Gus am biadh seo ullachadh airson 4 neach, feumaidh sinn:
- 400 ml. bainne
- 100 g de ìm
- salann, piobar dubh, clach-ghràinne gràtaichte
- 120 g. Pòlaichean an-dràsta
- 2 uighean
- 2 spùinn-bhùird uachtar sear
- 100 gr. Càise air a ghràdh
- 100 g de thas
- 8 slisnagan de bhiastag airson 90 gr.
- 75 g de mhin
- 20 g de ìm lege
A rèir an stiùiridh, ullaich am polenta ann am bainne. Às dèidh 20 g de ìm, ugh, uachdar searbh, 40 gram de chàise agus salainn ghràidh a chur ris. Agus feumar an taois fhliuch a bhith air a rolladh a-mach gu dona, gus a dhol sìos 30 gr. Cuir ìm mealaichte, an sin cuir am polenta ullaichte agus cuir a h-uile dad a-steach do rolla. Gearr an sin mar thoradh air pìosan agus cuir fiod anns an ola a tha air fhàgail.
Ullachadh feòil. Feòil salainn, piobar, measgachadh de mhin agus càise gràdaichte agus cuir fras ann an ìm leaghte. Feòil le rollaichean polenta.
Feumaidh sinn 4 seirbheis:
- 4 sliosan de mhuc-mhara (180 gram an urra)
- 2 uighean
- Salt, talamh le piobar dubh
- 3 spùran-bhùird
- 100 gruag aran air aran
- 50 gr. An ìm leaghte
- Slatan de lemon.
Thòisich sinn a 'còcaireachd. Feumaidh tu na sliosan feòla a nighe, tioram le tuàllan pàipeir agus cuir stad air. An dèidh na h-ugh, cuir a-mach ann am bobhla, cuir salann agus piobar. Dearc flùr agus bhriosgaidean gu plàt eile. Ann am pras-frithealaidh, teas beagan a leaghadh, an uairsin bidh an fheòil air a rolladh le minan, air a thàladh ann an uighean agus air a thoirt ann am bratan-bìdh agus a 'frith airson 4 mionaidean gach taobh gu ruige searbh. An dèidh a bhith a 'gluasad air adhart le pàipear-dèanaig pàipeir, gus barrachd geir fhaighinn. Freiceadain schnitzels ann an slisneagan lemon.
Gus am biadh seo ullachadh airson 4 neach, feumaidh sinn:
- 2 tomato
- 250 g de bhalgan-buachair
- ½ buidheann de basil
- 50 gram de mozzarella
- Salt, talamh le piobar dubh
- 4 sliosan de leac-chicken (150 g)
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 125 ml. fìon dearg
- 125 ml. broth
- 1 bòrd-bùird lòchrain.
Airson a bhith a 'còcaireachd feumaidh tu an balgan-buachair a sgrios le napcain agus a ghearradh ann am plèanaichean. Airson buinn, tomato agus mozzarella bu chòir a ghearradh ann an ciùban. An uairsin bidh an basil air a bhriseadh, a 'crathadh air falbh bhon uisge, a' gearradh nan greens agus a 'measgachadh leis an tomato agus mozzarella, an uair sin cuir salainn agus piobar gu blas.
Fileidean cearc air an sgoltadh, tioram le tuàllan pàipeir agus cuiridh iad bacadh air, salainn agus piobar. Cuir 2 slisnichean de lìonadh air a h-uile slat de fhilet. An uairsin cuir na slisnichean den fhiodh ann am leth agus cuiridh e air falbh e le bataichean fiodha. Às deidh na sligean a chaidh a thoirt seachad le lìonadh a 'briseadh air ola glasraich teatha airson 5 mionaidean. gach taobh. A-nis deiseil airson an gluasad a-steach do mhias eile, cuir a-steach le foil agus àite san àmhainn, mar sin chan eil iad fionnar. Agus ann am pras-frithealaidh, far an robh an schnitzel air a dheasachadh roimhe, frith am buachair-mhara. Thoir an fhìon agus a 'bhroth a-mach, thoiribh e gu boil agus thiormaich an sauce le stalc, a' teannachadh le uisge beag. Às deidh a bhith air a dhèanamh le salann, piobar dubh. Schnitzel a 'dòrtadh le sauce buachair agus a' frithealadh.