- Carp - 1 pìos (1.5-2 cg)
- Lemon - 1 pìos
- Carrot - 1 pìos
- Bog - 2 pìos
- Champignons - 500 gram
- Uachtar uachdar - Gus blas fhaighinn
- Spìosraidh airson iasg, salainn - Gus blas a dhèanamh
1. Carp glan, cuir às na h-inntran agus losgadh gu math. Brùth an sùgh a-mach às a 'lemon agus cuir an carp leis an sùgh air an taobh a-muigh agus a-staigh. Bidh iad cuideachd a 'sgaoileadh an èisg le salann, piobar agus spìosraidh airson iasg. Leig leis a luidhe sìos agus a 'gealltainn. 2. Peil na h-uinneanan agus na currain. Gearr na h-oiseanan gu leth fhàinneachan. Dealbhan air na carraidean. Bhite a 'cutadh mushrooms gu dòigheil. Teas an ola ann am brat-fhrithealaidh agus brùth na h-oiseanan. Cuir ris na carraidean. Nuair a tha an curan bog, cuir am balgan-buachair. Air teas meadhanach, cuir fiod gu ruigean buachair leth-dheiseil. 3. Taobh a-staigh, cuir an carp le innear sear agus lìon e le feòil fiadhaich. Crùich a 'bhroinn èisg le snàithlean. Faodaidh tu, mar as trice, bacadh a chur air a 'bhroinn le pàipearan fiacla, tha e nas luaithe. Ach, tha eagal orm, le seo, faodaidh an sùgh a bhith a 'sruthadh a-mach. Air cùl an èisg bidh e a 'dèanamh dhuilleagan domhainn. Dèan an èisg le innear sear agus cuiridh e air bèicearachd. Bidh leòmain a 'sliseadh sliosan tana agus cuiridh iad a-steach don chlachan. 4. Bithear a 'fuine a' chorp san àmhainn airson timcheall air uair a thìde. Bidh an àmhainn nas fheàrr a 'blàthachadh ro làimh gu 180 céim. Nuair a bhios thu a 'fuine, gabh an t-iasg dà thuras agus ga ghoirteachadh le uachdar. Is fheàrr a bhith a 'frithealadh èisg le glasraich ùra. Bòidheach agus bòidheach.
Seirbheisean: 6-7