- Iasg mara - 400 gram
- Camarlan (mòr) - 10-12 pìosan
- Fennel (freumh) - 1 pìos
- Bog - 1 pìos
- Buntàta - 1 pìos
- Garlic - 3 Dìtheanan
- Piobar teth - 1 pìos
- Peirslig (geugan) - 4 pìosan
- Ola ollaidh - 40 milliliters
- Fìon tioram geal - 200 Milliliters
- Baguette - 1 pìos
- Spìosraidh - - Gus blas (salann, piobar dubh, duilleag bàgh, luibhean Provencal)
Leigamaid ar glasraich an toiseach. Mura h-eil fios agad dè a tha coltas an fhionnellan, coimhead ris an dealbh, tha e air an làimh chlì. Faodar iasg a thoirt air bith - is e am prìomh rud gu bheil a 'mhuir, agus chan e abhainn no loch. Tha iasg air a dhruim (ma reothadh), air a glanadh de chnàmhan, gearradh na leacan gu pìosan beaga. Bidh camar-brios a 'dì-thrioblaid agus a' glanadh bho shligean. Bidh am buntàta air a glanadh agus air a ghearradh ann am blocaichean beaga. Oinniún air a ghearradh gu bream. Bhiodh fennel air a ghearradh ann am pìosan mun aon mheud ris a 'bhuntàta. Anns an t-saucepan, bidh sinn a 'blàthachadh an ola ollaidh, ga thilgeil oinnisean air an gearradh gu breagha. Fris gus bog, an uair sin cuir ris na spìosraidhean. Nuair a bhios an nionnach follaiseach, cuir ris an fhionnellan, a 'bhuntàta, an eòrna gearraichte agus a' phiobar chili (gu h-iomlan) chun a 'phoit. Fry thairis air teas meadhan airson timcheall air 5 mionaidean. An uairsin cuir ris na h-èisg agus na leacan siùcain chun a 'phoist. Fry airson 5 mionaidean eile. Lìonaibh stuth a 'phoit le fìon geal, cuir gu boil, an uair sin lughdaich an teine agus bruich airson mu 5 mionaidean fon chnoc. An uairsin cuir 4 cupan uisge ris a 'bhalla (bu chòir gum biodh an làn de liùil anns a' pholl timcheall air liotar), agus às deidh sin bidh sinn a 'còcaireachd an sùim airson 15-20 mionaid eile air teas meadhan. Aig an aon àm, ann am bian-fhrithealaidh tioram tioram na sliosan baguette. Nuair a bhios am baguette donn - bidh sinn ga thoirt a-mach às a 'chòmhnard, rubaidh e le garlic agus fàg e. Airson beagan mhionaidean mus cuir thu crìoch air a 'chòcaireachd, cuir ris a' bhrot peirsil a chaidh a ghearradh gu breagha. Dovarivaem, an sin leig leinn a bhith a 'briseadh fon chnoc airson 5 mionaidean. Ann am plàigh cuibhrichte cuir sliotag baguette, cuir beagan glasraich agus iasg le prawns gu plata. Lìonaibh susbaint a 'phlàta leis a' bhroth a tha air fhàgail anns an t-saucepan - agus a 'frithealadh sa bhad. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 6-8