Tha na modhan a tha a 'dèanamh ullachadh de jam às a' gheòidh, a thathar a 'moladh san artaigil seo, a' cuideachadh le bhith a 'gleidheadh na h-uiread de stuthan feumail ann an dearcan.
Rèit clasaigeach
Liosta de na h-àrainnean:
- dearcan geòidh - 1 cg
- siùcar - 1,5 cg
- uisge - 2 chupan
- vodca - 50 g
Ìrean còcaireachd siùcairean:
- Gabh cùbhraidh agus dòrtaidh tu a-mach toradh an t-sìtheag a-steach dha. Sruth iad gu domhainn fo uisge ruith.
- Le gach dearc, gearraidh an earball gu socair le snàthad - tha seo riatanach gus nach bi iad a 'sgoltadh agus a' fulang leotha rè a 'chòcaireachd.
- Chrìochnaich measan measan le beagan vodca agus cuir iad reòitear airson 20 mionaid. Às dèidh na h-ùine seo, gluais an soitheach chun an fhrigeire airson na h-oidhche.
- Sa mhadainn, ullaich an siorup: cuir an uisge ann an sospan air teine slaodach agus dòrtaidh siùcar a-steach don ghobhar. Fuirich airson an syrup a ghoil agus a ruigsinn co-chòrdadh èideadh.
- Na cuir às a 'phoit às an stòbha, cuir caoraichean ann agus thoir e gu boil. Chan urrainn dhut jam a mheasgachadh, is urrainn dhut a shàrachadh gu aotrom. Às dèidh sin, cuir às don teine agus fàg am biadh gus a fhuarachadh gu tur.
- Nuair a bhios seo a 'tachairt, cuir an slat air falbh gus am bi an leòg ann an aon bhogsa, agus na dearcan anns an fhear eile.
- A-rithist, cuir seirp air plàigh, a 'goil agus a' cuir leoseberries. Dèan a-rithist am modh-obrach seo 3-4 uair.
- Bu chòir am boileadh mu dheireadh mairsinn mu 30 mionaid. Gus sgrùdadh a dhèanamh air ullachaidhean an t-sluga, cuir às do thuit bheag air a 'phloc. Mura h-eil e a 'sgaoileadh, tha an tlachd a tha deiseil.
- Ma tha miann ann, aig deireadh a 'chòcaireachd, cuir beagan vanilla ris a' mhias.
- Chrìochnaichte a 'dòrtadh air sgàircean agus rolla a tha air an toirt air falbh.
Sàmhal le sòbhran le cnothan
Feumaidh tu:
- gooseberries - 1 cileagram de mheasan
- siùcar - 1,5 cg
- uisge 350 g
- Craobhan siùdan - 300 g
Dòigh ullachaidh:
- Airson sgudal, bu chòir dhut dearcan a thoirt beagan ainneamh. Bu chòir dhaibh a bhith uaine agus daingeann ris a 'chonaltradh. Bidh sèidneag a 'losgadh gu domhainn fo uisge ruith, gearraidhean a dhèanamh air gach dearc agus cuiridh na sìol air falbh le maide.
- Ullaich an syrup, a 'measgachadh an uisge le siùcar agus a' goil air teas ìseal gus an tèid na grànan gu lèir a sgaoileadh.
- Dèan preheat air a 'phoit air a' stòbha gun ola, crathadh tuchnan air agus frith airson beagan mhionaidean. Gearr no briseadh na coire ann an dòigh a nì pìosan beaga.
- Lìonaidh tu gu math gu leòr an toradh de thoradh a tha a 'tighinn a-mach às a dhèidh le gèadh, agus iad gan cur a-steach gu inneal freagarrach.
- Nuair a bhios an obair air a dhèanamh, dòrtadh na dearcan le siorup siùcair teth, cuir air an teine agus feitheamaid airson an sgolt airson a ghoil.
- Thoir air falbh a 'phoit às an stòbha, fionnar agus reothadh airson 10 uairean.
- Nuair a tha an ùine seo seachad, thoir an t-aodach air ais chun a 'ghoilich agus a chòcaireachd gus am bi e deiseil.
Beachdan feumail
Mar sin, nach bi na geòlagan a 'call an dath brèagha meadhain aca rè a' leigheas teas, tha e riatanach an syrup a thomhas gu ceart. Ann an uisge fuar, feumaidh tu an toiseach mu 10 duillear silidh a chuir agus bruich iad airson 5 mionaidean. Às dèidh sin, bu chòir na duilleagan a bhith air an toirt air falbh agus leantainn orra a 'deasachadh an slat.