Bidh sinn a 'deasachadh matzun Matsun - is e toradh bainne a th' ann a tha a 'buntainn ri biadh traidiseanta biadh Armenian. Ann an Georgia, is e matzoni a chanar ri matsun. Tha Matsun na th 'ann am bainne gorma a gheibhear bho bhainne tro bhith air a bhrachadh le boiseag. Tha Matsun air a chleachdadh airson diofar sheòrsaichean a dhèanamh (pancakes, dumplings, sauces, brògan, milgan, deochan, bathar baked), faodar ithe dìreach mar sin, agus bidh e air a dhèanamh cho tiugh ri càise uachdar (ris an canar an matzun Kamaz -macun). Feumaidh ullachadh bainne a bhith air a thionndadh le matsun, ach mura h-eil cothrom ann airson a 'chiad uair, bidh an t-uachdar saill a' dèanamh, agus anns na h-amannan eile an uairsin airson an ath earrann den ullachadh, bidh e riatanach beagan toradh bainne bainne a thoirt bhon àm roimhe sin. Feumaidh bainne agus uachdar a bhith càileachd agus nàdarra, agus an uair sin bidh an stuth deiseil aig an ìre as àirde!
Ingredients:- Bainne 950 ml
- 3 tòmair uachdar uachdar. l.
- Ceum 1 Airson matsun, bidh feum againn air bainne dachaigh agus uachtar searrach le teòthachd an t-seòmair.
- Ceum 2 Tha bainne air a dhòrtadh ann am bucaid no pan.
- Ceum 3 Thoir am bainne a ghoil gus a ghoil agus a thoirt air falbh bhon stòbha. Leig leis a 'bhainne fionnadh beagan - bu chòir dha a bhith teth, ach chan ann le uisge ghoileach, gun a bhith a' losgadh, eadhon nas motha air taobh blàth.
- Ceum 4 Cuir a-steach an ùir searbh don bhainne. Chleachd mi uachdar a bha gu math geir a bha cho breagha.
- Ceum 5 Stir.
- Ceum 6 Bidh sinn a 'dòrtadh a' bhainne ann am jar 1 liotair agus còmhdaichidh sinn e le caol. Bidh sinn a 'giùlan a' bhainne leis a 'bhainne le tuigeal blàth, agus eadhon nas fheàrr na dhà, agus fàg sinn san t-seòmar, is dòcha san àite as blàithe, airson 12 uair a thìde. A h-uile turas seo, na cuir an làmh ris a 'bhainne, na fosgail e agus bruich e!
- Ceum 7 Às dèidh 12 uair a thìde, tha an comas air a shìneadh gu sìmplidh agus, gun a bhith a 'fosgladh a' chlòimh, cuir a 'chòmhdach sa chuideag airson 10 uair eile. An dèidh dhut a bhith air a chleachdadh! Seach gu robh an t-uachdar meadhanach olach, nochd sgudal tiugh tiugh mar ìm air an uachdar, agus fon talamh - toradh bainne gann, geir, tiugh, coltach ri ar kefir, ach cha mhòr gun aodach!
- Ceum 8 Faodaidh e leughadh gu leòr seasamh anns a 'frids airson beagan làithean. Tha e blasda! Agus, air an t-slighe, glè fheumail!