Tha milg geal Blancmange na mhias de bhiadh Frangach. Ann am Fraingis, tha blanc geal is manaidsear. Chaidh a 'mhionnag mhìorbhaileach seo ullachadh bho almain no bainne bà le bhith a' cur siùcair, bànile, cnòmag, stalc no flùr ríse air. An-diugh, bidh bainne gu tric air a chleachdadh le uachdar no measgachadh de bhainne agus uachdar. Agus is e stàil geiltin. Ann an suidheachadh sam bith, gheibhear milseag fìor bhrèagha agus bòidheach. Bidh an t-àra-craobh-craoibhe a 'toirt blas àraid de choire iongantach agus bidh e a' dèanamh a 'mhias nas iongantaiche.
Ingredients:- Cream 500 ml
- Sugar 100 g
- Siùcar siùcair 10 g
- Gelatine 20 g
- Sùbh-craoibh 200 g
- Siùcair 50g
- Starch 1 bunt de bhuntàta.
- Uisge 2 fuilt. l.
- Ceum 1 Gus am milse seo a dheasachadh feumaidh tu: uachtar (tha 15% agam), siùcair, siùcair vanilla, geilitin, sùbhan-craoibhe agus stalc.
- Ceum 2 Thathas a 'dòrtadh geiltin iongantach ann am beagan uisge fuar agus leig seachad seasamh airson 5-10 mionaidean.
- Ceum 3 Thoir an t-uachdar gu siospan, cuir siùcair agus siùcair vanilla.
- Ceum 4 An uairsin cuir ris an geiltin swollen. Cuiridh sinn a 'phoit air a' stòbha agus teas sinn e gus am bi an geiltlan a 'dòrtadh gun a bhith a' goil.
- Ceum 5 Tòg a-mach a 'mhionnag a-steach do na muilnean agus cuir a-steach e san fhuar.
- Ceum 6 An dèidh uair a thìde agus leth mhìn deiseil.
- Ceum 7 Dèan an t-sauce sùbh-craoibhe air adhart. Sùbhagan sùbh-craoibh.
- Ceum 8 Cuir siùcair gu blas. Airson 200 g de làragan-fala cuiridh mi 50 g de shiùcair.
- Ceum 9 Bithear a 'briodadh teaspoon de stalpa buntàta ann an 2 spùlan-bùird de dh'uisge fuar.
- Ceum 10 Cuir na sùbhan-craoibh agus siùcar ann an siospan agus cuir iad air an stòbha. Teas beagan agus cuir stam. Cook airson timcheall air 5 mionaidean mus tòisich e. Tha sauce airson falagan-craoibhe deiseil deiseil deiseil.