Iasg stuagte ann an spìosraidh le piobair teth An-diugh, bidh sinn eòlach air a bhith a 'rèiteachadh biadh traidiseanta an ear-dheas - Hawaij. Tha an reasabaidh airson an ràitheadh seo ag atharrachadh ann an raon farsaing. Gheibhear an ràimhseachadh seo ann an measgachadh de spìosraidhean airson cofaidh, airson brot, airson feòil agus iasg. Chan eil fios aig duine sam bith ach na h-aon reasabaidhean ach an fheadhainn a tha a 'reic an t-seusan seo, ach tha fios air ainmean nan seusanan ann an Hawaii. Is e seo piobar dhubh, cladhach talmhainn, gràn zira, air a bhriseadh ann an mortar, sìol coire a bhriseadh, cairtamom, clòthan talmhainn. Le bhith a 'luachadh na tha de na tiogaidean seo a' fàs blas pearsanta. Is e seo an rèiteachadh a bhios mar bhunait airson blas airson èisg. Bidh sinn a 'cur às do chnàimh pike, rud a tha gu math tioram, mar sin cleachdaidh sinn glasraich eadar-dhealaichte san ribe. Bidh pigearan searbh agus milis a 'dèanamh cothromachadh air cho domhainn' sa tha am biadh, bidh am frith-eadhainidh a 'toirt blas do ghlasadh glasraich, agus bidh tomatoan a' dèanamh an èisg sùbailte.
Ingredients:- Pike Pike 800 g
- Tomatoes 6 pcs.
- Oiseanan 3 pcs.
- Bidh an eòl a 'frithealadh 100 g
- Garlic 5 fiaclaidean
- Picper spicy 1 pc.
- Piobar Sweet 2 g
- Crann-siùcair 2.
- 2 chupa salainn.
- Ola ola-ola 3 fuilt. l.
- Cilantro ùr 1 sgioba
- Sùg leòmhann 3 làr. l.
- Piobar dubh 4 cup.
- Ceanglaichean RSS Ceanglaichean RSS An ath 3 latha Amharcan
- Zira (Cumin) talamh 1 cp.
- Coriander talmhainn 1 cp.
- Cardamom 1 g
- Pùdar cìreachaidh 1 crann.
- Ceum 1 Airson a bhith a 'còcaireachd an èisg ann an Libyan, feumaidh tu iasg, sùgh lemonan, oiseanan, tomato, pigearan searbh agus milis, frith-fhiodha, garlic, salann, siùcar, ola-ola, measgachadh de spìosraidh a ghabhail.
- Ceum 2 Nigh e iasg, glan, gearradh a-steach na cuibhreannan, sprinkle le lemon, salann, piobar, crathadh le cilantro gearraichte. Cuir a-steach an fhrith-rathad airson 15 mionaidean airson marinate.
- Ceum 3 Dèan na tomatoan.
- Ceum 4 Gearr na h-oiseanan gu ciùban, ràithe le ola ola.
- Ceum 5 Cuir ris a 'bhroinn sgiobalta a tha air a thionndadh gu na h-oiseanan.
- Ceum 6 searbh, brògan bìodach agus garllan.
- Ceum 7 Cuir a-steach am purre paprika le garlic chun a 'phras-bhrisidh, gearraich na piopairean milis na pìosan. Stir.
- Ceum 8 Thoir tomato a-steach, spìon le measgachadh de spìosraidh. Stew airson 1 mionaid.
- Ceum 9 Cuir cuid den mheasgachadh glasraich air bonn a 'phoist, cuir an èisg mhara air a bharr. Top leis a 'chòrr den mheasgachadh glasraich. Stew airson 40 mionaid.
- Ceum 10 Feumaidh am biadh a bhith teth.