- gràn cruithneachd - 1 glainne
- Poppy - 100 gram
- kernels walnut - 100 gram
- mil - 1/3 Ealain. spàinean
- siùcar - - Gus blas fhaighinn
Leac cruithneachd, a tha a rèir an traidisean Ceartach Slabhach an Ear air a frithealadh airson na Nollaig, tha grunn ainmean - Sochi, Kuty, Kolivo. Tha measgachadh mòr de bheachdan agus connspaidean a thaobh dè an diofar eadar Kuty, Sochiv agus Koliv. A rèir an leabhar còcaireachd neo-chreidsinneach, faodar blas traidiseanta Nollaig bho ghràin cruithneachd a ghairm agus mar sin, agus mar sin - is e an aon eadar-dhealachadh gu bheil an reasabaidh airson Sochi beagan eadar-dhealaichte bho rèisidh Kuty. Ach, chan eil na h-eadar-dhealachaidhean gu math cudromach, agus tha mòran sheòrsachan mu choinneamh dhiubh. Ma tha thu airson Kutyu a dhèanamh (no Sochi, gairm e nas coltaiche ris), gabh an reasag seo gu dìomhair agus bruich - chan urrainnear deasbad a dhèanamh air ceartachd an reasain seo eadhon leis an neach-eachdraidh-còcaireachd. Tha e mu dheidhinn an seòrsa còcaireachd seo a tha air a bruidhinn anns an leabhar còcaireachd neo-chriochnach, agus chan eil ann ach stòr sam bith nas ùghdarrasail ann an cuspairean còcaireachd neo-chreidsinneach. Air an t-slighe, bidh cuid a 'lorg an ainm air an eadar-lìon le mearachd, gun comharra bog, a' teip "Kutya". Rèit Sochi (Kuty): 1. Grind a 'chruithneachd. Is e an ceum ceart a bhith a 'briseadh na gràin cruithneachd le plàigh fiodha anns a' mortar, bho àm gu àm ag uisgeachadh le beagan uisge blàth, ach faodaidh tu dòighean eile a chleachdadh. 2. Roinn na kernels bhon husk, an uair sin sàbhail gu cùramach agus losgadh. Boil a 'bhroch bhrùideil lomach air an uisge bho ghràinnean purh, fuaraich agus milis airson blas. 3. A 'bleith na crom-lus gus an tèid bainne sònraichte fhaighinn, cuir ris a' mhil agus cuir e còmhla ris a 'chruithneachd. Ma tha an lite ro tiugh, faodaidh e a bhith air a thiormachadh le uisge fuarach. An ath rud, cuir na cnothan-cnòimh a bhriseadh. Faodaidh tu cuideachd Sochi a chòcaireachd bho rus. Tha an co-mheas de na pàirtean co-ionann. Ullaich an rus: dòrtadh ris 1 1/5 cupan uisge boile, còmhdaich am pan-mhòr le cas (teann), còcaraich reis airson 3 mionaidean air teas àrd. An uairsin lean ort a 'còcaireachd an rus airson 6 mionaidean thairis air teas meadhanach, 3 mionaidean airson aon lag. Bidh sinn a 'toirt air falbh bhon teas agus leig leinn seasamh airson càraid fon lùb dùinte airson 12 mionaid eile.
Seirbheisean: 2-3