Eachdraidh spaghetti carbonara Airson dhuinn, tha spaghetti carbonara taitneach thall thairis, agus na bu thràithe san Eadailt, cha robh an luchd-obrach gual àbhaisteach a 'toirt a' chìs seo gu làitheil. Anns an Eadailtis, bidh an luchd-giùlain a 'fuaimeachadh "Carbonaro" - is e sin ainm a' mhias. Chaidh spaghetti carbanara ullachadh bho nòtaichean beaga, bànagan muicean agus an càise as saoire Pecorino Romano. An-diugh, an àite gruaidhean, bacon-smùid agus càise parmesan air an cleachdadh. Is e spaghetti carbonara aon de na miasa Eadailteach as cumanta. Gu dearbh, is e an t-salann sònraichte a chanar ris carbonara, a tha a 'ath-nuadhachadh spaghetti teann. Tha a h-uile reasabaid de spaghetti carbonara timcheall air an aon rud, ach beagan eadar-dhealaichte bho chèile le co-mheasadh tomhasail de na h-innealan. Ach aon de na riatanasan a tha ann an ullachadh an aon chuid den t-sauce tùsail agus spaghetti. Bu chòir an sauce de bhuileagan ugh amh agus càise gràta a ruighinn gu ìre deiseil nuair a thig e gu conaltradh le pas teth dìreach air falbh bhon teine. Agus cuir a-steach chun a 'bhùird gum bu chòir spaghetti carbonara a bhith dìreach às deidh a bhith a' còcaireachd, gus nach eil tìde aig an t-sauce reothadh.
Ingredients:- Spaghetti 400 g
- Bha steak muicearc air a smocadh 150 g
- Càise Parmesan 50 g
- Ola ola-ola 2 fichead. l.
- Pùdar dubh piobar 1 crann.
- Pheasadh salann 1
- Bidh uighean a 'cearc 2 pcs.
- Deagh uachdar 2 fuilt. l.
- Basil tioram 2 chup.
- Ceese Parmesan 60 g
- Pùdar dubh piobar 1 crann.
- Ceum 1 Gearr a 'bhocag no an toc a-steach do chiùban beaga.
- Ceum 2 Rinn Parmesan cuartachadh air grater breagha.
- Ceum 3 Measgachadh 2 uighean amh, uidheam searbh agus basil 2-3 cupa. gu stàite co-sheòrsach.
- Ceum 4 Cuir ris a 'phramesan ris an t-sauce. Buail a 'chait gus am bi thu rèidh agus sèasan le piobar dubh ùr.
- Ceum 5 Gearr an lèine gearraichte air ola ola-ola 15-20 mionaid gus an tèid a dhonn òir.
- Ceum 6 Aig an aon àm, feumaidh tu spaghetti a ghoil ann an uisge saillte (còcaireachd a rèir an stiùiridh air a 'phacaid), bu chòir dhaibh fuireach ann an cruth beag.
- Ceum 7 Cuir an spaghetti a-steach gu còmhdach.
- Ceum 8 Feuch am brat-fhrithealaidh leis a 'chùg deiseil gu teine slaodach agus dòrtaidh an t-àis bruich, a' gluasad fad na tìde. Tha e cudromach gun a bhith a 'toirt an sauce gu bhith a' cur suas.
- Ceum 9 Cuir spaghetti teth ann am bòrd-frithealaidh agus a 'measgachadh a h-uile rud. Freasair a-rithist sa bhad, cuir às don chaise Parmesan a tha air fhàgail.