Tha caibear na th 'air a bhith measail air feadh an t-saoghail. Tha an toradh aice gu math prothaid. Mar sin, tha luchd-dèanamh a 'feuchainn anns gach dòigh gus an toradh a dhèanamh le dubhan no le crook. Ann an àm fàs teicneòlais, bu mhath leam a bhith eòlach air, ach a bheil an ceudad sa cheud de caviar feumail anns a 'phoit bheag iongantach seo? No tha rudeigin eile ann nach fheum sinn fios a bhith againn, leithid cuiridhean cunnartach ann an caviar dearg.
Tòraidhean
Aig an àm seo, bidh riochdairean gnìomhachas bidhe sam bith a 'cur ris na stuthan aca, cuid de luchd-gleidhidh, milsearan, tigheadairean agus a leithid. Tha seo gu mòr a 'lùghdachadh cosgais an toraidh. Ach ann a bhith a 'lorg prothaid, tha na riochdairean a' dìochuimhnich nach eil a h-uile ceimigeachd seo a 'leantainn gu math. Bidh mòran de bhiadh a 'toirt buaidh air caochladh ghalaran, a' gabhail a-steach aillse. A thuilleadh air an sin, tha an riochdachadh daonnan a 'feuchainn, cuir seo no an t-uidheam sin agus coimhead ris a' toradh. Mar sin, a 'gleidheadh caviar dearg, tha luchd-dèanaidh air atharraichean atharrachadh uair is uair.
Tòraidhean bhon àm a dh'fhalbh
Air a bhith mu thràth anns na 60an mu dheireadh den 20mh linn, bha daoine a bharrachd air caviar a 'còrdadh riutha. Bhathas a 'cleachdadh ullachadh bòrnain, leithid searrach agus borax, mar sin. Ach mu dheireadh fhuair e a-mach gu bheil buaidh bhochdainteach agus carcinogenach aig a 'bhorax agus an comas a bhith a' cruinneachadh anns a 'bhodhaig, a' leantainn air adhart gu diofar dhòighean-beatha. Mar sin, chaidh na h-ullachaidhean sin a chasg. Ann a bhith a 'rannsachadh airson dìon, sodium benzoate, urotropine, nisin, sodium ascorbate, searbhac benzoic, antibiotaicean, searbhag sorbic, chaidh a sgrùdadh. A thaobh a h-uile iomadachd seo, tha searbhag sorbic agus urotropine air an iomall, mar stuthan a tha cho truagh.
Ann am meadhan nan 1990an, chaidh cuid de luchd-glèidhidh a dhearbhadh, a bharrachd air parabens (ann an dòigh eadar-dhealaichte, eathraichean de dh 'acid para-hydroxybenzoic). Chaidh buaidh a thoirt air a 'bhuaidh aca air blas caviar, cho math ris a' bhuaidh droch-bhuaidh air microflora, agus chaidh am pròiseact rannsachaidh a chuairteachadh. A thuilleadh air an sin, is e adhbhar parabens adhbhar aillse.
Tòraidhean an latha an-diugh
Gu ruige 2008, b 'e urotropine agus searbhag a' phrìomh luchd-glèidhidh ann an caviar dearg. Ach thionndaidh e a-mach gur e cunnart cunnartach a th 'ann an urotropine, no deoch làidir, mar a tha e air a ghairm anns na daoine. A 'faighinn a-steach don stamag, fo bhuaidh sùgh gastric, bidh e a' briseadh suas le bhith a 'leigeil a-mach formaldehyde - stuth gu math tocsaigeach a bhios a' toirt buaidh air na sùilean, na h-aibhnichean, an grùthan agus an t-siostam neònach.
Air 1 Iuchar 2009, ghabh Caidreachas Ruiseanach lagh a 'casg cleachdadh urotropine mar chur-ris gu caviar dearg. Mar roghainn eile, bhathar a 'moladh benzoate sodium a chleachdadh an àite urotropine a bharrachd air searbhag sorbic. Ach airson a bhith onarach, sodium benzoate - tha glèidhteachas fada bho bhith gun chron. Bidh a bhith a 'caitheamh gu tric ann am biadh a' ciallachadh gu bheil droch bhuaidh aig a 'bhodhaig.
Ma tha sinn a 'beachdachadh air dùthchannan eile, an uairsin anns na SA agus dùthchannan Eòrpach, tha an lagh sin air a bhith an sàs fad ùine mhòr, ach anns an Úcráin tha iad fhathast ag obair le urotropin. Mar sin, nuair a gheibh thu caviar, dèan cinnteach gun coimhead thu ris an dùthaich - an riochdaire agus an riochdachadh aig caviar.