Is e vitamain stuthan a tha ann am biadh ann an suimean microscopach. Chan eil ach an tomhas de vitamain riatanach airson duine ach beagan mhilleanan no eadhon microgram gach latha. A dh'aindeoin ìre cho beag, tha na co-phàirtean beathachaidh seo a 'toirt seachad cùrsa àbhaisteach de mhodhan fios-eòlais anns a' bhodhaig. Mar eisimpleir, tha vitimín A a 'toirt seachad a' phròiseas airson a bhith a 'cruthachadh tuigse lèirsinneach air an àrainneachd agus fàs a' chuirp, vitimín E - mar a bhios gnèithean nam fealla-dhà gnè a 'fàs agus a' luachadh cheallan germ, bidh vitimín D a 'riaghladh iomlaid calcium anns a' bhodhaig agus a 'cur casg air leasachadh galair ris an canar rickets. Tha feum air vitamain a 'ciallachadh gu bheil na stuthan sin a' tighinn còmhla ri molecèilean à einnseanan sònraichte, gan gluasad gu stàit gnìomhach. Mura faigh a 'bhodhaig mòran de bhitamin no nach eil e ga fhaighinn le biadh, tha e do-sheachanta gu bheil an corp a' tòiseachadh a 'faighinn eòlas air diofar dhroch chunnartan de phròiseasan meitabileach, agus tha seo gu math teann le leasachadh suidheachadh staitigeach. Mar eisimpleir, anns na h-amannan a bh 'ann am measg mharaichean bha tinneas scurvy air a sgaoileadh gu farsaing, nuair a bha barrachd gann de chomaidhean, a' fuasgladh agus a 'call fiaclan. Mar a fhuair e a-mach aig an sgrùdadh a chaidh a dhèanamh an dèidh sin, chaidh an scurvy a leasachadh aig àm bochdainn ann am biadh de vitimín C, no de dh 'asal ascorbic. Is e an fhìrinn gu robh e na bu tràithe le cuairtean mara fada, solar greens ùir - prìomh stòr vitimín C. - gu crìch a 'tighinn gu crìch air soithichean.
Aig an àm seo, faodaidh dìth vitamain ann am biadh àbhaisteach a bhith nas motha na a bhith air a dhìoladh le ioma-iomairtean multivitamin ann an cruth clàran a chaidh a reic anns gach bùth-chungaidhean. Chan eil na buannachdan a tha an lùib a bhith a 'gabhail bhitheagan de bhitheagan ann an clàran mì-chinnteach - ma bhios lùghdachadh ann am biadh anns na pàirtean bìdh seo (a tha gu sònraichte sònraichte as t-earrach nuair nach eil measan, glasraich agus greens gu leòr air sgeilpichean stòr lusan), bidh iomairtean sintéiseachaidh a' lìonadh cion nan stuthan cudromach sin airson ar slàinte S an Iar- Gu dearbh, nuair a tha thu a 'taghadh nan vitamain seo no eile ann an clàran, thathar an dùil co-chomhairle a chumail ri dotair agus na drugaichean a ghabhail gu teann a rèir an dòs a tha air a chomharrachadh air a' phacaid.
Ach, chan urrainn do chaitheamh neo-riaghlaidh de vitamain ann an clàran math a thoirt, ach cron a dhèanamh air do bhodhaig. Is e an fhìrinn, maille ri dìth no neo-làthaireachd de bhitheamain anns a 'bhiadh aca, gu bheil cus cuideam air a' bhodhaig cuideachd a 'leantainn air adhart gu bhith a' leasachadh suidheachadh staitisteil ris an canar hypervitaminosis. Is e a 'bhuannachd a th' ann de bhith a 'gabhail a-steach a' bhotain a-mhàin a-mhàin tro bhith a 'cleachdadh biadh àbhaisteach, ach anns a' chùis seo cha mhòr nach eil cunnart sam bith ann gum bi ro-shealladh ann. Nuair a chleachdas tu na h-aon vitamain ann an clàran, tha an-còmhnaidh cunnart ann gu bheil barrachd de na pàirtean sin de bheathachadh anns a 'bhodhaig. Bu chòir cùram sònraichte a thoirt airson na clàran sin a stòradh, oir chan eil e furasta a lorg ann an àiteachan a tha ruigsinneach do chloinn. A 'lorg pacaid de bhitamain ann an clàran, faodaidh clann iad a thoirt airson siùcairean no pills mheasan (gu h-àraid bho gu bheil mòran iom-fhilltean multivitamin air an dèanamh gu h-àraid le bhith a' cur ri milsearan no blasan). Nuair a thèid àireamh mhòr de dhrogaichean mar sin a thoirt gu biadh, faodaidh clann cron a dhèanamh air an slàinte.
A thuilleadh air an sin, faodaidh cleachdadh vitamain ann an clàran cron a dhèanamh air do shlàinte le bhith a 'cleachdadh dhrugaichean le ùine deireannach a dh' fhalbh. Mar sin, dìreach mus dèan thu an druga a cheannach, bu chòir dhut daonnan sgrùdadh a dhèanamh gu mionaideach air a 'phacaid de chlàran, a bu chòir a bhith a' comharrachadh ceann-latha a bhith a 'dèanamh vitamain agus an ceann-latha a' crìonadh.
Mar sin, faodaidh vitamain ann an clàran do shlàinte buannachd agus cron a thoirt dhut. Gus taghadh agus a bhith a 'cleachdadh an leithid de cho-chruinneachaidhean sìnteil bu chòir an dèanamh an-còmhnaidh le cùram sònraichte.
Ach, bidh an dòigh as fheàrr air a bhith a 'toirt seachad a' bhodhaig leis na h-uile vitimim riatanach a bhith a 'gabhail a-steach an raon as fharsainge de stuthan, an dà chuid glasraich agus beathach. Gu dearbh, bidh seo tòrr nas daoire dhut na bhith a 'ceannach vitamain sam bith ann an clàran aig a' bhùth-chungaidhean. Ge-tà, na dèan bròg airson sàbhaladh, seach gu bheil an seòrsa biadh a bheir thu seachad don bhodhaig a-mhàin le stuthan de thùs nàdarra, a 'gabhail a-steach glacadh le vitimain sintéiseil ann an clàran. A thuilleadh air an sin, cha bhi cron sam bith bho thoradh air ro-shealladh de vitamain ann, oir le biadh tha e do-dhèanta a bhith a 'toirt an àireamh de bhitheamain a bhios cunnartach do shlàinte air sgàth na tha de stuth a' dèanamh ann am biadh.