Tha e de na peitseagan airson a 'gheamhraidh Samhraidh na àm iongantach den bhliadhna. Agus airson a bhith a 'faireachdainn mar phàirt den t-seusan as fheàrr leotha sa bhliadhna sa gheamhradh bidh sinn a' còcaireachd sgudal, sgòthan agus seo. Aontaich gum faod e a bhith nas cofhiche na teatha sa gheamhradh ag òl le jar de jam. Anns an reasabaidh seo tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn peitseagan le stuag. Gus an tiodhlac a dhèanamh - cuir a-mach na peitseagan le uisge ghoileach agus an craiceann a thoirt air falbh, agus an uair sin breug. Nam biodh tu a 'toirt measan cruaidh airson glèidhteachas, tha e nas fheàrr còcair siùcair a chòcaireachd, air neo cha toir peaches sùgh gu leòr agus loisgidh an sgam. San fharsaingeachd, bidh dearcan agus measan dùinte le siorup siùcair a 'cumail an cumadh nas fheàrr. Tha a h-uile ban-mhaighstir aice fhèin, "air a dhearbhadh anns a 'bhlàr", na dìomhair a th' aig seann bòidheach. Mar sin, mus dùin thu beagan canaichean, na bi leònach bruidhinn ri do mhàthair, seanmhair no neach sam bith eile a tha eòlach.
Ingredients:- Peagaich 1.5 cg
- Sugar 1 cg
- Lemon 1 pc.
- Bidh cinnamon a 'giùlan 1 slat
- Ceum 1 Gus an tàg seo a dhèanamh, gabhaidh tu: peitseagan, siùcar, bata cinnamon, lemon. Bidh feum air bancaichean le clachan air leth.
- Ceum 2 Fèighnich e nighe, tarraing air falbh a 'chlach agus gearradh a-steach ann an cuibhlichean meadhanach mòr ann an innealan meatailt.
- Ceum 3 Leasaich an siùcar le 250 ml de dh'uisge. Thoir gu boil agus còcair airson 5 mionaidean gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur, a 'gluasad gu daonnan.
- Ceum 4 Bidh peitseagan a 'dòrtadh siorup siùcair, cuir bata de cinnamon agus thoir an t-iasg. Thoir air falbh bhon teas agus leig le fuarachadh gu tur.
- Ceum 5 An uairsin, thoir na peitseagan air ais gu boil, a 'giùlan an sgolt le spatula fiodha. Thoir air falbh bho teas agus fionnar.
- Ceum 6 Sguabaidh an sùgh lemon.
- Ceum 7 Cuir an sùgh lemonag ris an t-slat, cuiribh boil agus còcaireachd airson 20-30 mionaid. An uairsin lughdaich an teas gu ìre as lugha agus cuir às an gèam cinnamon.
- Ceum 8 Bidh barran agus clachan a 'fàs nas doimhne. Gus seo a dhèanamh, lìonaibh an tanca le uisge leth-shlighe, ìosal air na clachan anns an uisge ghoileach agus an cur air uachdar glan. Bidh Banks a 'cumail an smùid airson timcheall air mionaid agus gan lìonadh le jam. Tagh a-steach gu teann.
- Ceum 9 Tionndaidh air na jaragan le jam a-nuas agus cùm iad gus am faigh iad fuarachadh. Cuir a-steach àite fionnar agus stòraidh gus a 'gheamhradh.