- quince - 1 cileagram
- siùcar - 5 glainne
- uisge - 5 glainne
Airson ullachadh jam, tagh bog bog aibidh. Nochd a-mach às a 'cheathramh dath fìor bhrèagha, tarraingeach dearg. Ullachadh: Nigh an tobar quince agus cuir àite ann an siospan. Thoir 5 ghloinean de uisge. Bu chòir uisge a bhith a 'còmhdach a' mheas gu tur. Thoir gu boil agus bruich airson 8-10 mionaidean. Cuir an ceathramh uisge an uisge gu fuar agus cuir às don chnap le sgian. Gearr an ceathramh ann an leth no cairteal, gearradh am bun. Cuir a 'cheò ann an siospan. Ullaich syrup bho siùcair agus uisge, anns an deach cearc a bhruich. Leig leam seasamh airson 3-4 uairean. An uairsin cuir a 'phoit air an teine, toiribh a ghoil agus a chòcaireachd airson 5-8 mionaidean. An uairsin seasamh suas 8-10 uair a thìde. Mar sin, bruich an tubaist 3-4 uair a bharrachd, a 'dèanamh briseadh eadar còcaireachd airson 8 uair a thìde.
Seirbheisean: 4