Feòil ann an salann tomato Thathar den bheachd gur e feòil as fheumail a th 'ann airson pailteas amino-acids agus mèinnirean a tha furasta an cleachdadh. Ach, aocoltach ri mairteoil, bidh feòil bho bhith a 'còcaireachd ro fhada a' fàs stiff. Gu dearbh, bidh blas a 'mhias a' crochadh chan ann a-mhàin air maighstir an aoigheachd, ach cuideachd air ùrachadh nam bathar. Mar sin, mus cheannaich thu feòil - dèan sgrùdadh mionaideach air a 'phìos: ma tha an uachdar geal gu math àrd, agus gu bheil an fheòil dearg, tha e ùr agus bhon tarbh òg. Ma tha am pìos dorcha dearg, agus tha an saill buidhe, is e seo feòil an t-seann bheathach agus tha e nas fheàrr gun a thoirt. A 'còcaireachd feallan ùr - tlachd! Rè a 'chòcaireachd, cha chaill e ann an tomhas-lìonaidh agus tha e furasta do chleachdadh sam bith a chleachdadh. A bharrachd air an sin, tha biadh biadh beò. Aon chùmhnant èigneachail: aig a 'phròiseas a tha ag obair, feumar an toirt gu làn ullachaidh. Tha blas mì-thlachdmhor aig feòil laogh neo-chlashaichte no neo-chomasach agus chan eil e air a chriochnachadh gu math.
Ingredients:- Sèidle 500g
- Oinniún 2 g
- Sùma tomato 500 ml
- 1 phc chili chili.
- Garlic 2 clò
- Flùr cruithneachd 1 làr. l.
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- 2 chupa salainn.
- Ceum 1 Airson a bhith a 'gabhail a-mach ragout: feòil, oinnsean, garlic, chili, sùgh tomato (tomato ùr no greim tomato).
- Ceum 2 Gearr an fheòil ann am pìosan beaga.
- Ceum 3 Gearr na h-oiseanan gu leth-chearcaill, agus na piopairean agus na fàinneachan garlic.
- Ceum 4 Ann am brat-fhrithealaidh teas cuir beagan lòin-bhùird de ola agus cuir an fheòil airson 10 mionaidean.
- Ceum 5 Ann an siospan le bonn tioram, ann am beagan ola, cuir na h-oiseanan, an garllan agus an chili.
- Ceum 6 An dèidh 3 mionaidean, cuir bòrd-bòrd de flùr, stir agus frith airson 1 mionaid eile.
- Ceum 7 Meudaich am min gus nach bi cnapan sam bith ann fhathast.
- Ceum 8 Thoir an sùgh tomato air falbh, salainn agus cleachd e airson 20 mionaid.
- Ceum 9 Cuir am feòil anns a 'mhullach.
- Ceum 10 Lìonra làn le sauce tomato.
- Ceum 11 Còmhdaich am foirm le sgillinn agus fuine airson 90 mionaid ann an àmhainn preheated gu 180 ° C.
- Ceum 12 Freiceil an clàr teas.