- Pean dubh - 100 gram
- Aubergines - 400 gram
- Ceiseag dearg - 2 pìos
- Piobar Chili - 2 pìos
- Zira (Cumin) - 1/2 Spàinean
- Cinnamon ann am maidean - 1/2 Spàinean
- Cream Suidh - 200 gram
- Ola olive - 60 milliliters
- Muir salainn - 1 teaspoon
- Garlic - 5 pìosan
- Tomatoes ann an sùgh fhèin - 600 gram
- Coriander tiormaichte (coriander) - 1/2 Spàinean
- Seaclaid dorcha 70-80% còco - 40 gram
- Cheddar - 300 gram
Feumaidh pònaichean dubha a bhith ann an uisge fuar an toiseach airson 6-8 uairean a thìde. Feumar pònairean biorach a ghoil gus am bruich iad - tha e air a bruich airson timcheall air uair a thìde gu leth. Le eggplants tha sinn a 'dol air adhart mar a leanas - gearradh ann an ciùban, salann gu leòr agus fàg e airson 20 mionaid (tha seo air a dhèanamh gus am bi na megplants a' caoidh searbh). An uair sin nighidh tu an eggplant gu math leis an t-salann agus cuir na h-ola lusan gu ruige an donn. Feumar mealain-bhiorach a bhith air an tiormachadh gu aotrom air napcain pàipeir - gus barrachd geir a thoirt a-mach. Oiseanan dearga air an gearradh a-steach do itean mòra. Garlic air a ghearradh gu bream. Cruthaich na h-uinneanan dearg ann an ola ollaidh airson 3 mionaidean, an uairsin cuir ris a 'chearcall agus cuir fionn airson 1 mionaid eile. Bidh piobar Chili air a ghlanadh bho sìol agus air a ghearradh ann an sreathan tana. Cuir a-steach e ris a 'phras-bhris le oinnneagan agus gaol agus cuir fiod airson 1-2 mionaid eile. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh an stuth seo le tomato paste, agus cuideachd ràithe le ziray, coriander, salann agus cinnamon, a' fàs ann am mortar. Bidh sinn a 'toirt a' chili gu boil, an uair sin cuir ris na pònaichean bruidhte agus na megplants. Stir agus stew airson 15-20 mionaid eile. Dìreach mus dèan thu frithealadh, spread a 'mhias le seoclaid ghradach air grater ceart. A-nis (tha seo roghainneil) bidh sinn a 'deasachadh sauce uinneag, le sin bidh sinn a' frithealadh ar biadh spicy. An seo tha a h-uile rud sìmplidh - bidh sinn a 'sguabadh às gu càise, ga mheasgachadh le uachdar. Measg agus cuir a-steach siospan. Freiceadan le biadh teth. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 4