Chuzma-Laghman
Sgrìobhadh:
Taisg:
1. Flour 1 cg
2. Ugh - 2 pìos.
Sauce:
1. Lamb-500g
2. Oil-200g
3. Oinniún - 2 oiseanan
4. Tomatoes - 2 pcs.
5. Buntàta - 4 pcs.
6. Caban-200g
7. Carrotaichean - 3 pcs.
8. Radha-100g
9. Garlic - 2 phìos
10. Agus cuideachd 1 piobar milis, duilleach 1 bàgh, teas-pòg de phiobair talmhainn dearg, pinch de shalainn agus glasan beaga.
An toiseach feumaidh tu an taois a ghlanadh (airson seo bidh flùr agus uighean a dhìth ort) ga chur ann am bogha agus còmhdaich e. An ath rud, dèan fuasgladh de ½ bòrd-bhùird de shalainn, air a ghluasad ann an 100 g de dh'uisge. An uair sin dòrtaidh am fuasgladh seo dhan taois ullachadh agus cuiridh e an cèill e gu deireadh. Às deidh sin, bhon deuchainn chrìochnaichte, feumaidh tu bàlaichean beaga a thionndadh, gach ball a thoirt a-mach le pailme suas ri 10 cm anns an donn agus 0.5 cm le leud. An uairsin bidh sinn ag òl leis an ola lus na grèine a gheibhear flagella. Agus sìneadh iad iad gus seòrsa de dhuilleag fhada fhaighinn mu mheatair. An dèidh a chòcaireachd seo a dhèanamh ann an uisge saillte.
A-nise faodaidh tu tòiseachadh air an siùsa a dheasachadh. Dèan sliochd agus feòil air uinneagan ann am pann gus am bi dath dorcha òir a 'nochdadh. An uair sin cuir piobar agus dòrtaidh tu an eòrna sa phoit, agus e ga bhriseadh gu breab. Às deidh dhut feumar gearran beaga de tomato a ghearradh, agus cuir a-steach iad gu ruigeag-fhuaim agus cuir iad fiodha airson 3-4 mionaidean eile. Anns an eadar-ama, cuir an fheòil sìos ann an ciùbagan beaga, cuir a-steach don pholl chun a 'mhòrachd iomlan, agus bruich gus an nochd crùbag òir. Bidh buntàta, ròpan agus curanan air an gearradh cuideachd ann an ciùban, bidh piobar air a ghearradh ann an stiallan tana, a 'gearradh a' chaba, measgachadh a h-uile glasraich ann am frèagagan agus frith gus am bi e air leth bruich. Às deidh sin, feumar piobar a dhèanamh, cuir salann a-steach agus duilleagan bàgh a chur, an uairsin dòrtadh uisge agus aodach airson 15 mionaid eile. Tha an sauce deiseil! Chan eil e ach na cuirmean-nòta ann am bobhlaidhean sònraichte agus a lìonadh le sauce feòil, faodaidh tu cuideachd lusgan a dhèanamh le luibhean.
Lagman ann an Uzbek
Sgrìobhadh:
Taisg:
1. Fualan 3-bainne.
2. Uisge - 1 fonsa.
3. Sol-1 h / l
Sauce:
1.How-350g
2. Ola uamhas - 3 st / l
3. Rèiteachadh sùilean-2 oiseanan
4.Morkov-4 pcs.
5.Redka-1 pc.
6.Paimhneach - 4 pcs.
7. Cartufel-4 pcs.
8. Garlic - 8 lobules.
9. Brògan feòil - 5 glainneachan
10.An cuideachd - talamh salainn piobar dhubh agus greens airson blas.
Is e aon de na prìomh phàirtean a th 'aig an lagman ann an Uzbek sauce. Gus a dhèanamh, feumaidh tu an taois a ghlanadh agus cuir a-steach e ann an cruth siosag. Cuir a-steach bobhla agus leig e dha briodadh airson 20 mionaid, air a dhèanamh ro luath le ola. Às deidh - cuir a-steach gu làidir, air a phasgadh ann an 16-32 uair agus air a ghearradh. An uairsin còcaich na nòtaichean mar thoradh air uisge saillte.
An ath rud, dèan an sauce, an uinneag agus an rèid-charaid a ghearras gu dòigheil agus a 'fiodha ann an ola. Gearr an fheòil a-steach do chiùban beaga agus cuir ris na glasraich agus cuir fiod a-rithist. Garlic - a 'glacadh deiseil, tomatoan, air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga, ga mheasgachadh leis a' bhroth feòil agus a dhòrtadh a-steach do phragan. An dèidh dhan t-sauce tòiseachadh a bhith a 'goilf - cuir a-steach a' bhuntàta a-steach, agus an uair sin ga ghlanadh agus ga ghearradh ann an ciùban. Stuth an sauce airson 20-30 mionaid gus am bi am buntàta deiseil.
A-nis chan eil e ach a-mhàin gus na nòtaichean-dubha a chur anns an t-seòrsa sònraichte. Bòbhlaichean, dòrtadh an t-sauce agus cuir às do luibhean.
Lagman vegetarian
Sgrìobhadh:
1. Fada fiolm 50 g
2. Buntàta-400 g
3. Ceàrdan fiadhaich - 1 pc.
4.Pomidory-3 pcs.
5. Ola lusan na grèine - 3 t / l
6. Feòil soith - 100 g
7. Slat, talamh piobar dubh agus luibhean airson blas
Gus a bhith a 'còcaireachd lusan glasraich , feumaidh tu a bhith ag ithe fad 10 mionaidean. Feòil soith ann am broth glasraich no ann an uisge. An uair sin, thoir air na h-uinneanan carot agus na tomataichean ann am pìosan beaga. Cuiridh sinn e ann an siùpan tearc, thoir air ola agus cuir a-steach air teas ìseal airson 10-15 mionaidean. Às deidh sin, cuir feòil soith le beagan lag. Agus stew a 'mheasgachadh mar thoradh air sin airson 5 mionaidean an dèidh a ghoil.
An uairsin gearraich am buntàta agus cuir e anns a 'mheasgachadh glasraich, a' cuimhneachadh air salann is piobar. Ged a tha am measgachadh air a ghoid boil vermicelli. Nuair a bhios am buntàta deiseil, bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhiastag air plèanaichean sònraichte, a 'dòrtadh an t-sauce agus a' crathadh le luibhean.