Sgeulachdan mu chòcairean
Bidh mòran dhaoine nach eil eòlach a 'smaoineachadh gun toir mi toileachas de sheòrsa àraidh bho chearc, ach chan eil seo gu tur fìor. Tha fios aig còcairean eòlach gu bheil an eadar-dhealachadh eadar an dà leudachadh seo gu math mòr. Mar as trice bidh an sauce air a chòcaireachd air an sùgh, a tha coltach nuair a bhios e a 'còcaireachd feòil no glasraich. A bharrachd air an sin, uisge-uisge sa bhad an ìoc ullachadh, agus cha do rinn i seirbheis ann am bobhla air leth. Agus chan eil an cunbhalachd daonnan co-aonaichte agus faodar atharrachadh le cuideachadh bho stuth a bharrachd (spìosraidhean, tomatoan no min).
Rèitichean gravy
Siùcas cice airson buntàta
Faodar biadh sam bith a thèid a dhèanamh le buntàta a dhèanamh gu math bòidheach, ma chuireas tu ris a 'bhreacag le feòil cearc agus balgan-buachair.
Feumaidh tu na stuthan sin:
- Fillet - 400 g
- Mushrooms - 200 g
- Bulb
- Flùr cruithneachd - 3 lòin-bhùird
- Uisge agus glasraich
- Salt agus piobar gu blas
Ciamar a chòcaicheas tu gu ceart?
- Sa chiad dol a-mach, losgadh am madag-buachair agus an fheòil agus a ghearradh ann am pìosan beaga timcheall air an aon mheud. Tha oinniún air a mhilleadh le ciùban.
- Air bòrd-fhrithealaidh teth bidh am feòil air a chur a-mach, ga thionndadh airson dìreach beagan mhionaidean agus cuir ris an tàmh.
- Nuair a thòisicheas glasraich a 'faighinn follaiseachd, tha an t-àm ann muisgan-buachair agus flùr a thoirt a-steach. Meudaich am measgachadh gu mionaideach, ràith le salann agus piobar agus dòrtaidh uisge beag (gus am bi a h-uile pàtran a 'sèididh).
- Bu chòir do stew a bhith a 'siubhal timcheall air fichead mionaid, oir bidh feòil cearc air a bruich gu math luath.
Siùra cice le garlic is tomato
Tha an sàcas cearc seo air a cho-cheangal gu math le pasta. Mar sin, ma thig aoighean gun dùil ris a 'chùis, bidh an leithid seo de dhian air a dhèanamh mar fhuaim fìor.
Gabhamaid na co-phàirtean a leanas:
- feòil cearc - 500 g
- aon oinniún
- tomatoes - 2 pcs.
- garlic - 4 fiaclan
- spàin de ghrunn tomato
- glainne uisge
- buidheann de ghlinn ùir
- salann agus piobar gu blas
Riaghailtean ullachaidh:
Bu chòir feòil cice a bhith air a thoirt tro mheallan feòla gus mincemeat a dhèanamh. Mar sin, ma tha glè bheag ùine agad, faodaidh tu dìreach feòil chrìochnaichte a cheannach.
Bu chòir glasan, oiseanan agus garllan a ghearradh gu breagha, agus a ghearradh ann an cuibhlichean beaga de thomata.
Bidh sinn a 'blàthachadh a' phriodain, a 'dòrtadh a-mach feòil a-steach a-steach agus a' tòiseachadh a 'frasadh air teine beag, a' measgachadh mean air mhean. Nuair a bheir thu fa-near gu bheil an fheòil air dath atharrachadh, faodaidh tu uinneagan a chur ris.
An dèidh còig mionaidean de chòcaireachd, faodaidh tu na tomatoan a dhòrtadh agus sùil a thoirt air an àm a bheir na glasraich sùgh. Is e seo an t-àm airson garlic, paste tomato agus greens a chur ris. Stuth na h-àrainnean agus an dòrtadh le uisge. Faodaidh tu na spìosraidhean as fheàrr leat a chur ris gus am faigh am falt-inntinn blas a tha a dhìth ort.
Tha sinn a 'feitheamh ris a' mheasgachadh a bhith a 'goil, agus ga chumail air teine beag fon lùb dùinte airson deich mionaidean a bharrachd.
Comhairle bho na còcairean. Gus an dùmhlachd cearcan-circe atharrachadh, thèid flùr a chleachdadh. Bu chòir dha a bhith air a ghearradh gu math ann an ìm agus beagan a ghoil anns an uisge. Tha seo a 'toirt cothrom dhut an sauce a dhèanamh nas dlùithe agus sàmhach.
Faodar gin de na reasabaidhean gu h-àrd a chur ris le toil le stuth eile agus air a chleachdadh le garnish sam bith.