Tha rolan cà leògach no rolan càl Bigos Lazy mar mhod nàiseanta de bhiadh Pòlach. Ann am Pòlainn, is e call mòr a chanas sinn ris a 'mhias seo agus is e feòil gearraichte a th' ann le cà air a ghoid agus air an taobh de bhrochan-cuibhle, a bharrachd air a 'mhias tha e air a thoirmeasg gu socair le each-mara agus mustard! Coltach ris a 'mhòr-chuid de bhiastagan a tha a' còrdadh ri daoine eile, tha clàran càil leòm air an stèidheachadh gu daingeann anns a 'chlàr-bìdh againn. Gu dearbh, dh 'fhaodadh gum biodh an reasabaidh ann an eachdraidh agus cleachdaidhean air atharrachadh, ach cha do chuir seo lùghdachadh air blas sàr-mhath a' mhias seo. Tha reasabaidhean de rollaidean càl agus ròin càil leòm gu math coltach, ach anns an dàrna cùis, tha an duilgheadas beagan nas lugha agus tha blas an taighe a 'nochdadh nas sìmplidh. San fharsaingeachd, chan eil foirmle teann aig a 'phròiseas còcaireachd - is e am prìomh rud stuth ùr a ghabhail agus an cur còmhla anns a' chuibhreann cheart dhut (cuideigin airson barrachd càil a ghleidheadh, gu math, bidh cuideigin ga chur dìreach beagan airson fàileadh agus fàisneachd). Tha e cuideachd cudromach a bhith a 'dèanamh dòbhran sùbailte airson clàran càil leònach a chur a-mach. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh sùgh tomato agus uachdar le na spìosraidhean as fheàrr leat. Leasaich sinn an t-uabhas iongantach seo de Bigos!
Ingredients:- Feòil-fheòir 600 g
- Carrot 1 pc.
- Oisean 2 pcs.
- Cab geal 0.5 pcs.
- Ròin gràn cruinn 60 g
- Bidh uighean a 'cearc 2 pcs.
- Pepper black ground 2 pinch
- Piocaid salainn 2
- Lùch-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine 6 tast. l.
- Sùma tomato 400 ml
- 4 uchdag uachdair. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 Gus clàran càl leònach ullachadh, gabhaidh sinn feòil muiceach, oiseanan, curranan, càl, uighean, rus, sùgh tomato, uachtar searbh agus spìosraidh.
- Ceum 2 Oiseanan agus curranan air an slaodadh, a 'craiceadh nan carran air grater mòr, gearradh na h-oiseanan gu cubaichean beaga.
- Ceum 3 Preheat 2-3 spùran-bhùird de ola glasraich ann am brat-fhrithealaidh agus a 'frith-oisean le carranan gus an cuir iad ròpa òir.
- Ceum 4 Bidh 3-4 spùir-bhùird de rus a 'losgadh gu dòigheil, a' dòrtadh uisge agus a ghoil gus am bruich thu. An uairsin dragh an uisge agus slaod a-rithist e fo uisge fuar gus stad a chur air a 'phròiseas togail.
- Ceum 5 Gearr a 'chaba a-steach do stiallan agus an uairsin gu ceàrnagan beaga (bu chòir clò-bhualaidhean càl 3-4 a thoirt gu buil).
- Ceum 6 Cuir ris a 'lìonadh, ròstadh, ròisg air a ghoil, cà, 2 ugh, piobar dubh agus salainn.
- Ceum 7 Meudaich a h-uile dad a-steach gu mòr co-sheòrsach.
- Ceum 8 Ann am brat-fhrithealaidh, blàth 3-4 de lòin-bhùird de ola glasraich, dèan gearradh de dh'fheòil mhionnach agus cuiridh e e bho dà thaobh gu dath ruadh (na dèan frith gus am bi e deiseil).
- Ceum 9 Cuir na rolaichean cà leògach friogais ann an cruth domhainn, faodaidh tu ann an dà shreath.
- Ceum 10 Ullaich an sauce: cuir 2 chupan de sùgh tomato còmhla agus 4-5 spùir-bhùird de uachdar searbh, cuir salann agus piobar dubh airson blas.
- Ceum 11 Cuir salann a-steach gu rolaichean cab leig.
- Ceum 12 Bèicear ann an àmhainn 180 ° C le preheated airson 45-55 mionaidean. Feuch rollaichean cà leog a chleachdadh le teas.