An deach iarraidh ort cèic dachaigh a dhèanamh, agus bhris an àmhainn? Cha bhith deòir de bhròn a 'cuideachadh, agus chan urrainn don mhaighstir a thighinn aig aon àm. Na gabh dragh, tha slighe a-muigh ann! Tha sinn a 'moladh dhut a bhith a' fuine briosgaid iongantach iongantach ... dìreach air an stòbha, ann an siospan. A bheil thu a 'smaoineachadh gu bheil e a' faiceadh cèic daor is brèagha doirbh, cunnartach airson buidseat an teaghlaich? Nise, dearbhaidh sinn dhut nach eil seo mar sin!
Bidh feum aig na stuthan aig a 'char as lugha. Gus briosgaidean cainne a bhèicearachd ann an sospan mu 22 cm de thrast-thomhas, gabh:
4 uighean circe
1 cupan siùcair
1 cupan de mhin
pìos beag de shalainn
A bharrachd air sin, feumaidh tu cearcall a ghearradh bho phàipear taigh-fuine le trast-thomhas a tha co-ionann ri trast-thomhas bonn a 'phoist, tuinn cotan glan agus, gu dearbh, siùpan timcheall air 22 cm de thrast-thomhas le lùb. Ma tha thu a 'fuine air stòbha gas, tha mi a' comhairleachadh dhut seo a dhèanamh le roinneadair fon phaban gus an lasair a chumail gu cothromach. Mar sin, leig dhuinn tòiseachadh a 'deasachadh a' bhriosgaid.
Feumar uighean a ruighinn uair a thìde mus bèicear, gus am bi iad aig teòthachd an t-seòmair. Feòil dìreach mus dèan thu còcaireachd gus sift, gus a thiormachadh le ocsaidean, a-steach do bhobhla air leth. Bhiodh uighean air an roinn gu cothromach ann am buachaillean is feòragan. Anns a 'bhobhla gus an taois ullachadh, cuir na feòragan. Bhuail sinn air na gealaich le pìos salann le measgachadh. Ma tha leumadh luaths aig a 'mheasg-eòlaiche, tha e nas fheàrr tòiseachadh aig astar ìosal, a' meudachadh mean air mhean leis na protaidean a tha air an craiceann a 'teannachadh. Gun a bhith a 'stad air cuipeadh, bidh sinn a' toirt a-steach siùcair ann am beagan cuirmean. Bu chòir do phrotainnean a bhith a 'tionndadh a-steach do mhilleadh mòr, leòsta. Ma ghluaiseas tu iad le spàin agus tionndaidh an spàin seo, cha bu chòir dha na feòragan tuiteam.
An dèidh dha na gealaich a bhith air an giùlan, deiseil siospan far am bi briosgaid. Cuir air cearcall na pannail cearcall pàipear olach airson fuine. Cha bu chòir ballachan na panna a bhith air a ghiùlan le dòigh sam bith! Cha bhi saill "troimh-chèile" an taois, a 'leigeil leotha èirigh gu ceart. Tionndaidh an hotplate air a 'chuibheasachd. Cuir a 'phoit air an losgadh. Leig leis a 'bhlàthachadh suas gus an toir thu an taois do na faireachdainnean agad. Na còmhdaich am pannag le cliath. Ged a bhios am pan-theas air a theasachadh, cumaidh sinn oirnn a 'dèanamh an taois. Bidh aon a-mach a-steach a 'dol a-steach do na buinn a-steach don chlàr-allaidh leis an siùcar, agus a' leantainn orra a 'bualadh le measgachadh. Às dèidh sin, thèid am measgaiche a thoirt air falbh, cha fheum sinn e tuilleadh. An ath rud, bidh an taois air a ghlùineachadh gu sgiobalta le spàin (freagarrach fiodha, ach tha e comasach agus àbhaisteach, bho stàilinn stainless). Anns an taois, cuir aon spàin de mhin, gach turas gu faiceallach, a 'gluasad bho mhullach gu bonn, mar gum biodh "casadh" an taois. Gu làidir, cha ghabh e bacadh air, gus nach bi feòragan a 'socrachadh agus a' sgoltadh builgeanan adhair. Air neo, bidh an taois ro throm. Chan eil e fada. Goirid, bidh taois adhair phlutach agad a 'dòrtadh cunbhalachd. Agus tha am pannag aig an àm seo air blàthachadh mu thràth. Thoir do bhriosgaid a-steach dha, cuir gu cùramach e air a 'stòbha agus dùin gu teann le cnap, ceangailte ann an tugan cotain. Is e ròn a bharrachd a tha seo, gus nach bi smùid a 'teicheadh bhon phasgan nuair a bhios iad a' fuine.
Bidh briosgaidean ann an siospan le trast-thomhas de 22 cm air am fuine mu 25-30 mionaid. Tha e glè chudromach tuigsinn cuin a bhios e deiseil. Uill, no cha mhòr deiseil. Às deidh mu 20 mionaid gheibh thu fàileadh grinn. Briosgaidean "air a ghlacadh". Tha e mar-thà air èirigh, bidh e deiseil a dh'aithghearr. Às dèidh seachd mionaidean, faodaidh tu gu socair a thogail an lùb agus a thilgeil air a 'bhriosgaid le gaoth biorach biorach (no dannsa). Ma tha an luster tioram, às aonais an taois fhìn, tha am briosgaid deiseil. Ma tha e caolach, le taois fhliuch, an uairsin dùin an còmhdach gu socair. Agus an dèidh còig mionaidean, seall a-rithist airson ullachadh. Na cuir iongnadh ort air coltas a 'bhriosgaid: bidh uachdar geal air. Agus chan eil seo na iongnadh. Às deidh sin, cha robh teasachadh àrd againn, thàinig am mullach le steam. Ach tha an uachdar seo còmhnard. Nuair a bhios am briosgaid deiseil, cuir air falbh a 'chnap. B 'e còig mionaidean a bh' ann. Às deidh sin, le sgian geur tana (mura h-eil a 'bhraic le coidse neo-ghlas) no le spatula teflon tana (ma tha am pann le cuigeil sònraichte) faiceallach agus gu faiceallach a' bhriosgaid bho bhallaichean a 'phoit air feadh an trast-thomhas. An uairsin tionndaidh thairis. Nas fheàrr air a 'chliath, ach airson a bhith ag iarraidh croit tha e comasach agus air bòrd fiodha. Air sgàth sin Aig a 'bhonn bha pàipear olach, briosgaid a' sgaradh gu furasta. Thoir air falbh am pàipear. Tha briosgaidean deiseil. Tha uachdar geal a 'chromadh gu furasta le uachdar sam bith.
Airson biadh bèicearachd tha e freagarrach bho aluminium, de stàilinn stainless no le còmhdach Teflon. Cùis chudromach: bu chòir dha eadhon ballachan a bhith aca, às aonais bevels.
Fàilte gu leòr!