Mearc "Meòc" Feòil-mhara le salann meala, anns an robh e air a marinated agus air a ghoid, a 'nochdadh gu math sùbailte agus gu sònraichte airson blas, chan eil binneas mil air a mhothachadh gu làidir, ach tha e follaiseach gu bheil an èibhinn follaiseach. Measgachadh neo-àbhaisteach, gu dearbh, ach is fhiach feuchainn. Bha mil cuideachd a 'toirt buaidh air dath brèagha pìosan muc, fhuair an fheòil lobh-dhonn-meala, a bharrachd air aodach fiadhaich. Is e an fheòil seo an rèis a tha air leth blaste le biadh.
Ingredients:- Porsa muice 380g
- Fàilte le mil 1. l.
- Clàr bhileag de 1.5 tbsp. l.
- 0.5 cip salainn.
- Ola glas-grùine air a dheagh ghlanadh 3.5 làr. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Ceum 1 Airson ullachadh pòcair meala, feumaidh sinn pìob, mil, fìonag, lus na grèine, ola fiadhaich, salann, piobar dubh.
- Ceum 2 Tha measg air a ghearradh ann am pìosan meadhanach mòr.
- Ceum 3 Cuir mil, salann, fìonag, ola fiadhaich lus na grèine, piobar dubh.
- Ceum 4 Measg agus cuir a-steach don fhrith-rathad airson 30 mionaid.
- Ceum 5 An dèidh 30 mionaid, thoir an fheòil bhon fhrigeradair, cuir e ann am pasgan beag sauté no pan, cuir air teine slaodach agus stew airson timcheall air 50 mionaid. Bho àm gu àm, bu chòir an fheòil a mheasgachadh agus dèanamh cinnteach gu bheil gu leòr an uidheam anns a bheil e air a ghoid.
- Ceum 6 Bidh sinn a 'frithealadh muiceann meala ann an cruth teth, airson gàirne glasraich no gràn.