Sàbh bhuidhe airson muiceann Dinnear tearc no cosgaisean lòn anns a 'mhòr-chuid de theaghlaichean gun fheòil friogais no le stuag. Chan eil uiread de dhòighean ann airson a dheasachadh, ach a h-uile turas faodaidh tu blas blas feòil atharrachadh le cuideachadh bho dhiofar salainn. Ma tha thu eòlach air sluasan ainmeil is measail mar béchamel, carbonara agus sùcan uachdair eile, cha bhi duilgheadas sam bith agad airson ullachadh muicean le sauce crò. Tha an dìomhair gu lèir aig blas an ùis seo dìreach ann an sàsa bòidheach, èibhinn de dhath mustaird annasach, a tha cuideachd freagarrach airson biadh sam bith bho rus. Is e an duilgheadas a th 'ann a bhith a' ceannach fìor chruth an aon dhuilgheadas a dh 'fhaodadh èirigh nuair a bhithear a' còcaireachd muiceann le sauce crò. Tha an spìosraidh seo mar aon den fheadhainn as daoire, agus mar sin tha sgamadairean a tha ag iarraidh a bhith a 'cosnadh air aineolas luchd-cleachdaidh gu math mòr. Tha e nas buailtiche a bhith a 'ruith a-steach gu bràiste, a' ceannach crògan grinded, ged a tha e ann am pocannan le stamens slàn faodaidh tu coinneachadh ri gearanan buidhe, agus eadhon pàipear dathte gearraichte. Bu chòir don chrò seo dath mòr, dorcha dubh, dath gu h-iomlan, gun ghas buidhe, le fàileadh sònraichte. A-mhàin ma ghluaiseas tu gus an spìosradh càileachd seo a cheannach, cha bhi am beathach mì-chinnteach a-riamh.
Ingredients:- 500p muiceann muice
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Pepper dubh ground 3 pinch
- Piocaid salann 3
- Oisean 2 pcs.
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Saffron ground 2 cp.
- Uamh 400 ml
- Flùr cruithneachd 2 làr. l.
- Piobar pinc 0.25 cuilean. l.
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 Airson a 'mhias ullachadh, feumaidh tu pìob-mhòc, uinneanan, uachdar le 15-20% de shaill, ola glasraich, crotal talmhainn, piobar dubh agus salann.
- Ceum 2 Nì thu feòil, tioram, an uairsin a ghearradh ann an earrannan beaga agus bualadh gu math le òrd cidsin - salann agus piobar.
- Ceum 3 Airson sauce, crùbadh geamhraidh agus sgrìob gu breab.
- Ceum 4 Preheat 2-3 spùran-bhùird ann am pras-fhiodha. l. de lusan glasraich agus a 'cur an oinnse gus an tèid iad gu follaiseach, a' cur 2 chup. croch.
- Ceum 5 An uairsin cuir ris an uachdar agus 2 fòcas. l. Flùr - thoir an saus airson boil agus còcaireachd airson 1-2 mionaid.
- Ceum 6 Thoir an saibh air falbh bhon teine, cuir salann a-steach airson blas agus cuir beagan pògan de phiobar pinc, gan briseadh sìos le do làmhan.
- Ceum 7 Feuch am beathach air ola glasraich air gach taobh gus am bruich thu.
- Ceum 8 Air na plataichean plaidh, bidh 1-2 tbsp ann. l. sauce, mullach na feòla agus an sauce air fad a-rithist.