Mèinnean à caramal agus crèadh vanilla Faodaidh mèinnean a th 'air a dhèanamh à caramal agus uachdar gàirdein vanilla a bhith na mhisneachd neo-eisimeileach, agus faodaidh e bhith mar phàirt den chèic. Tha e air a dhèanamh còmhla ri gach toradh agus taois. Tha an custard seo rudeigin neo-àbhaisteach, seach nach eil bainne air a bhriseadh, ach uachdar. Airson còcaireachd nas luaithe, bidh mi a 'fuarachadh an uachdar air bath deighe. Seas airson fuarachadh an uachdar nas lugha na 2 uair a thìde anns an fhrigeireadair. Agus a-nis chun a h-uile miann agus, mar a tha mi an-còmhnaidh, tha mi a 'feitheamh ri do bheachdan!
Ingredients:- Cream 600 ml
- Sugar 100 g
- Siùcair, vanilla 30 g
- Ròs na corn 3.5 fiolm. l.
- Siùcair 150g
- Cream 250 ml
- Bainne 300 ml
- 2.5 dannsa de choirce. l.
- 50 g
- Ceum 1 Ullaich na h-innealan: uachtar 35% saill, bainne, ìm, coirce-coirce agus siùcair.
- Ceum 2 Ann an sospan thairis air teas meadhanach, teas an siùcar, na cuir bacadh air, ach dìreach ga thionndadh ann an diofar dhòighean, le bhith a 'gluasad an siùcair air a' bhonn. Beag air bheag bidh an siùcar air a caramelized. Cudromach: na cuir cus-uachdar air siùcar air teine, oir bidh e searbh.
- Ceum 3 Bidh sinn a 'teasachadh an uachdar ann an siùpan eile (mar sin nuair a thèid an t-uachdar fuar a dhòrtadh, chan eil e a' toirt cnap, tha e glè dhuilich a bhith gan teasachadh) agus a chur ris siùcar caramelichte. Cuir a-steach gu dòigheil agus bruich airson 5 mionaidean.
- Ceum 4 Cuir ris an ola agus lean ort a 'gluasad gu cunbhalach.
- Ceum 5 Measg a 'bhainne le stalc agus measgachadh gu math gus an cuir thu crìoch air.
- Ceum 6 Le sgoltadh tana, dòrtaidh am bainne a-steach don charamal, a 'gluasad gu tur.
- Ceum 7 Bheir sinn teas meadhanach gu ìre beag gu ruige a bhith a 'goil agus aig an àm a tha an t-uachdar a' dol a ghoil bidh sinn a 'toirt air falbh a' chrann-cuibhle, bidh sinn a 'cur dragh air dà mhionaid eile.
- Ceum 8 Cuiridh sinn air an amar deigh, a 'gluasad uaireannan, gus am fuaraich e sìos gu tur.
- Ceum 9 Airson uachdar fasgach, thoir do shiùcair le siùcar vanilla dhan uachdar. An uair sin dòrtaidh an stalc (dealbh gu ceum 5). Measg gu co-ionnanachd.
- Ceum 10 Air teas meadhanach, a 'gluasad gu luath, bheir an t-uachdar gu stàit "tha e mu dheidhinn boil" a thoirt air falbh agus a thoirt air falbh bhon taobh, a' leantainn air adhart gu bhith a 'cur bacadh air dà mhionaid eile. Feuchaidh sinn fionnar anns an amar deigh (mar ann an ceum 8).
- Ceum 11 Bidh sinn a 'lìonadh a' mhàileid còcaireachd le tobhaidhean le uachdar sam bith. A 'briseadh a-steach dhan kremanka. An uairsin atharraich an uachdar agus cuir a-mach e a-rithist e. Mar sin bidh sinn a 'dol eadar dhà no dhà.
- Ceum 12 Kremenki glan san fhrigeradair airson co-dhiù 2 uair a thìde. Bidh sinn a 'sgeadachadh ri do bhlas agus do thoil mhodhail!