- Teine-teine muc-mhara - 1,5 cileagram
- Uisge - 2 liotair
- Salt - 1/3 Cup
- Siùcar - 1/4 cupa
- Piobar dubh (peas) - 1 teaspoon
- Fennel - 1 teaspoon
- Sage - 2 lòin-fhiodha (air a sgeadachadh gu bràth, ùr)
- Rosemary - 1 Teaspoon (air a ghearradh gu grinn)
- Garlic - 3 Dìtheanan (leum tron phreas)
- Thyme - 2 lios-lusan (air an gearradh gu breagha)
- Piobar ruadh - 2 spàinean (ùire gu talamh)
- Craiceann leòmain - 1 teaspoon
- Crann meòc gun chnàmh - 1 pìos
1. Fuasgladh salann agus siùcar ann an uisge, cuir feòil an sin agus fàg a-steach don fhrigeradair dà uair a thìde. 2. Fennel agus piobar, agus an uair sin beannaich thu ann an grinder cofaidh. Measg le spìosraidhean eile. 3. Air brisket muicean, dèan incisions le leth-cheudameatair le sgian (gràdh). Spìon na spìosraidh agus cuir an làmh air do làmhan gu dòigheil. 4. Tagh an fheòil bhon fhrigeradair, tiormaich e le tuileag pàipeir agus cuir a-steach e ann am brisket. 5. Stiùirich steak aig teòthachd 70 ceum airson trì uairean a thìde.
Seirbheisean: 10