fheàrr le dealbh

Tha pancagan obair-fosglaidh ann am bidean taitneach, èibhinn agus tana taois air am bogadh ann am bòrd-fhrithealaidh teth. Airson an ullachadh, chan eil tearc, biadh eachdraidheil no tàlant fìor mhath ann. A 'cumail sùil air an teicneòlas agus a' leantainn stiùireadh ceum air cheum, tha e furasta an obair a làimhseachadh chan ann a-mhàin le ban-aoigheachd eòlach, ach cuideachd le còcaire òg, a cho-dhùin a pàrantan a dhèanamh le tlachd a rinn na làmhan fhèin.

Pancagan fosgailte le peach air còbhir le uisge goileach, reasag le dealbh ceum air cheum

Faodar fiù 's às aonais crancain feòir a thionndadh gu bhith na lùth fìor shùbailte. Bheir Kefir, ag ath-obrachadh le soda, an deuchainn gu bheil an t-èibhinn riatanach, cunbhalachd bog, bog agus aran tlachdmhor.

Toraidhean riatanach

• uighean - 2 pìosan
• kefir 2,5% - 800 ml
• salann - 1 cp
• Flùr cruithneachd - 450 g
• ola glasraich - 6 fonsa
• uisge ghoile - 2/3
• siùcair 35 g
• soda - 1 cp

Stiùireadh ceum air cheum

1. Ann an saucepan dhomhainn cuir cfir blàth, siùcar, salainn agus uighean còmhla. Measg na h-àrainnean gu math, dòrtadh ola lus na grèine agus cuir an soda.

2. Bidh bainne a 'sìneadh tro chriathar cidsin agus ann an cuibhreannan beaga, ga chur dhan taois. Buail le gobha gus an cuir thu rèidh agus cuir uisge leò.

3. Feuch a 'phras-bhris le ola agus teas thairis air teas meadhan. Toirbh an taois air a 'bhonn le sgoltadh tana, a' toirt cothrom dha cruth ainneamh a ghabhail.

4. Dèan pancagan brèice gu dath òir air gach taobh, air an cur còmhla ann am pìob, cuir siùcair le pùdar air falbh agus a 'frithealadh air a' bhòrd còmhla ri supupan, sàsaichean milis agus measan ùra.

Creachairean èisg èibhinn ann am bainne le 5 uighean, reasag le dealbh

Chan eil pancakes a tha air am biadhadh san dòigh seo a-mhàin gu math duilich, ach cuideachd gu math brònach. Tha mòran uighean a chaidh a chleachdadh rè na h-ullachaidh a 'toirt taois dhan deuchainn.

Toraidhean riatanach:

• bainne - ½ litr
• uighean - 5 pìosan
• ola-ola - 7.5 cuilean
• flùr fine 250 g
• siùcar - 3 fonsa
• salann - 1/3 cuibhreann

Stiùireadh ceum air cheum

1. Cuir uighean le inneal-bog còmhla ri siùcar airson 15-20 mionaid. Bu chòir structar aotrom agus builgeil a bhith aig an foam.
2. Cuir am flùr còmhla le salann, sios tro chriathar agus ann an cuibhreannan beaga cuir a-steach don ugh mòr. Gu cùramach bidh iad a 'measgachadh agus a' bleith nan cnapan is na coiglean. Aig a 'cheann thall, dòrtadh a-steach don ola ollaidh.
3. Bidh panlan teflon a 'teasachadh gu tur agus a' dol gu bèicearachd.
4. Air bonn tioram, gun fhuasgladh, dòrtadh an taois le trioblaid glic, a bheir cruth cridhe, flùr, crathan-sneachda, no cruth neo-rèiteach sam bith dha.
5. Feuch am pancake air aon taobh airson 40-60 diogan, tionndaidh e le spatula fiodha agus donn air an taobh eile gus am bi e deiseil. Air a 'bhòrd, frithealadh le uachdar, uachdar searbh, mil no slat.

Bìoball tùsail, pancagan àlainn bho bhotal air uisge mèinnearach

Ma tha thu airson a bhith a 'fuine, chan e dìreach pancagan traidiseanta, ach na pàtranan taise iongantach seo, feumaidh tu bonn bàn, cha mhòr a dhìon, a dhòrtadh a-steach do bhotal plastaig àbhaisteach, dèan toll beag anns a' chnoc agus dòrtaidh an t-uabhas pancake thairis air a 'phras-fhrithealaidh teas. San dòigh seo, faodaidh tu "dealbhan a dhearbhadh gu lèir" a dhearbhadh agus, gan donn air teas àrd, bualadh air do theaghlach no a bhith a 'coimhead aig cupa de charaidean cofaidh.

Toraidhean riatanach:

• ugh - 1 pìos
• uachdar - 1 tbsp
• siùcair le pùdar - 1 fonsa
• uisge mèinnearach - 125 ml
• pùdar bèicearachd - ¼ cp
• flùr - 4 cuibhreann

Stiùireadh ceum air cheum

1. Cuir còmhla flùr le pùdar bèicearachd agus uachdar, agus an uair sin cuir sìos tro chriathar cidsin.
2. Buail uighean còmhla ris an siùcar pùdair gus an t-suidheachadh foamy agus cuir a-steach don mhin gu socair. Thoir uisge don mhèinnear aig teòthachd an t-seòmair agus cuiridh e meas gu cùramach air. Aig an toradh, bu chòir don taois a bhith a 'sruthadh, rèidh agus gu leòr i.
3. Fàg an t-uabhas pancake air a 'bhòrd airson 15-20 mionaidean, agus an uairsin dòrtaidh tu aodach tana a-steach do bhotal plastaig agus dùin a' chnoc le toll.
4. Feuch am brat-fhrèadha gu cùramach le pìos bòrd agus teas gu teann e. Air a 'bhonn, deuchainn "tarraing" leis a' phàtran a tha a dhìth agus teas donn air teas meadhan. Gu cùramach, a 'feuchainn gun a bhith a' briseadh an toraidh lag, tionndaidh am pancake chun an taobh eile agus a thoirt gu ullamh.
5. Dèan frithealadh gu math teth le cuiridhean milis, measan candied, uachtar uachtar no geir.

Mar a chogas tu pancagan bòidheach le bainne searbh

Tha an reasabaidh seo math airson a shìmplidh agus a dhìon. Air a shon, faodaidh tu stuth bainne bainne a thoirt, bho iogart gu cuineag agus ryazhenka. Anns a h-uile dreach, bidh pancagan deiseil deiseil, breagha, èibhinn agus iongantach. Gus na sgiathan blas a neartachadh, bidh sinne a 'cuideachadh cainnt-cainne, crannag vanilla no talamh. Tha e gu leòr gus aon phìos de spìosraidhean bòidheach a chur ris an taois agus gheibh e blas gu tur ùr, nas beòthaile agus nas cofhurtail.

Toraidhean riatanach:

• ryazhenka, bainne curdled no cuine - 400 ml
• uisge bruite - 350 ml
• Flùr cruithneachd - 570 g
• uighean - 2 pìosan
• feòith tioram - 6 g
• ola glasraich - 4 fonsa

Stiùireadh ceum air cheum

1. Thoir an toradh bainne beagan blàth (gu mu 40 ° C). Tòil sa bhiadh tioram agus feitheamh gus am bi iad air an cur an gnìomh agus a 'tòiseachadh a' bleith.
2. Bidh uighean a 'bleith le salann agus siùcar, cuiridh iad a-steach don mhòine bainne agus bidh iad a' measgachadh gu math gus am bi na pàirtean uile air am fuasgladh gu tur.
3. Cuir ris a 'phlùr sìtheil chun an taois agus cuir gu àite blàth gus am bi an t-àrdachadh ag èirigh.
4. Nuair a tha an àireamh de mheasgachadh pancake dùbailte, agus tha an uachdar còmhdaichte le builgeanan beaga, dòrtadh i beagan de ghoil ghoil agus ga mheasgachadh gu math le cuibhle. Aig an deireadh, cuir an ola glasraich.
5. Thoir doras beag air pras-fhiodha dearg teann agus sgapadh e thairis air an uachdar le brus silicone. Bu chòir an t-sreath a bhith caol agus cha mhòr faicsinneach. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu pàtrain de chumadh sam bith a tharraing.
6. Brusg na pancagan air gach taobh gu dath taitneach aotrom òir, cuir iad gu socair air a 'phloc agus cuiribh deoch làidir no teas orra.

Pancagan obair-fosglaidh air bainne le yeast, rèis-bhidio

Ann an bainne agus feòil gheibhear creachagan-obrach fosgailte, chan e a-mhàin gu bheil iad caola agus èibhinn, ach tha iad cuideachd deònach. Tha an cruth a 'cumail an cumadh gu math, is ann ainneamh a bhios e a' briseadh nuair a thionndaidheas e air agus tha e fiù 's freagarrach airson lìonadh tiugh de shìoman tiugh no de mheasan tiugh ann am pìosan mòra.