Bidh salann a 'cur cuideam air blas a' mhòine A rèir na tha air a chleachdadh airson sauce cròbh, tha na reasabaidhean airson a h-ullachadh eadar-dhealaichte. An-diugh tha sinn a 'deasachadh sauce cròbach airson feòil. Cha leig an sguab seo fàgail gun teagamh. Gliocas dath, aroma, a 'cur cuideam air blas a' mhòine - chan e buadhan a th 'ann an seo. Tha an reasabaidh seo gu tur neo-chomasach. 'S dòcha, às deidh sin, bidh thu a' deasachadh an t-sèis-saise gu do bhlas, ach tha an reasabaidh seo air a dheagh eagrachadh. Cha chuir mi ìmpidh ort ùine fhada - còcaireachd! Fìor bhlasda.
Ingredients:- 1 pc oisean.
- 50 g
- Salt 4 g
- Cream 250 ml
- Pùdar dubh piobar 4 g
- Sùg leòmhann 3 làr. l.
- Starch 1 arbhair de choirce. l.
- Tha e 80 ml
- Saffron ground 5 g
- Carrot 1 pc.
- Broth glasraich 300 ml
- Leeks 1 pc.
- Garlic 1 clò
- Bidh an t-sùim (Tyme) tioram 2 g
- Ceum 1 A bhith a 'deasachadh an t-sauce, feumaidh tu a bhith a' toirt uidheam, geòc, garlic, broth glasraich, curanan, seire, crotal talmhainn, starch arbhair, sùgh lemonan, piobar, uachdar, salainn.
- Ceum 2 Crìochnaich a 'chraobh gu bràth. Melt an ìm agus donn na h-oisean gu ruige òir.
- Ceum 3 Bidh crioch-talmhainn a 'dòrtadh 2 loth-bhùird de uisge teth agus fàg airson 15 mionaidean.
- Ceum 4 Gearr na cnuimhean gu fàinneachan tana agus dòrt uisge a ghoil gus am bi an gràdh a 'falbh. An dèidh 5 mionaidean, dragh an uisge.
- Ceum 5 Dèan geàrr air a 'chararan gu breagha.
- Ceum 6 Sguab garlic. Cuir ris a 'chearcall agus a' tionndadh ris na h-oiseanan. Toirbh am fìon. Cùm fad 15 mionaidean.
- Ceum 7 Cuir ris na gruagaichean agus na carraidean. Stir.
- Ceum 8 Cuir ris a 'bhroth glasraich. Dhùin stew leis a 'chlò airson 20 mionaid.
- Ceum 9 Leasaich 1 tbsp. l. cornstarch ann an 2 bhòrd. l. uisge fuar.
- Ceum 10 Mòr glasraich gu fionnar agus mash.
- Ceum 11 Cuir na buntàta maisichte ann am pana-fhrithealaidh. Cuir ris a 'chrò sgaoilichte, sùgh lemon. Stir.
- Ceum 12 Cuir ris an uachdar. Stir. Toraidh uisge stalc ann an sgoltadh tana. Cook a 'gluasad airson 5 mionaidean. Salann. Pepper.
- Ceum 13 Dèan ullamh an t-sauce gus a bhith a 'frithealadh teas ris an fheòil. Ann an sauce cròbach faodaidh tu feòil a ghlanadh le glasraich.