Gu dearbh, cha bhith sinn a 'bruidhinn gu h-eadar-dhealaichte mu dheidhinn feòil ithe no nach eil. Dìreach mar nach bruidhinn sinn mu na buannachdan a tha an lùib feòil nar biadh làitheil. Anns an artaigil seo, bruidhnidh sinn mu mar a nì sinn pìos feòil-mhara, muiceann no cearc anns an t-seallaidh de bhiadh as fheàrr. Às deidh na h-uile, tha mòran dhaoine a 'fuireach le mì-bheachdan sìmplidh a thaobh ciamar, agus dè an dòigh anns a bheil e riatanach a bhith a' còcaireachd agus ag ithe feòil. Feuchaidh sinn ris na mì-bheachdan sin a thilgeil a-mach mun toradh seo mar thoradh air beathachadh iomlan gach aon againn.
An toiseach, tha a 'chuid as motha de dhaoine a' cumail ris a 'bheachd gur e feòil làidir a tha as fheumail airson slàinte. Mar sin, a h-uile turas a 'deasachadh rudeigin bho fheòil,' se sin muiceann, bidh sinn gu dìcheallach a 'toirt a-mach às a h-uile pìos de shaill is geir. Is ann air an adhbhar seo a tha am biadh feòil a bhios sinn a 'bruich a' call a blas agus a thòimhseachadh. Tha seo air a 'chuid as motha air sgàth gu bheil an dìon sa bhiadh feòla a' toirt buaidh dhìon airson structaran pròtain na feòla. Agus nas sònraichte, tha an saill seo a 'dìon na pìos feòla bhon teas, a tha a' toirt biadh dha feòil nuair a bhios e a 'còcaireachd. An dèidh gearradh a dhèanamh air na comharraidhean de gheir, tha sinn a 'feuchainn ri steak làidir agus tioram fhaighinn, gun shoidhnichean sam bith de chuideachadh. Mar sin, tha mòran còcairean proifeasanta a 'moladh gu làidir airson feòil a chòcaireachd sa chruth tùsail, is e sin, gun a bhith a' gearradh an geir. Nì seo cinnteach gun urrainn dhut steak sùbailte ithe, agus chan e "pìos rubair." Uill, mura h-eil thu a 'toirt seachad gàirdeachas gu bheil geir sa bhiadh agad, gearraich na sliosan geir nach eil air an dealachadh an dèidh a bhith a' còcaireachd.
An rud as fheàrr agus gun chron airson slàinte feòil - tha e na smùid. An seo, an dàrna mearachd air na "gourmets feòil" againn. Chan eil còcaireachd sam bith bho mhuc no laogh a chaidh a mharbhadh o chionn ghoirid a 'toirt toradh fìor mhath dhut. Gu tric, bidh an t-òrdugh seo, bho "feòil neònach," gu math cruaidh agus gun ghiùlan. Às deidh sin, chan eil structaran pròtain fhathast air ìre cho-dhùnaidh a tha riatanach airson feòil a ruighinn. Is e feòil a th 'anns an fheòil as fheàrr airson nithean maireannach airson feòil, a dh'fhuirich anns na suidheachaidhean iomchaidh dha (àite fionnar le fionnarachadh cunbhalach agus èideadh) airson ùine sònraichte. Airson mairteoil, tha e deich latha, agus airson muiceann, tha còig gu leòr.
Is e an ath mì-thuigse de na h-amatearan gu math ithe gu bheil mòran deònach cumail ris a 'bheachd gum bu chòir sgàil dhearg a bhith aig feòil mhairt. Agus an seo mearachd eile a bhios daoine a 'dèanamh. Bu chòir dath feòil bàn no tairgse a bhith aig feòil-bìdh ùr agus feòil bàn, agus tha feòil dearg dearg aig a 'bhiadh, a chaidh a dhroch dhroch uair agus a reothadh. Cuideachd an seo, faodaidh tu "feòil neònach", feòil laogh òg a ghabhail a-steach, no nach eil gu math dòigheil, mar seo feuch luchd-reic gus peitean feòla a luidhe air a 'chuntar le fuasgladh sònraichte. Nas trice, airson "aois" feòil fhalach, tha e air a pheantadh ann an dath dearg dearg le fuasgladh de potassium permanganate.
Is e fear eile, glè thric mì-thuigsinn anns a 'bheatha làitheil, gu bheil mòran dhaoine a' smaoineachadh air na buaidhean cronail a dh'fhaodadh tachairt an dèidh a bhith a 'cleachdadh feòil gu tric. Mar as trice bidh daoine a 'gabhail ris, ma bhios iad ag ithe feòil san latha làitheil aca, bheir e gu galair mar aillse ceartail. Air an t-slighe, dìreach airson an adhbhair seo, bidh mòran againn a 'dol gu na raointean urramach de lusan-glasaidh no luchd-taice ithe fallain gun fheòil. Gu dearbh, chan eil feòil ann am biadh ar biadh a 'dèanamh an galair seo. Ach a bhith ag ithe stuthan feòil gastronach, leithid siùsag, bacon, ham agus tòrr eile, faodaidh grunn seòrsa de ghalairean diadhaidh adhbhrachadh. Tha seo, sa chiad àite, co-cheangailte gu dìreach ris gu bheil mòran de na h-ionadan agus na salannan anns na stuthan sin gu h-àrd. Is e seo a tha a 'toirt droch bhuaidh air a' bhodhaig againn, nach urrainnear a ràdh mu fheòil nàdarra agus ùr.
Seo mar a tha prìomh mhearachdan dhaoine a dh 'fheuch sinn ri faighinn a-mach an-diugh coltach. Ach chan e sin uile. Feuch an-dràsta thoir sùil air cuid de mholaidhean feumail bho eòlaichean cucairich a tha air thoiseach, a chionn gu bheil thu toilichte tlachd a ghabhail air do dhiadhadh le biadh feòil blasach.
1. Na feuch ri riamh feuchainn ri pìos feòla deiseil a reothadh. Leanaidh seo gu bhith a 'call an cuid blasan blas. Air an t-slighe, thathar a 'moladh feòil a stòradh san reothadair airson timcheall air sia mìosan agus chan eil e nas fhaide.
2. Is fheàrr gun a bhith a 'nighe feòil mus dèan thu còcaireachd. Às deidh na h-uile, le cuideachadh uisge, faodaidh microban faighinn a-steach do fhigheagan domhainn na feòla fhèin. Bidh na meanbh-bheachdan air an toradh a 'sgrios an teasachadh.
3. Tha feòil còcaireachd an-còmhnaidh air a mholadh ann an sgilet, aig a bheil bonn tiugh. Bu chòir sgèile den t-seòrsa seo air beulaibh feòil teth a theasachadh gu math agus gu cothromach air an teine.
4. Cuimhnich gu bheil steak le fuil air a dheagh dheasachadh le mairteoil, chan e muiceag. Tha seo air sgàth gu bheil e ann am feòil feòil-mhara gu bheil an àireamh as lugha de mhicro-bheairtean, agus mar sin, faodar a chleachdadh ann an cruth leth-chrìochnaichte.
6. Na cuir thu riamh feòil air bùird gearraidh fiodha. Tha na bùird sin air an droch uidheam às dèidh làimh.
7. Feuch daonnan ri feòil a chòcaireachd ann am mèinneagan sònraichte teas.
Le bhith a 'cumail ris a h-uile rud gu h-àrd, faodaidh tu toradh sàr-mhath a choileanadh airson biadh feòil a chòcaireachd agus, mar sin, faodaidh tu fhèin agus an fheadhainn a tha dèidheil air rudan a dhèanamh le rudan iongantach a bhios a' cnuasachadh. Fàilte gu leòr!