Chan fhaodar saor-làithean a dhèanamh gun deoch làidir. Agus ge b 'e dè an ìre a tha sinn ag innse dhuinn gu bheil deoch làidir a' dèanamh cron air slàinte, tha sinn uile a 'leantainn air ga cleachdadh. O chionn ghoirid, is fheàrr le daoine deoch làidir neo-àbhaisteach a thàinig thugainn bho thall thairis: uisge-beatha, absinthe, scotch agus a leithid. San artaigil seo bruidhnidh sinn mu absinthe.
Mar a thòisich seo air fad
Is e an ro-làimh absinthe an t-àrach cnuimhe, a bha air a chleachdadh leis na seann Grèigean mar stuth leigheis. Bhon tùs, cha deach an deoch seo a chleachdadh ach airson adhbharan meidigeach agus bhathas den bheachd gur e panacea a bh 'ann airson gach galair. Is e sìthiche uaine a 'chiad ainm aige.
Mar deoch deoch làidir, thòisich e air a chleachdadh mar-thà san 18mh linn. Bha e air a dhèanamh bho dhroch deoch làidir agus de chnoc. Airson blas sònraichte, chuir sinn diofar luibhean ris. Bhon uairsin, tha am blas air a bhith mar an ceudna - tha blas searbh agus uamhas làidir ann de sheise agus coillteach.
Thòisich obair gnìomhachais de absinthe ann an 1797. B 'ann an uairsin a chaidh a' chiad lus airson a thoirt gu buil. B 'e an neach-cruthachaidh an ainm Henry-Louis Pernod. An toiseach, chaidh an deoch seo a thoirt san Fhraing. An sin, chaidh a làimhseachadh le lotan agus galaran tropaigeach. Dà bhliadhna an dèidh sin, dh'fhàs na sanasan mòr-chòrdte ann an dùthchannan eile. Ann an ùine ghoirid choisinn e cliù anns na h-ìrean àrda den chomann-shòisealta agus thòisich e air ainmeachadh mar "deoch bohemia". B 'e bàird agus sgrìobhadairean a bh' annta, a bhiodh tric a 'toirt iomradh air mar a dh' òl iad gu ceart. Tharraing eadhon Picasso aire don deoch bhrèagha seo agus chruthaich e ìomhaigh umha, agus thug e "Glass of absinthe" air.
Connspaidean agus teagamhan
Aig toiseach na 20mh linne, thòisich neo-fhortanach a 'tuiteam ann an nàire. Thòisich na daoine nuadh-aimsireil a 'toirt air adhart a' bheachd gu bheil cus feum de neo-làimhseachadh a 'leantainn gu mì-rian inntinn. Agus an fheadhainn a dh 'òl an deoch seo gu mì-chothromach, dh'fhuiling iad le duilgheadasan neònach no bho bhith ag òl deoch làidir. Mar sin, chaidh reic agus dèanamh an deoch gu crìch. Agus ann an iomadh dùthaich san Roinn Eòrpa agus chuir e casg air a reic gu tur. Thòisich an sgrùdadh. Mar thoradh air sin, thàinig na dotairean gu co-dhùnaidhean briseadh-dùil. Bha e a 'ciallachadh gun do dh'fhuiling na daoine a chleachd an deoch seo ann am mòran, fìor dhuilgheadasan. Agus uaireannan bha na buaidhean gu math nas miosa - schizophrenia. Mar eisimpleir, chaidh cùis a chlàradh far an do chuir Jean Lanfrey, an tuathanach, a theaghlach a-mach às a 'bhuaidh aig absinthe agus deoch làidir eile.
Cho-dhùin na dotairean gur e an t-adhbhar a thug buaidh air staid inntinn dhaoine a bhith a 'tujone - stuth etheric a bha ann an absinthe. Ach thar ùine chaidh an aithris seo a dhiùltadh. Mar a thàinig e nas fhaide air adhart, cha robh an cron don bhodhaig thujone, ach deoch làidir de dhroch chàileachd agus an fasgadh a bha ro mhòr. Ann an Absinthe bha faisg air 72% de dheoch làidir.
Ann an dùthchannan an Aonaidh Eòrpaich, chaidh an casg air toradh agus cleachdadh absinthe a thogail ann an 1981. Thug an Eilbheis, àite breith an deoch, an cuingealachadh air an fheadhainn nach maireann, tràth anns an 21mh linn. Agus aig an aon àm, chaidh an suidheachadh a shuidheachadh nach bu chòir don t-susbaint tujone ann an absinthe a bhith nas àirde na an àbhaist.
An t-absinthe ùr-nodha
Tha an aon neart aig modern absinthe mar a bha ro -70 ceum ro-làimh. Ach nuair a thathar a 'dèanamh sin, chan eil ach deoch làidir àrd-ìre agus tàthchuidean eile gan cleachdadh a bhios a' gèilleadh ri gach gnàthachas. Aig a 'cheann thall, chan eil e a' bruidhinn mu dheidhinn gun urrainn dhut a òl gu mòr, oir tha deoch làidir ann an àireamhan mòra a 'cronachadh ar corp.
Faodaidh dathan eadar-dhealaichte a bhith ann an ùr-nodha: buidhe, donn, follaiseach, dearg, mèirleach aotrom agus uaine beartach.
Tha eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte eadar-dhealaichte ann an càileachd. Is e deoch-ghràin fiadhaich an rud as daoire agus as fheàrr a tha air a dhèanamh le deoch-ghràin, a 'gabhail a-steach deoch làidir cumanta le duilleagan làn de bhiorach. Is e an fheadhainn as neo-fhoirmeil a tha neo-làthaireach an fheadhainn a tha air an dèanamh le deoch làidir le bhith a 'cur nan earrainnean riatanach a-steach.
Air na sgeilpichean anns a 'bhùth gheibh thu tòrr poddelokabsenta. Aithnich gu bheil an fhrithealadh gu math sìmplidh - bidh srian beag ann. Mar eisimpleir, tha "absinthe", le neart de 55 ceum air a thionalachadh, far nach eil ola riatanach, agus nach eil dad cho cumanta ris an làithreach absinthe. Is e an aon bhuannachd a tha aig an deoch seo gu bheil e furasta deoch an coimeas ri vodca.
Mar a dh 'òl thu gun a bhith ceart
Ma cho-dhùineas tu feuchainn ris an deoch dìomhair seo, feumaidh tu cuimhneachadh air beagan riaghailtean sìmplidh air mar a dh 'òl e ceart. An toiseach, bu chòir dhut mothachadh dhut fhèin gu bheil e neo-chinnteach, agus mar sin tha uisge fuar ga chur ris gus an t-àrdachadh a ghlanadh. Bu chòir uisge a dhòrtadh tro spàin fiodha sònraichte, a tha na pìos de siùcar donn. Bidh siùcair a 'toirt beagan searbh, agus bidh an deoch a' faighinn blas nas miosa. Is e an ceudad as fheàrr airson an absorbent a thiormachadh 1: 5, is e sin, aon phàirt den deoch airson còig pàirtean de dh'uisge. Ma tha thu ag iarraidh cuidhteas a thoirt gu tur bho thìodhlaigeadh nur beul, cuiridh sin ris an t-slice de lemon ilima.
Bho ìre neo-àbhaisteach chan fhaigh thu misneachd. Bidh an buaidh eadar-dhealaichte. Agus tha a h-uile duine a 'faireachdainn a h-uile dad eadar Duine a tha ag òl beagan dath, ach tha cuideigin deiseil gus na beanntan a thionndadh. Bidh cuid de dhaoine a 'faireachdainn gu math fortanach agus ag iarraidh gàire, agus faodaidh cuid a bhith brònach. Tha a h-uile dad an crochadh air an tlachd. Mar sin, mus tòisich thu às aonais, thathar a 'moladh gum faicear cuideam, socair sìos agus cuiridh sinn faireachdainnean adhartach.
Dòighean deasachaidh absinthe
Tha an dòigh a thàinig thugainn bhon Fhraing eadar-dhealaichte bhon aon thraidiseanta leis na cuibhreannan uisge. Tha aon phàirt de absinthe air a dhòrtadh a-steach don ghlainne, agus an uairsin tha trì pìosan uisge fuar air an dòrtadh a-steach don spàin shònraichte le siùcair.
Tha an dòigh Seiceach eadar-dhealaichte bhon dualchas traidiseanta. Chan eil e a 'cleachdadh uisge. Gabh spàin, teas suas. Às dèidh seo, cuir ciùb siùcair dhonn air agus dòrtadh absinthe. Mar thoradh air an sin, gheibh uvass cocktail de absinthe agus siùcar a tha air a leaghadh. Tha an cocktail a tha a dhìth mar sin riatanach airson òl beagan blàth.
Tha dòigh Ruiseanach ann cuideachd air an deoch seo a chleachdadh. Bidh seirp air a dhèanamh de gach seòrsa siùcar, agus an uair sin bidh e air a thiormachadh le deoch anns na cuibhreannan ceart. Tha an reasabaidh seo gu mòr a 'bogadh blas searbh absinthe.
Faodar deoch a bhith air an deoch agus ann an riochd fìor-ghlan, gun a bhith a 'bleith. Chan fhaod ach a bhith air a fhrithealadh gu làidir ro làimh. An uairsin cleachd e ann an dòsan beaga, gun a bhith nas fhaide na 30 gram aig aon àm.
An urrainn dha a bhith cunnartach?
Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, chan eil thu a 'gabhail a-steach tujone. Tha an stuth seo ann an coillteach. Ann an àireamh mhòr, faodaidh e cron a dhèanamh, oir is e seòrsa de dhroga a th 'ann. Bha cuid de dhaoine a bha a 'caitheamh cus deiseil, bha grèim air tinneas tuiteamach, eucoirean, agus bha dragh air an t-siostam neònach agus rudan mì-thlachdmhor eile.
Chan eil cuid de dhotairean a 'moladh a bhith ag òl an deoch seo gu cunbhalach, seach gu bheil e ag adhbharachadh earbsa.
A 'dol air adhart bho na faclan a chaidh a ràdh, faodaidh sinn co-dhùnadh: ann an àireamhan beaga chan eil e gu tur sàbhailte. Tha droch bhuaidh aige agus cha dèan e cron air a 'bhodhaig. Ach, ann an dòsan mòra, faodaidh e droch dhìol a chur anns a 'bhodhaig. Mar sin, tha e nas fheàrr gun a bhith mì-ghnàthaichte.