Tha rèit clasaigeach anns a 'chonn-brot Seòrasach a' òrdachadh airson rus, tkemali, spìosraidh, spìosraidh agus feòil-mhara le smùid a chuir air dòigh. Ach an-diugh eadhon ann an dachaigh eachdraidheil, bidh biadh còcaireachd a 'ceadachadh seòrsachan feòil eile a chleachdadh, mar muiceann, uan no cearc.
Harcho: clasaig de chuibhreannan ceum air cheum le dealbh (le feòil feòil)
Bidh brot, air a bruich air an t-slighe seo, a 'nochdadh gu sònraichte sàsaichte agus seabhagach seach gu bheil a' bhroth a 'toirt a' bhriodain mhara, agus chan e an scapula no an cùl.
Toraidhean riatanach:
- mairteoil (brisket) - 1 cg
- tomato ùr - 3 pcs
- uisge - 3 l
- lemon - ½ pcs
- oinnsean - 3 pìosan
- ris - 150 g
- salann tkemali - 3 fonsa
- duille bàgh - 4 pìosan
- garlic - 6 fiaclan
- Òrd - 80 g
- salann
- greens
- piobar dubh
- hops-suneli
Stiùireadh ceum air cheum
- Tha mairteoil air a roinn ann an cuibhreannan, air a phutadh a-steach do siospan, air a dhòrtadh le uisge agus a ghoil thairis air teas ìseal airson leth uair a thìde. Na leig leis an leac a bhith a 'goil agus a' losgadh foam gu cunbhalach.
- Crèadhaich geamhraidh, thoir a-steach do na ciùban agus sàbhail air ìm gu ruige òir. Cuir tkemali ris, stir, dòirt thairis air 2 mhionaid agus gluais gu feòil.
- Bidh tomatoan air an leigeil às an craiceann, air an gearradh gu breagha, a 'tighinn còmhla le luibhean gearraichte, a' dol tron phreas le garlic, spìosraidh agus sùgh lemon.
- Brùisg reis agus dòrtaidh i do bhrat. Salann, piobar, cuir duillear bàgh, còmhdach le cnap agus bruich an teas meadhanach airson 20 mionaid.
- Cuir ris a 'mheasgachadh tomato-garlic agus lùban-grèine. Thoir an sùim gus boil a thoirt seachad agus a leigheas airson 10 mionaidean eile.
- Thoir air falbh a 'chailleach às an stòbha, leig leotha cas cas airson 15-20 mionaid, còmhdach le greens agus cuir don bhòrd.
Harcho: reiseag ceum air cheum clasaigeach le dealbh anns a 'multivark
Bheir deasachadh bròg kouch ann an ioma-iomadachd timcheall air 2 uair a thìde. Faodaidh duine sam bith feòil a ghabhail, a 'fòcasadh a-mhàin air na roghainnean aca fhèin.
Toraidhean riatanach:
- feòil - 600 g
- Piobar Bulgarra - 2 pcs
- carrots - 1 pc
- ris - 1 nì
- uisge - 3 l
- garlic - 5 fiaclan
- oinnsean - 2 pìos
- buntàta - 3 pìosan
- tomatoes - 2 pcs
- ola glasraich - 50 ml
- Greens - buidheann
- duilleagan bàgh - 3 pcs
- salann
- piobar
Stiùireadh ceum air cheum
- Anns a 'bhobhla multivariate, dòrtar an ola, cuir am feòil, air a roinn na pìosan, agus ga phròiseas sa mhodh "Bèicearachd" airson 25 mionaidean.
- Bidh uinneanan, pepparan agus tomatoan bulgàircean air an gearradh gu breag, a 'craiceann nan carranan, cuir ri feòil agus a' cumail orra a 'còcaireachd airson 15 mionaid eile.
- Dèan ruaig air reis, thilg am buntàta a-steach do chiùban, dòrtaidh a-steach dhan t-sgaoilteach, salann, piobar, ràith le spìosraidh agus dòrtar uisge bruich.
- Suidhich am modh "Stew", còmhdaich agus bruich airson timcheall air 1.5 uair a thìde.
- Bidh an t-uidheam spaideil sgeadachadh le greens, cuir bileag bàgh agus cuir air teas airson 2-3 mionaidean.
- Mus cuir thu seachad seirbheis, cuir beagan eòrna gearraichte anns gach plàta.
Harcho: reiseag ceum air cheum clasaigeach le dealbh de mhuc
Bidh brot meòcrach a 'tionndadh tioram, geir agus àrd ann an calraidhean. Leis a 'mhias seo feumaidh tu a bhith a' frithealadh lusan ùra agus aran sìmplidh, gun sgilean.
Toraidhean riatanach:
- muiceann - 700 g
- ris - ½ nì
- buntàta - 3 pìosan
- tomatoes - 4 pcs
- oinnsean - 2 pìos
- garlic - 1 cheann
- greim tomato - 2 crom
- ola glasraich - 50 g
- uisge 2.5 liotair
- hops-suneli
- piobair teth
- greens
- salann
Stiùireadh ceum air cheum
- Gearr na pìosan feòla a-steach gu siospan, dòrtaich uisge fuar agus bheir thu greim. Foirm an foam airson an fuaim a thoirt air falbh. Còmhdach le lùb, lughdaich teas agus boil airson 40 mionaid.
- Gearr na h-oiseanan agus am buntàta le ciùban beaga.
- Rinse an ris agus thoir a-steach dhan bhrat. Cuir uinneagan agus buntàta, lean ort a 'còcaireachd airson 15-20 mionaid eile.
- Bidh tomatoidhean a 'crochadh air grater mòr, cuir iad ann am brat-fhrithealaidh agus cuir iad a-mach le ola lus na grèine airson 6-8 mionaidean. An uairsin cuir a-steach e chun a 'bhrot.
- Bidh salann, piobar, ràith le spìosraidhean, cuir uainean gearraichte agus an leuc a 'dol tro na meadhanan. Còmhdaich am brot le cnap agus cuir às an teas e. Fàg airson seasamh airson 10-15 mionaid agus frithealadh air a 'bhòrd.
Harcho: clasaig de chuibhreannan ceum air cheum le dealbh le uan
Tha blas fìor shoilleir, beairteach agus brùis iongantach air a 'bhrot-chaorach. Thathar a 'toirt sour spicy, unobtrusive to the sauce tomato agus tkemali.
Toraidhean riatanach:
- uain - 600 g
- uisge 4 l
- oinnseanan - 3 pcs.
- ris cruinn - 300 g
- saill chaorach - 150 g
- tomato - 120 g
- garlic - 6 fiaclan
- tkemali - 120 g
- duille bàgh - 4 pìosan
- piobar dearg - 2 pcs
- margarine - 1 с.л.
- hops-suneli
- salann
Stiùireadh ceum air cheum
- Dèan a 'bhroilleach a' cromadh a-steach ann an cuibhrigean, dòrtaich uisge agus fàg airson còcaireachd os cionn teas ìseal. Às dèidh 30-40 mionaid, cuir às don fheòil agus dragh an lòch.
- Dèan briseadh air a 'gheamhraidh agus sàbhail tu saill caorach.
- Ann am bòrd-fhrithealaidh air leth, leag thu am margarine agus cuiridh e greim air an tomato.
- Cuir crìoch air a 'phiobar milis, gaol tro na pàipearan, ròisg an rus fo uisge ruith.
- Thoir às a 'bhroth airson a ghoil, cuir uan, rus, oinnleadh a-steach a-steach agus bruich airson 30 mionaid eile.
- Cuir piobar, tomato, tkemali, salann, spìosraidh, duilleag bàgh agus luibhean tioram. Cum an teine grub airson 10-15 mionaid eile, tionndaidh dheth agus fàg beagan gus seasamh.
- Brot ullaichte gus lusan ùra a lìonadh agus a thighinn don bhòrd.
Harcho: clasaig de chleasachd le cearc
Tha brot cice le filet cearc air a chomharrachadh le cion nas lugha de geir, blas delicach agus fiadhaich, aroma fiadhaich.
Toraidhean riatanach:
- cearc - 1 \ 2 cg
- ris - 200 g
- carrots - 2 pìosan
- greim tomato - 3 tbsp
- garlic - 4 prong
- ola glasraich - 4 fonsa
- spìosraidh - 2 chup
- oiseanan uaine - 100 g
- salann
- talamh piobar
- greens
Stiùireadh ceum air cheum
- Gearr am fèile ann am pìosan, air a chur ann am pann le rus agus a thoirt gu boil. Còmhdach le lùb, lùghdaich teas agus boil airson 20 mionaid.
- Bidh carraidean air an gearradh a-steach ann an cuibhrigean, a 'fàs ann an ola agus an ceangal le brot.
- An garllan gràineach, greim tomato agus uinneag uaine air a ghearradh ann am pras-fhiodha. An dèidh 5 mionaidean, dòrtaidh ½ cupan broth agus bruich airson 5-7 mionaidean. An uairsin gluais a 'phriomh-bhualaidh gu pannag le cearc agus rus.
- Lean air adhart le bhith a 'còcaireachd an teip-hurcho airson 10 mionaid eile, an uairsin cuir salann, piobar, ràith le spìosraidhean, cuir às an teas.
- Dèan greis air 15 mionaidean, dòrtadh air plèanaichean agus cuir a-steach, le cromagan le luibhean ùra.
Mar a chòcaicheas tu brot krecho: stiùireadh bhideo bho neach-proifeiseanta
Tha an còcaire Knorr Konstantin Oganezov a 'roinn a dhìomhaireachd mu mar a chòigeas e anùp kharcho gu ceart. Tha an reasag clasaigeach agus a 'toirt a-steach stuthan traidiseanta airson biadh. Ach, tha an eòlaiche còcaireachd ainmeil a 'comhairleachadh gun a bhith a' goil feòil fa leth, ach sa bhad còmhla ri tomato, ag argamaid gu bheil an fheòil a 'faighinn blas aotrom aotrom anns an dreach seo.